Hírek és Események

Fagyasztott joghurt vs. Ice Cream vs. Gelato: Melyek a különbségek?

Fagyasztott joghurt, fagylalt és fagylalt. Mindegyik hidegnek, krémesnek és finomnak írható le, de mi a különbség ezek között a csemegék között? Az alkotástól kezdve az összetevőkön át az egészségig és az ízig, mennyit tudsz valójában a kedvenc nyári desszertedről?

Nos, ez a belső gombóc!

A Teremtés folyamata

Itt kezdődnek a különbségek. Az egyes csemegék elkészítése hatással van a desszert ízére, állagára és egészségére. Kezdhetjük a történelem, az összetevők és a folyamatok áttekintésével.

Fagyasztott joghurtot

Míg a szokásos joghurt évezredek óta létezik, a fagyasztott joghurtot az 1970-es évek elején vezették be. Kezdve, mint a fagylalt, akkor popsicles formájú volt. A fagyasztott joghurt nagy fejlődése történt az elmúlt évtizedekben. Míg meglehetősen nemrég találták ki, a fagyasztott joghurt milliók számára gyorsan háztartási cikk lett. Most több ezer „ide-oda” üzlet van szerte az országban!

A fagyasztott joghurt általában nem használ tejszínt, mert tejtermelését tenyésztett tejből nyeri. A tenyésztett tejet az élő kultúrák pasztörizált tejbe történő hozzáadásával hozzák létre. Ennek eredményeként a fagyasztott joghurt baktériumokat tartalmaz, ami a jellegzetes fanyar ízét eredményezi. De semmi gond, ezek valójában jó baktériumok, amelyek nagyon pozitív egészségügyi előnyökkel járhatnak a fogyasztók számára!

Természetesen a különböző fagyasztott joghurtok másképp készülnek. Néhány fagyasztott joghurt fagyasztási folyamata korlátozza a probiotikus hatást. És ha laktózallergiája van, néhány fagyasztott joghurt egyáltalán nem használ tejet! Ha különböző fagyasztott joghurtokat keres az étrendi korlátozások kielégítésére, akkor jó helyen jár. Itt, a 16 fogantyúnál mindent megteszünk annak érdekében, hogy kielégítsük az Ön igényeit a különféle ízprofilok és egészséges összetevők széles választékával! Tudjon meg többet kínálatainkról. Van olyan fagyasztott joghurtunk, amely vegán, cukor-, glutén- és zsírmentes, ön megnevezi!

Jégkrém

A fagylalt nagyon messzemenő történelemmel rendelkezik, mivel egyesek szerint már a Kr. E. Az 1700-as évek közepén vezették be Amerikában, de még az 1800-as években is egzotikus csemegének számított az elit számára. Idővel azonban a tömeg számára hozzáférhetőbbé vált. Azóta a fagylalt nagyszerű amerikai alapanyag lett, mivel minden generáción keresztül felbukkan. A fagylaltos üdítőktől kezdve a szundák készítésén át a fagyizókig a fagylalt folyamatosan a szívünk közelében maradt és kedves.

Mint a nevén is meg lehet mondani, a fagylalt tejszínből készül. A fagylalt legális értékesítéséhez valójában minimum 10% tejzsír szükséges. Ennek eredményeként a fagylalt zsírtartalma sokkal magasabb, mint a fagyasztott joghurtban (amely egyáltalán nem használ tejszínt). A fagylalt víz, tej, tejszín és cukor kombinációjából áll, amelyek mind gyorsan összeomlanak. Ez előállítja a krémes és könnyebb főzetet, amelyet szeretsz! Forrázási folyamata miatt a fagylalt levegőtartalma 25–90% között mozoghat. (Soha nem éri el a 100% -ot, mert ez csak levegő lenne!)

Gelato

A Gelato az olasz fagylalt szó, és úgy gondolják, hogy az olasz reneszánsz idején, a 14. században keletkezett. Az 1700-as évek végén vezették be az Egyesült Államokban. Amikor az USA-ba hozták, két típust vezettek be: az egyiket úgy készítették, hogy vizet kevertek gyümölcsökkel (szorbett), a másikat pedig a tej fahéjjal, csokoládéval vagy más ízekkel. Természetesen sok változtatás történt a ma kapható zselé előállításánál.

A fagylalthoz hasonlóan a gelato is tejszínt használ, és sokkal vastagabb állagú, mint a fagyasztott joghurt. A fagylaltokkal ellentétben azonban nincs kötelező tejzsírszint. Ezért a gelato lényegesen kevesebb tejszínt használ, mint a fagylalt.

A fagylalthoz hasonlóan az összetevőket is összekeverik, de lassabban, hogy kevesebb levegőt vegyenek be. Ennek eredményeként a gelato általában sűrűbb, tejszerűbb és ízesebb, miközben kevesebb zsírból áll. Összetétele miatt a zselét magasabb hőmérsékleten kell tálalni, mint a fagylaltot. Ellenkező esetben sziklaszilárd popsikert kapna! (De ki tudja; ez is finom lehet!)

Az egészségre gyakorolt hatások

Mindhárom csemegének táplálkozási előnyei vannak fehérjével, kalciummal, káliummal és más vitaminokkal. Mivel az összetevők különböznek a különböző márkák között, sokféle mennyiségű cukor, zsír és tápanyag van. Egyes márkájú fagylaltok egészségesebbek lehetnek, mint más márkájú fagyasztott joghurtok vagy zselék! Tényleg az jön le, hogy hogyan készülnek külön-külön.

Néhány fagyasztott joghurt több cukrot ad hozzá az íz fanyarsága miatt. Egyesek azonban továbbra is cukormentes lehetőségekkel rendelkeznek, vagy más ízesítőket adnak az íz elfedésére. Néhány fagyasztott joghurt egyszerűen teljesen magáévá teszi a savanyúságot. Mivel a fagyasztott joghurtoknak néha probiotikus hatásuk és jó baktériumaik vannak, az egészségre nézve több előnye lehet más fagyasztott csemegékhez képest. Az aktív baktériumokat tartalmazó fagyasztott joghurt javíthatja az emésztés egészségét, csökkentheti a koleszterinszintet, javíthatja az immunrendszer egészségét, valamint felfrissítheti a leheletet.

Mivel a fagylaltok 10% tejzsír minimumot tartalmaznak, a zsírtartalom korlátozása korlátozott. Alacsony zsírtartalmú fagylaltok azonban léteznek! A fagylalt néha kevesebb cukrot tartalmaz, mint a fagyasztott joghurt, de ez a fagylalt márkájától és típusától függ.

A Gelato néha kevesebb zsírt tartalmaz adagonként, de az adagok mérete kisebbnek tűnik, mivel a termék kevesebb levegőt tartalmaz. A gelato sűrűsége tömöríti, ami megduplázhatja az egy csészére eső kalóriát, de adagonként egyenértékű vagy kevesebb lehet, ezért vigyázzon! Bár a fagylalthoz képest kevesebb kalória lehet adagonként, az egyik adag gelato gyakran sokkal kisebbnek tűnik.

Az ízkülönbségek

Természetesen mindez az íznek köszönhető.

A fagyasztott joghurtnak a legkülönbözőbb íze van a három közül. Figyelembe véve a jellegzetes fanyar ízét, sokan az édesség hozzáadásával próbálják kompenzálni. A fagylalt krémes és bolyhos állagú, lágyabb ízű, míg a gelato sűrűbb, erősebb ízű.

Az ízkülönbségeket a márka is erősen befolyásolja, így ez valóban a személyes preferenciáknak köszönhető!

A legnagyobb különbségek

Sok hasonlóság van a három között, de itt van egy rövid áttekintés arról, hogy mi a fő különbség a fagyasztott joghurt, a fagylalt és a zselé között:

A fagyasztott joghurt nem tejszínt használ, de néha több cukrot használ a savanykás íz kompenzálására.
Egyes fagyasztott joghurtok nagyon hasznos baktériumokat tartalmaznak, számos egészségügyi előny érdekében. A fagyasztott joghurt „egészséges” lehet az Ön számára!
A fagylalt a három közül a legtöbb tejszínt tartalmazza, 10% tejzsír-minimum miatt.
A fagylalt sokkal puhább textúrájú, mivel 25-90% levegő.
A Gelato nagyon sűrű (1 csésze gelato duplája lehet a fagyasztott joghurt vagy fagylalt kalóriájának, mert kevesebb levegője van).
A Gelato sokkal alacsonyabb zsírtartalommal és sokkal erősebb ízzel rendelkezik, mint a fagylalt.

A fagyasztott joghurt, fagylalt és zselé ízletes lehetőségek a hideg kezelésére! Ki tudta, hány különbség van valójában? Bár ugyanúgy néznek ki, vagy néha ugyanolyan ízűek, sok különbség van az elkészítési folyamatban és az összetevőkben, három különböző és finom desszert marad!