Ehetem hagymát keto diétán?

ehetem

Igen, fogyaszthat hagymát keto étrenden, azonban nagyon óvatosnak kell lennie, hogy ne essen túl, ezért túllépi a napi szénhidrát-határértéket, és kijön a ketózisból. Ahhoz, hogy a napi szénhidrát határain belül maradhassak, mindig gondosan meg kell mérnem a hagymát, mielőtt megennéd, vagy hozzáadnád a receptekhez. A hagyma 7 g és 9 g közötti szénhidrátot tartalmaz 100 g-on vagy 31/2 unciánként (a használt forrástól függően!).

A szakács nélkül lenne hagyma? El kell képzelnem, hogy főzés közben hagymát adok a főtt receptjeim körülbelül 80% -ához. Sajnos a nyers hagymával, még az enyhébb mogyoróhagymával vagy az újhagymával sem igazán jártam jól, kivéve, ha egy receptnek olyan apró eleme van, mint a káposztasaláta. Az ízét elsöprőnek találom. A férjem azonban imádja a nyers hagymát, és boldogan eszik nyers hagymát salátákban.

Ezenkívül olyan nyűgösnek fogok tűnni itt - egyszerűen nem tudok boldogulni a pácolt hagymával sem, feltételezem, hogy ez azért van, mert két olyan ételt egyesít, amelyet kellemetlen nyers hagymának találok és az ecetet. Kipróbálom azonban ezeket az ételeket, mivel megértem, hogy megtanulhatja szeretni az ételeket, ha folyamatosan kipróbálja őket.

Hagyma kulináris felhasználások

A hagymát a legtöbb világkonyhában széles körben használják. Például a Cajun konyhában a jól nevezett „szentháromság”, amely a Cajun étel receptjeinek alapját képezi, a hagyma, a zeller és a paprika.

A hagymát Ázsia-szerte használják. A hagymát az ezekben a régiókban található hatalmas curry-változatokhoz adják.

A francia konyhában kockára vágott zöldségek keveréke, mirepoix, hagyma, zeller és sárgarépa. A mirepoix számos étel alapját képezi, a pörköltektől a levesekig. Természetesen a franciák finom levest készítettek francia hagymaleves néven, amikor a hagymát lassú tűzön lassú tűzön főzik, amíg a karamellizáció meg nem történik, sötét, gazdag és ízletes levest készítve.

A mexikói konyha hagymát használ, mint például a hagyományos mexikói ételekben, például vakond, enchilada és fajitas.

A hagyma típusai

Mindenesetre a közönséges hagyma megfelelő neve Allium cepa. A közönséges hagymának más szorosan kapcsolódó zöldségei vannak, úgynevezett medvehagymának, újhagymának vagy mogyoróhagymának.

Általában a vöröshagymát három csoportba sorolhatjuk: sárga, fehér és vörös. A lilahagymának enyhe íze van, nyersen fogyasztható saláták kiegészítéseként. A fehér és a sárga hagyma a leggyakoribb hagyma, amelyet minden nap főzünk. Más hagyma felhasználás a hagymapor, ez fűszerként használható, nagyon hasznos a húsdörzsöléseknél.

A hagyma tápértéke

Nyers hagyma/100 g vagy 3,5 oz

Kalória hagymában - 166kj vagy 40 kcal
Szénhidrátok 9,24 g
Cukrok 4.24г
Zsír 0,1 g
Fehérje 1,1 g

A hagyma egészségügyi előnyei

A hagyma előnyei között szerepel a vastagbélrák és a gyomorrák elleni védekezés, a vérnyomás csökkentése, más szív- és érrendszeri betegségek elleni védelem. Természetesen nem vagyok orvos, ezért javasolnám, hogy saját kutatásokat végezzen ezen a területen.

A hagymát általában nagyon jól tolerálják az emberi testben, kevés utalás van a hagyma intoleranciára vagy allergiára, de kétségtelen, hogy ezek előfordulnak.

Hagyma és kutya

Amikor ezt a cikket kutattam, meglepődtem, amikor számos olyan idézettel találkoztam, amelyek szerint a hagyma nagyon káros a kutyája egészségére. Itt van csak egy ezek közül: http://www.vetinfo.com/dtoxin.html#b
Mivel magamnak is van két Westietem, nagyszerű, hogy rendelkezem ezekkel az információkkal, mivel néha asztali maradványokat kapnak.

Miért késztetnek minket a hagymák?

Kétségtelenül tapasztaltuk, hogy a hagyma okozhat szemirritációt. Ennek az az oka, hogy amikor késével átvágja a hagymát, akkor a hagymasejtek falain keresztül. Ez aztán az enzimek lebomlását eredményezi, amelynek eredményeként szulfénsav keletkezik. Egy másik enzim ezt a savat gázzá alakítja, amely az irritáció oka. A gáz ezután aktiválja a szenzoros idegsejteket, amelyek aztán ezt a megszokott szúró érzést keltik. A csípésre reagálva a szemed könnyet produkál, hogy megpróbálja elmossa az irritáló anyagot.

Hogyan kerülheti el a sírást hagymahámozáskor és aprításkor?

Személy szerint csak kibírok és kibírok néhány könnyet, ez csak gyorsabbnak tűnik így. A hatások gyorsan elmúlnak, miután befejezte a vágást. Tudomásul veszem azonban, hogy az emberek ezt elviselhetetlennek találják.

Gyors keresést végeztem az interneten, és a következő gyógymódokat találtam a hagymakönnyek ellen, nem tudok kezeskedni az eredményesség mellett, bár a szemed takarásának hatékonyan kell működnie.

1. Nyilván a hagymák hámozása és aprítása víz alatt megakadályozza a gáz kiszivárgását a levegőbe; Soha nem szerettem ezt csinálni, mivel ez túl sok erőfeszítésnek tűnik.
2. Fedje le a szemét, például viseljen úszószemüveget vagy búvármaszkot, lehet, hogy hülyének néz ki, de könnye nincs.
3. Megpróbálhatja a hagymát hűtőszekrényben vagy fagyasztóban lehűteni aprítás előtt, hogy csökkentse a könnyeket.
4. Használjon nagyon éles kést.
5. Vágja át a hagymagyökér részét utoljára, mivel ebben a hagymadarabban van a legnagyobb enzimkoncentráció.
7. Tegyen mészlevet a kés pengéjére.
8. Lélegezz az orrodon keresztül. Segíthet rágni a gumit, vagy koktélbotot helyezhet a fogai közé.
9. Próbáljon ventilátorral elfújni a füstöt az arcától.
10. Tegyen fehér ecetet a darabolótömbjére, ez semlegesíti az irritáló vegyszereket.
11. Égj egy gyertyát a közelben.
12. Sok évvel ezelőtt azt tapasztaltam, hogy kontaktlencse viselése megakadályozta a szemem károsodását a hagyma aprításakor, nem tudom, van-e mindenkinek ilyen tapasztalata.

A hagyma tárolásának legjobb módjai

Hagyma és mogyoróhagyma főzéséhez ezeket szobahőmérsékleten vagy alatti hőmérsékleten, például jól szellőző kerti istállóban lehet tárolni. Ideális esetben egyetlen rétegben, hogy ne érjenek egymáshoz. Sötétben és hűvösen tartva a hagymának legalább egy hónapig kell tartania, esetleg tovább. A hagymák egyetlen rétegben történő tárolásának oka az, hogy elkerüljük a hagymától a hagymáig terjedő penészgombát. A hagymát fagymentesen kell tartani.

A hagymát hűtőszekrényben is el lehet tárolni, mindig kiveszem a műanyag csomagolásukból, és az alsó polcon tárolom a salátafiókban, egy konyhai papírrétegre teszem, és rendszeresen ellenőrzöm, hátha egy hagyma elszállt és elment nyálkás vagy penészes. Így tartották, hogy pár hétig kitartanak, de azt tapasztalom, hogy ez idő után nem tartanak jól.

Fagyasztó hagyma

Lehetséges fagyasztani a hagymát, de emlékeznie kell arra, hogy sok zöldség esetén a fagyasztási folyamat romláshoz vezet, ezért ne számítson arra, hogy a kiolvasztás után tökéletes hagymaszeleteket kap. A fagyasztott vöröshagyma kiválóan alkalmas levesekhez, pörköltekhez és rakott ételekhez.

A hagyma lefagyasztása érdekében figyelmeztetni kell, hogy nagyon erős illata van, amikor először a fagyasztóba tették. Ne tegye a finoman ízesített ételek közelébe a fagyasztóba.

  1. Apróra vágja a hagymát, amire személyesen szüksége van. Nagy darabokban hagynám, mivel a túl finom kocka péppé válhat a fagyasztás során.
  2. Vegyünk egy erős fagyasztótáskát, és tegyünk hagymát a tasakba, adagnyi mennyiségben. Csak kitölthet egy nagy zacskót, de azt fogja találni, hogy a hagymák összetapadnak.
  3. Helyezze a fagyasztóba, kb. 3 hónapon belül használja fel.

Keto hagyma receptek

Hogyan készítsünk alacsony szénhidráttartalmú francia hagymalevest

Itt van a francia hagymaleves receptem, ez a finom, de időigényes. A szokásos kenyérkockák helyett. Ehelyett használjon kockákra vágott szalonnát, és sütje ezeket ropogósra, és tegye a leves tetejére. A Gruyere sajt átmegy a szalonnán, mielőtt egy sikító forró sütőbe kerülne, hogy a sajt buborék legyen.

A hagyományos recept szerint egy kis cukrot adnak a hagymához, hogy elősegítsék a karamellizációt. Ezt elhagyhatja, ha szigorúan hagyja ki a finomított cukrot az étrendből, a hagyma cukrot tartalmaz, így cukor nélkül szépen le fog sütni.

Hozzávalók

1 ½ lb fehérhagyma - vékonyra szeletelve
1/2 teáskanál cukor választható
Olívaolaj
2 oz sózatlan vaj
4 fokhagymagerezd zúzva
2 ¼ pint 1,5 liter jó marhahús alapanyag
12 fl oz 300 ml fehérbor
2 evőkanál pálinka (a konyak a legjobb) - opcionális
Só, bors

8oz 225g Gruyere sajt reszelve
8oz 225g kockára vágott szalonna
Kötőjel olívaolaj

  1. Vegyünk egy nehéz fenekű rakott edényt; hozzáadjuk a glugot (kb. 2 evőkanál) olívaolajat és a vajat.
  2. Hevítsük, amíg a vaj meg nem olvad, majd adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Tartsa nagy lángon kb. 6 percig, mozgassa a hagymát és a fokhagymát, hogy megakadályozza az égést. A hagyma akkor fejezi be ezt a fázist, ha sötét dióbarnává vált.
  3. Adja hozzá az alaplét, a fehérbort, a sót és a borsot, majd keverje tovább, és hozzon létre minden hagymadarabot, amely a serpenyő aljára tapadt.
  4. Miután a keverék felforrt, csökkentse a hőmérsékletet nagyon alacsonyra. Hagyja a leves keveréket nagyon óvatosan párolni egy órán át.
  5. Ezen a ponton állítsa be az ételízesítőt, és ha szükséges, adja hozzá a pálinkát.
  6. Amíg a leves főtt, a kockákra vágott szalonnát ropogósra sütjük, és reszeljük le a Gruyere sajtot.
  7. Helyezze a levest tálkákba, és szórja rá a ropogós szalonnadarabokra, majd a reszelt Gruyere sajtot. Vagy hagyhatja a sajtot így, vagy alternatív megoldásként helyezheti a levestálakat egy sikító forró sütőbe, vagy helyezze grill/brojler alá, amíg a sajt forró és habos lesz. Győződjön meg róla, hogy edényei hőállóak, ha úgy dönt, hogy ezt az utolsó módszert választja.

Karamellizált hagyma és mogyoróhagyma

A karamellizált hagymához és a medvehagymához kövesse a francia hagymaleves első két lépését kb. Remek köret hideg húsokhoz, kolbászokhoz és hamburgerekhez. Karamellizált hagymás mártáshoz adjon kis mennyiségű marhahúslevest a hagymakeverékhez, amíg a kívánt vastagságot el nem éri.

Pirított hagyma vagy sült hagyma

Vágja a hagymát d ”kockákra.
Melegítsen egy nagy tapadásmentes serpenyőt a tűzhelyre.
Adjunk hozzá olajat vagy egy olaj és vaj keveréket.
Adja hozzá a hagymát vagy a medvehagymát a serpenyőbe.
Figyelje a hagymát, hogy meg ne gyulladjon, kb. Percenként fordítsa meg a hagymát, hogy egyenletesen főzzen.
A pirított hagyma ízletes burgerrel vagy kolbásszal. A pirított hagyma számos étel alapját képezi, pl.

Roston hagymát

Ehhez az ételhez igazán nagy spanyol hagyma kell. Vágjon széles ”széles szeleteket a hagyma közepén. Kenje meg olívaolajjal, helyezze a brojler alá kb. 5 percig, félúton fordulva. Ezek a roston sült hagymák kiválóan alkalmasak egy steakre, a sült hagymakarikák helyettesítésére.


Hagy egy Válasz Mégse választ

Elsődleges oldalsáv

Partner leírás

A Ketosis Diet részt vesz az Amazon Services LLC Associates programban, egy társult hirdetési programban, amelynek célja, hogy a webhelyek hirdetési díjakat keressenek hirdetésekkel és az amazon.com webhelyre mutató linkekkel.

Tartalom

  • Hagyma kulináris felhasználások
  • A hagyma típusai
  • A hagyma egészségügyi előnyei
  • Hagyma és kutya
  • Miért késztetnek minket a hagymák?
  • Hogyan kerülheti el a sírást hagymahámozáskor és aprításkor?
  • A hagyma tárolásának legjobb módjai
  • Fagyasztó hagyma
  • Keto hagyma receptek
  • Hogyan készítsünk alacsony szénhidráttartalmú francia hagymalevest
  • Karamellizált hagyma és mogyoróhagyma
  • Pirított hagyma vagy sült hagyma
  • Roston hagymát

Oldalak

Legutóbbi hozzászólások

  • Lazac friss kaporral és citrommal - A legjobb nedves lazac recept
  • Szalonnával töltött csirkemell - gyors alacsony szénhidráttartalmú csirkemell receptek
  • Keto reggeli kolbász és tojás recept - alacsony szénhidráttartalmú reggeli muffin
  • Lassú tűzhely alacsony szénhidráttartalmú keto sonka recept
  • A legjobb otthoni koleszterin tesztkészletek, amelyek gyorsan és egyszerűen használhatók
  • Brain Octane ™ olaj előnyei - 18x erősebb, mint a kókuszolaj!
  • Ehetem hagymát keto diétán?

Üdvözöljük a Ketosis Diet-ben.

Partner leírás

Kim Hopwood részt vesz az Amazon Services LLC Associates programban. Ez egy társult reklámprogram, amelynek célja, hogy a webhelyek számára hirdetési díjakat keressenek hirdetésekkel és az Amazon.com-ra való hivatkozásokkal.

Az FTC által előírt webhely közzététele: Feltételezzük, hogy a Webhely tulajdonosai kapcsolt kapcsolatban állnak és/vagy más lényeges kapcsolatban állnak az ezen a weboldalon említett áruk és szolgáltatások szolgáltatóival, és kártérítésben részesülhetnek, ha a szolgáltatótól vásárol. Az áruk vagy szolgáltatások online vásárlása előtt mindig gondosan kell eljárnia. A Tulajdonos nem fogad el fizetést vagy árut cserébe a véleményért. Objektíven és őszintén íródnak.