FÉL-OMNIVORE, FÉLVEGETARI CSALÁD ÉTELTERVEZÉSE

A férjem és nekem sok minden közös. Mindketten szeretjük a szabadban, az esetek 95% -ában egyetértünk abban, hogy milyen filmet nézzünk (kivéve, ha sajtos horror mozdulatokat néz!) A fene, kedvenc színünk ugyanaz (zöld).

DE egy nagy dolog különböztet meg minket - etikai okokból vegetáriánus, én pedig húst eszem. A gyerekeink is mindenevők. Beszéltünk róla, és úgy döntöttünk, hogy olyanok lesznek, mint én, amíg nem lesznek elég idősek ahhoz, hogy meggondolják magukat abban, hogy akarnak-e zöldséges lenni. Csak könnyebb megbizonyosodni arról, hogy az összes szükséges fehérjét és egyéb tápanyagot így kapják-e meg.

A vegyes omni/veggie háztartásban élésnek megvan a maga részéről a kihívások az étkezés tervezésében. Különösen azért van ez így, mert szilárdan hiszünk a „rövid megrendelés nélküli főzés” szabályban. Nem rajongok azért, hogy külön ételeket készítsek a különböző családtagok számára!

Szóval, hogyan csináljuk? Ez egy tanulási folyamat volt, és úgy érzem, hogy több mint 12 év házasság (és 10 év szülői élet!) Után elég jól meg tudom csinálni. Ma megosztom veletek azt a négy nagy stratégiát, amelyekkel finom ételeket tervezünk és készítünk az egész családnak, omninak és zöldségnek egyaránt! Ha rendszeresen főzel húsevőknek és vegetáriánusoknak, remélem, hogy ezt a bejegyzést valóban hasznosnak találod!

A „rugalmas étkezés” az egyik legjobb módja annak, hogy kielégítse omni/zöldség családjának igényeit. A rugalmas étkezés alatt azt az ételt értem, amelyet két különböző fehérjével lehet elkészíteni. Ez nagyon egyszerű és időtakarékos lehetőség, mert az étkezés előkészítésének 75% -a megegyezik. Szeretem a rugalmas ételeket is, mert ez azt az érzetet kelti, hogy mindenki ugyanahhoz az étkezéshez ül. Senkit nem emelnek ki, vagy különleges bánásmódban részesül. Íme néhány példa a rugalmas ételekre, amelyeket rendszeresen készítünk:

Ez valószínűleg a második leggyakrabban használt étkezéstervezési stratégiánk. A gyerekek mindig imádják építeni saját étkezési alkotásaikat (végül is lego-szerelmesek). És ez remek módszer a húsevők és a vegetáriánusok befogadására. Íme néhány a kedvenc készítésű ételeink közül:

Tacok (darált marhahúst és zöldségmarhát készítünk).
pizza (az omnik élvezhetik a peperonijukat, míg a JF a zöldségeket töltheti fel)
Shawarma betakar (fektesse le a pitákat, zöldségeket, húst, szószokat stb., amelyek közül mindenki választhat. A JF esetében falafelet, csicseriborsót vagy sült zöldséget adunk hozzá). Szeretne megtanulni saját falafelet készíteni? Nézd meg ezt recept a Csak egy ízből!
Reggeli vacsorára: Gyakran készítek pár reggelit, köztük tojást, burgonyát, kolbászt vagy szalonnát és gyümölcsöt. Mindenki kiválaszthatja, amit akar.

Bár a gyerekek és én élvezünk egy jó hamburgert vagy steaket, nem eszünk húst minden étkezéshez. Rengeteg egészséges, finom vegetáriánus étel van, amelyet otthonunkban mindenki szeret! Ez a stratégia költségvetés-barát, tápláló és csökkenti az étkezés előkészítési idejét. Szüksége van néhány ötletre? Íme néhány vegetáriánus étel, amely rendszeresen szerepel az étkezéstervezés rotációjában.

Tészta! A férjem és a gyerekeim évekig boldogan maradnának egyedül a tésztán. Rengeteg félelmetes vegetáriánus tészta van, az egyszerű spagetti marinarától a sajtos házi mac n ’sajtig.
Vegetáriánus chili nagyszerű lehetőség. Senki sem hiányolja a marhahúst, amikor elé tesz egy párás chilitálat, tetején sajttal és apróra vágott zöldhagymával! Ez Lassú tűzhely három babos chiliAberdeen's Kitchen mesésen néz ki.
Vegetáriánus pásztortorta - Mentsd meg a juhokat! Próbálja ki ezt a csodálatos receptet a Pinch of Yum-tól.
Vega-fánk. Annyi remek recept van ezekre az ízletes, ropogós kis pogácsákra. Szeretek különféle mártásokkal és mártásokkal tálalni őket. Nézze meg ezeket Ropogós növényi fánk fűszeres balzsammártással az emlékek gyűjtéséből.
Vegetáriánus enchiladák - Rizs, bab és pirított zöldség tortillába csomagolva, sajttal és enchilada mártással elfojtva. Ki panaszkodik? Próbálja ki ezt a receptet Heti esti Enchiladasa Budget Bytes-től.
Leves és szendvicses este - Egy lusta éjszakára semmi sem képes legyőzni a grillezett sajtot és egy tál paradicsomlevest! Hangulatos és megnyugtató mind omnisoknak, mind zöldségeknek!

Igen, alkalomadtán külön ételt készítek JF-nek. Ez akkor történik, ha valamit készítek a gyerekeknek, és én ezt nem könnyen fordíthatom át zöldségverzióvá, például egy marhapörköltet. Ez elég ritka alkalom, de mégis megtörténik. Amikor mégis megtörténik, megpróbálok hasonló típusú ételt készíteni mind omnisoknak, mind zöldségeknek. Ha a marhapörkölt szerepel az omnis menüjében, akkor lehet, hogy zöldségalapú pörköltet készítek babgal vagy tofuval. Afféle dolog.

Az ünnepek egy másik alkalom, amikor gyakran készítek mást Jeannek. Nem mindig vannak jó vegetáriánus változataink az ünnepi ételeink kedvenceinek (bár férjem köztudottan élvezi a Tofurky karácsonykor!) Inkább valami igazán különlegeset és finomat készítek neki, ahelyett, hogy megpróbálnám utánozni, amit a többiek esznek. Szeretne valami látványosat készíteni vegetáriánus szeretteinek az ünnepi szezonban? Nézze meg ezeket 22 finom, hús nélküli hálaadás, amely szebb, mint Törökország(a Buzzfeeden keresztül), és ez Végső vegán karácsonyi recept útmutató gluténmentes mennyországból.

Szerencsére mindannyian, akik omni/veggie családokkal rendelkezünk, rengeteg nagyszerű forrás áll rendelkezésre a finom ételek megtervezéséhez és elkészítéséhez!

Íme néhány kedvencem:

Szeretem a Konyhai Szerződés blogot! Karen Raye, a Konyhaszerződés alapítója „laktóz-intoleráns vegetáriánusként jellemzi magát, aki meggyőző ragadozóval házasodott, és együtt van egy fiatal lányunk, aki szereti a szalonnát és a csokoládét, és nem sok mást”. Karen blogját annak szenteli, hogy segítsen a családoknak étkezés közben megbeszélni a különböző igényeket és ízeket. Rengeteg csodálatos recept és forrás közül lehet választani.
Vannak igazán remek szakácskönyvek, amelyek a vegetáriánusok és a mindenevők etetésére összpontosítanak. Nagyon szeretem a Double Takeby A.J. Rathbun és Vegán mindenevő: vacsora mindenkinek az asztalnál Anna Thomas.

Ha Ön, mint én, omni/veggie háztartásban él, remélem, hogy itt talált inspirációt! Ha további tippjei vannak a húsevők és a nem húst fogyasztók gondozásával és etetésével kapcsolatban, szívesen meghallgatom őket! Dobj egy sort a megjegyzésekbe!

Boldog főzés és boldog evés!