Élelmiszer a gazdaság jelölőjeként és az identitás része a jezidiszek és kurdok hagyományos növényi ételei
Az örmény jezidik és kurdok hagyományos ételeinek vannak sajátosságai és különbségei az örmények hagyományos konyhájához képest.
Mód
Etnobotanikai adatok a 2013–2015 közötti terepmunkák során Örményországban interjúk, közvetlen megfigyelések és a fajok azonosításához használt növények mintavétele útján.
Eredmények
A jezidiszek és a kurdok hagyományos ételei egyszerűek. Leginkább bárány- és tejtermékeket (vagy néha marhahúst és csirkét, de soha nem sertéshúst) készítenek vagy tartalmaznak fő összetevőként. Hagyományos táplálékuk fő növényi összetevőit a termesztett gabonafélék, szemek és a vadon termő növények gyógynövényei képviselik. A vadonból gyűjtött ehető növényeket elsősorban táplálkozási célokra, elkészített ételek és tejtermékek ízesítésére, valamint teára használják.
Vita
Összehangoljuk ezeket a megkülönböztetéseket a jezidi és kurd emberek transzhumáns pasztorális életmódjával.
Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk
- A hagyományos kelet-afrikai étkezési szokások (1930–60-as évek) újszerű online gyűjteményének tartalma
- Élelmiszercímkék 3. rész Tápanyag-számolás és kalória-matematika
- Gyertyán; A Go Food Prep 2. rész könnyű étkezés, amely boldoggá tesz
- Étel Görögországban - görög étel, görög konyha - hagyományos, népszerű, ételek, recept, étrend, előzmények,
- Élelmiszer gyógyszerként I. rész sorozatban; ÉSZAK-NYUGATI OSTEOPATIAI ORVOSI ALAP