Feta Fry Kenyér

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi irányelvemet.

arról hogy

Feta Fry Kenyér más néven. „Langosi cu Branza” - hagyományos román népszerű utcai étel. Finom sült tészta feta sajttal töltve, amely a házam egyik kedvence, és az egyik legkeresettebb harapnivalóm!

Lehet, hogy ezt csak feta sajttal töltött sült tésztának tekintheti, de számomra sokkal több ennél. Ez a langosi recept nagyon nosztalgiázni kezd.

Amikor kislány voltam, Romániában nőttem fel, egy olyan iskolába jártam, amely 5 perces sétára volt az otthonunktól. A nővéremmel minden nap sétáltunk az iskolába. Az iskola bal oldalán volt egy régi mozi és az utca túloldalán egy piac, ahol „langosi cu branza” -t árultak, és mérföldeken keresztül érezte az illatát. Most is csak ezen gondolkodva, ennek az illata sajtos sült tészta eszembe jut.

Mi a Feta Fry Kenyér?

Tehát mi is a feta süt kenyér, más néven langosi cu branza? Ez a rántott tészta utcai élelmiszer alapanyag Kelet-Európában, és jó okkal. Kívül tökéletesen ropogós, belül párnásan puha, és tele van sós melyes, sajtos fetával.

A legtöbb szó szerinti fordítás, amit a „Langosi cu branza” kifejezéssel elő tudtam állítani, a „fánk sajttal” lenne, de nekem egy fánk édes, így ez a fordítás csak nem fog sikerülni. Ennek a bejegyzésnek a neve csak feta süt kenyér, és az elképesztő. Valahányszor visszamegyek Romániába, ezt mindig megkapom, és soha nem hagy cserben. Pont olyan jó, mint amilyenre gyerekkorom óta emlékszem!

A Feta nem az egyetlen töltelék

Ez az étel Görögországban is népszerű, ahol ezt az ételt inkább sajttal töltött pitének készítik. Görögországban néha mézzel csepegtetik a megsütött kenyeret, vagy olyan töltelékkel töltik meg a tésztát, mint halloumi sajt, friss menta, oregánó, bazsalikom vagy kapor.

Hozzávalók

A részletes mérések és utasítások az oldal alján található nyomtatható receptkártyán találhatók.

Tészta

  • Élesztő -Ma aktív száraz élesztőt használunk. Az élesztőjével kapcsolatos információkért az alábbiakban részt veszek!
  • Cukor -Ez táplálékul szolgál az élesztő számára, hogy aktiválódhasson.
  • Víz -Langyos vizet akarunk ma. A forró víz megöli az élesztőt, és hideg vízben nem aktiválódik.
  • Liszt -Minden célra ideális, de a kenyérliszt is működik.
  • Só -Használjon annyit vagy keveset, amennyit csak akar.

Töltő

  • Feta sajt -Jól összeomlott. Ha nincs kéznél, mindig használhat ricottát hozzáadott sóval
  • Növényi olaj -Valami semleges kóstolót szeretnénk, magas füstponttal. Repce-, napraforgó- vagy pórsáfrányolajok is működni fognak.

Hogyan készítsünk Feta Fry kenyeret

  • Kombinálja a tésztát: Egy kis tálban keverje össze a cukrot, az élesztőt és a vizet. Hagyja állni 15 percig, amíg az élesztő habosodni nem kezd. A keverő táljában adjuk hozzá a lisztet, sót és keverjük össze. Hozzáadjuk az élesztő keveréket, és a tésztakampó segítségével kb. 5 percig gyúrjuk. A tészta elég ragacsos és rugalmas lesz.
  • Hagyja a tésztát kelni: Helyezze a tésztát egy olajozott tálba, és takarja le műanyag borítással. Tartsa meleg helyen, és hagyja, hogy a tészta megduplázódjon, 1-2 órán belül.
  • Melegítsük fel az olajat: Melegítsen körülbelül 1 csésze növényi olajat egy nagy serpenyőben.
  • Szerelje össze a tésztát: Amíg az olaj felmelegszik, vágja a tésztát 8 egyforma darabra, lehet, hogy meg kell olajoznia a kezét, így a tészta nem tapad hozzájuk. Húzza ki az egyes darabokat egy körülbelül 4 hüvelyk átmérőjű körbe. Tegyen közepére 1/4 csésze feta sajtot, és emelje fel a tészta oldalait, és formálja golyóvá, eltakarva a sajtot. Húzza ki a labdát sajttal úgy, hogy körülbelül 6 hüvelyk átmérőjű legyen, a sajt kissé kilóghat, de ez rendben van.
  • Süssük meg a tésztát: Egy darab tésztát sütünk oldalanként kb. 3 percig, vagy amíg aranybarnára süt, gyakran ellenőrizzük, hogy nem ég-e meg. Észre fogja venni, ahogy megsüti a tészta buborékos lesz. Ismételje meg a megmaradt tésztadarabokkal. Tálaljuk melegen és élvezzük!

Néhány tipp

  1. Győződjön meg róla, hogy a tésztája sem az vastag különben előfordulhat, hogy sütés közben nem főz meg megfelelően
  2. Fontos, hogy csak sütjük egy darab tészta egy időben, hogy a tér megfelelően elterjedjen és megbarnuljon, hidd el, hogy egy kicsit tovább tart, de az eredményre érdemes várni
  3. A töltelékhez mindig hozzáadhat friss fűszernövényeket, ha kicsit meg szeretné fűszerezni. Gyógynövények, mint oregánó, kapor, menta vagy bazsalikom.

A sütő a legjobb hely a tészta felemelkedéséhez

Sütője nagyszerű eszköz az ilyen élesztős tésztareceptekhez, amelyeknek fel kell emelkedniük. Melegítse fel a sütőt a lehető legalacsonyabb hőmérsékletre, majd kapcsolja ki, hogy a sütő szép és meleg legyen, anélkül, hogy túl forró lenne. Ez a legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tésztája kellően megemelkedik, hogy a langosi ugyanolyan legyen, mint az enyém!

Hozza ki a legtöbbet az élesztőből

  1. Mindig ellenőrizze az élesztő lejárati dátumát, és győződjön meg arról, hogy nem halt meg. Minden élesztőtermékét, legyen az edényben vagy csomagban, fel kell tüntetni a "Legjobb, ha felhasználható" dátummal. Mindig ellenőrizze ezt a dátumot, még akkor is, ha az élesztőt vásárolja.
  2. Az élesztő friss és tartósabb megőrzése érdekében a bontatlan élesztőcsomagokat vagy edényeket hűvös vagy száraz helyen, például szekrényben kell tárolni.
  3. A nyitott élesztőtartályokat tárolja a fagyasztóban. Feltétlenül vegye ki a szükséges mennyiséget, és hagyja szobahőmérsékleten 10 percig ülni, mielőtt felhasználná.
  4. Az élesztőjéről egy dologra kell emlékezni, hogy élő szervezetről van szó, és idővel elveszíti aktivitását, még akkor is, ha soha nem nyitotta ki az edényt vagy a csomagolást. Tehát, ha nem sütünk gyakran, akkor vegyünk inkább a kisebb élesztőcsomagokat, mint egy nagy korsó élesztőt. Az élesztő akár a csomagoláson feltüntetett dátum előtt is meghalhat.
  5. Ha az élesztő feloldása a langyos vízben a cukorral, az élesztő nem kezdett habzani, akkor ne folytassa a receptet; a tésztája nem fog felkelni.

Maradék sütő kenyér tárolása

Langosi elég jól megdermed; feltétlenül csomagolja őket alufóliába vagy pergamenpapírba, és fagyasztja be fagyasztózsákokba. Az átmelegítéshez csak kb. Egy percig dobja be őket a mikrohullámú sütőbe (az alufóliát eltávolítva).

Tészta

Az extra tészta fagyasztásához formázza a tésztát nagy korongokba, és fedetlenül fagyassza le egy tálcán. Miután teljesen megdermedt, körülbelül 1-2 órán át, tekerje szorosan műanyag csomagolásba vagy fóliába, és körülbelül 1 hónapig fog tartani. A tészta hűtőszekrényben is olajozott fagyasztótáskában tárolható. Csak néhány napig fog tartani, ezért ne felejtse el gyorsan használni.