Fa sóska és édes hagyma torta recept

hagyma

A fa sóska egyike azoknak a "gyomoknak", amelyek megszerzése után mindenhol megvan. Legalább nálunk. A kertben, virágágyásokban és általában az udvar körül növekszik.

Néha tévesen lóhere, de a fasóska savanyú, citromos íze és szív alakú, hajtogatott levelei megkülönböztetik.

A fasóska betakarítása és rongyolása unalmas folyamat, ezért valóban inkább csemege vagy tea, mint alapanyag. A levelek, virágok és rügyek mind jól működnek. A feldolgozáshoz csíkozzon le mindent (kivéve a barna vagy fonnyadt részeket) a szárról kézzel, és tegye félre, amíg elegendő felhasználásra elegendő.

Használható a birka sóska vagy a francia kerti sóska is, amelyek mind könnyebben betakaríthatók és feldolgozhatók.

Annyira ízletes ez a torta, hogy a sóska savanyú, a hagyma édes és a sajt ízes.

Fa sóska és édes hagyma torta

1 elősütött tortahéj, vagy helyettesítheti a pite kérget

3 c Vidalia vagy más édes hagyma (kb. 1 közepes hagyma), vékonyra szeletelve

fröccsenő száraz fehérbor

5 oz sóska levelek (ha fa sóska használ virágokat és hüvelyeket - kerülje a kemény szárakat)

1 c nehéz tejszín

frissen őrölt fekete bors

néhány kaparás szerecsendió vagy egy csipet őrölt fűszeres bogyó

5 oz Gruyere sajt, reszelt

Nehéz alsó serpenyőben főzzön hagymát, sót és vajat lassan, közepesen alacsony hőfokon, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhul.

Emelje fel a hőt közepesre, adjon hozzá bort, és hagyja kb. Egy percig főni.

Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, hogy egyenletesen eloszlasson, és főzzük 2 percig.

Adjunk hozzá sóska, keverjük össze, fedjük le és főzzük 1 percig, hogy hervadjon. Vegyük le a tűzről.

Egy nagy tálban habverjünk tojást, tejszínt, szerecsendiót és borsot.

Kombinálja a sóska keveréket, a tojás keveréket és a Gruyere sajt felét.

Szórjuk meg a Gruyere sajt másik felét a fanyar héj alján.

Töltsük meg a fanyar héjat keverékkel, és süssük 375 ° C-on 30-40 percig, amíg meg nem szilárdul és enyhén meg nem pirul.

Wild Edibles Reference

  • Amarant/Malac
  • Rókagomba
  • Tyúkhúr
  • Bodza
  • Szőrös keserűfű
  • Csicsóka
  • Papája
  • Főzőbanán
  • Rámpák
  • Csalán
  • Vízitorma
  • Fa sóska
  • Yaupon Holly

Affiliate Disclaimer: Bizonyos esetekben társult linkeket használunk, ami azt jelenti, hogy kis (apró) jutalékot kapunk, ha egy linkre kattintás után vásárol. Csak olyan könyveket és más termékeket kapcsolunk össze, amelyekről úgy gondoljuk, hogy hasznosak lennének olvasóink számára. Ez segít a Wild Edible online állapotban tartásában. Köszönöm a támogatásod!