Fogyókúrás válság Afrika alacsony jövedelmű városi övezeteiben, de áttérés tápláló ételekre lehetséges

Megjelent

CGIAR, a világ legnagyobb globális mezőgazdasági kutatási hálózata hagyományosan a vidéki területekre összpontosít. De most a városok vonzzák tekintetét.

Ennek a váltásnak két nyomós oka van. Először is, az afrikai városi lakosoknál gyakran magasabb az alultápláltság aránya, mint a vidéki társaiknál, másrészt a városi központok a vidéki területeken termelt élelmiszerek nagy fogyasztói, és közben megváltoztatják a termelő területeket, néha felismerhetetlenségig.

"A városok olyan módon változtatják meg tájainkat, ahogyan azt még 15 évvel ezelőtt el sem tudtuk volna képzelni" - mondta Ravi Prabhu, a világ agrárerdészeti főigazgató-helyettese (ICRAF), amikor szakértői értekezletet nyitott: Fenntartható élelmiszer-rendszerek építése egy szubszaharai urbanizációhoz Afrika, 2019. december 10-én Nairobiban, Kenyában.

Fotó: World Agroforestry/Cathy Watson

A vidék és a város kölcsönös függőségét a nemzetközi agrárkutatások kevéssé vizsgálták. Tehát Michael Hauser, az ICRISAT, a CIAT, az ICRAF és a CGIAR Gabonahüvelyek és szárazföldi gabonafélék kutatási programja szervezésében a találkozó merész új teret jelentett.

A jelenlegi élelmiszer-ellátási rendszerekben a vidéki területek gyakran rosszul teljesítenek a városokkal való interakcióban, de a városi területek sem virágoznak: táplálkozási mutatóik lehetnek rosszabbak, mint az országos táplálkozási mutatók. Például Nairobi informális településein a gyermekek 50% -a szenved alultápláltságtól, szemben a kenyai országos 25% -os.

„Az alacsony jövedelműek olyan komplex környéken laknak, ahol korlátozott a hozzáférés a megfizethető árú, biztonságos és tápláló élelmiszerekhez” - fogalmazott a rendezvény napirendje.

Fotó: World Agroforestry/Cathy Watson

‘Az élelmiszer-árusok határozzák meg, hogy mit eszünk. Odalépünk hozzájuk, és azt mondjuk: mi van kész? ”Mondta Billian Ojiwa, Mathare nairobi informális település ifjúsági vezetője a találkozón.

Michael Hauser nyitóbeszédében kifejtette, hogy a szubszaharai afrikai városi népesség kétszer olyan gyorsan növekszik, mint a vidéki lakosság, és hogy az élelmiszerek 50% -át a városi területek fogyasztják.

"A CGIAR-ban volt egy olyan érzés, hogy a vidéki területekre kell lépnünk, de lehetőségünk van arra, hogy az urbanizációt a fenntartható vidéki gazdasági növekedés motorjaként alkalmazzuk" - mondta az osztrák agroökológus, hozzátéve, hogy "a vidék és a város közötti kapcsolat nem olyan szimbiotikus, mint sokan feltételezik ", és a kölcsönösen előnyösebb eredmények érdekében változtatni kell rajta.

„Az urbanizáció teher lehet a hátországon” - mondta Hauser. ’A városi területek termékeny termőföldekké terjeszkedhetnek. A gazdálkodók éghajlati kockázattal szembesülnek, mivel megtermelik azt a kevés növényt, mint a kukorica, amelyet a városi területeken kívánnak. Eközben az alacsony jövedelmű városi területeken élők általában keskeny étrendet követnek el, ami alultápláltságnak teszi ki őket. ”

A városokban a táplálkozásról szóló ülés egyértelművé tette, hogy mennyire halmozott a helyzet a jó táplálkozás ellen. Az ICRAF munkatársa, Stepha McMullin elmondta, hogy a rendkívül feldolgozott márkájú élelmiszerek, például a tészta, amely két perc alatt elkészül, behatolnak a szegény városi övezetekbe.

Fotó: World Agroforestry/Cathy Watson

"Meg kell találnunk a városi élelmiszer-környezet megváltoztatásának módját, hogy egyenlő versenyfeltételeket biztosítsunk a tápláló élelmiszerek számára" - mondta az ICRAF élelmiszerfa portfóliójának megközelítésének kezdeményezője.

Az ICRISAT Wanjiku Gichohi beszámolt három afrikai város, köztük Lilongwe alacsony jövedelmű étkezési környezetéről szóló tanulmányról, ahol a válaszadók 67% -a a költségeket nevezte meg az ételválasztás fő mozgatórugójaként; csupán 4% említette az ízt. A költségek után az energia a legfontosabb szempont a férfiak számára, akik többnyire fizikai munkások.

"Meg kell fontolnunk, hogy a kukorica egy részét az étrendben egészséges szemekkel helyettesítsük" - mondta Gichohi. „De a köles és a cirok kukorica helyett történő fogyasztása napi 0,20 USD-ba, vagy havonta további 6 USD-ba kerül, ami sok a havi 8–12 USD jövedelem mellett. A kukorica Malawiban nagymértékben támogatott, miközben nagyon kevés köles és cirok termesztik. A szegények olyan kukoricát is fogyasztanak, amely jobban befolyásolja az aflatoxint. ”

Az afrikai népesedési és egészségügyi kutatóközpont, Elizabeth Kimani, a nairobi nyomornegyedekről számolt be, ahol a háztartások 80% -a élelmiszerhiányos, az öt év alatti gyermekek 50% -a krónikus alultápláltságot szenved, a fiatal anyák egyharmada pedig alulsúlyos.

"Élelmiszer kapható a piacon, de a háztartás nem." - mondta. „Az urbanizáció gyors, de a gazdaság nem nyújt munkahelyet.”

Fotó: A csillag, Kenya

„A kezeletlen szennyvízcsatornában ételt termesztenek” - mondta az epidemiológus és a közegészségügyi szakember. ’És évszakokban jön. Ha az étel sok, akkor pazarolódik. A megküzdési stratégiák a család fenntartása érdekében a táplálék irtása, lopása, koldulás, az étkezés elhagyása, a korai házasság és a szex. A városi gazdálkodás fokozná a békét ezekben a körülményekben.

Az élelmiszer-kereskedelem révén a vidéki és városi régiók közötti közvetlen kapcsolatokról tartott ülésen az ICRISAT Mequanint Biset elmondta, hogy a városi élelmiszer-árusok „fontos élelmiszer-beszállítók, és az élelmiszer-automaták fontos megélhetési források. De vannak élelmiszerbiztonsági kérdések. ”

Christine Chege, a CIAT agrár-táplálkozási összeköttetéssel foglalkozó szakértője szerint a régiók és városok közötti táplálkozás-érzékenyebb értékláncok kezelhetik az étrend minőségét, amely jelenleg nagyon gyenge Nairobi nyomornegyedében, ahol az öt év alatti gyermekek 43% -a nem éri el minimális étrendi sokféleségét.

Arra a kérdésre, hogy „ki táplálja a várost?”, Azt mondta, hogy az értékláncok gyakran hosszúak. "Az őshonos zöldségek gyakran már elszáradva és szennyezetten érkeznek, mivel rendszerint felszedésre dobják őket".

Chege a Twiga Foods céggel együttműködve olyan modellt fejleszt ki, amely foglalkozik az élelmiszerbiztonsággal és több előnnyel jár a vidéki termelők számára. Az ICRISAT vezető szerepet játszik abban, hogy az urbanizáció milyen előnyökkel járhat mind a vidéki, mind a városi területeken.

Ezek egyike sem könnyű. A ciklikus élelmiszer-válságokkal szemben a politikai hangulat ingadozik az olcsó élelmiszerimport és a mezőgazdasági átalakulást előidéző hazai élelmiszer-ellátás iránti igény között.

Élelmiszer-biztonsági kérdések vannak az alacsony jövedelmű városi területeken. Fotó: A csillag, Kenya

Átalakulás lehetséges - zárta le a találkozó - kulcsfontosságú reformokkal.

A városi élelmiszer-fogyasztás diverzifikálása a magasabb mikroelem-bevitel támogatása érdekében
A gazdaságok diverzifikálása éghajlat-intelligens hüvelyesek és szárazföldi gabonafélék felhasználásával
A gazdaság diverzifikálása nem mezőgazdasági foglalkoztatással az élelmiszer-értékláncok mentén (válogatás, marás, csomagolás), hogy szaporodjon a vidéki városokban
A viselkedés megváltoztatását olyan „játékváltók” könnyítik meg, mint a napközi, élelmiszer-árusok, aktivisták, élelmiszer-mozgalmak és szociális vállalkozók

Grace Githiri, az ENSZ Habitat munkatársa egy üzenettel foglalta össze a város - régió élelmiszer kapcsolatok kutatási menetrendjét. "Kétségtelen, hogy a vidéki területeken a mezőgazdasági átalakítással megbízott kutatásnak a városfejlesztésre is összpontosítania kell, és támogatnia kell a térségileg integrált vidéki-városi élelmiszer-rendszer politikáját."

Az esemény olyan vízválasztó központ lehet, mint az ICRISAT, az ICRAF és a CIAT, hogy jobban összpontosítson a „városképekre”, és összekapcsolja őket a CGIAR hagyományosabb vidéki fókuszával. „CGIAR-ként figyelnünk kell az urbanizációra” - mondja Hauser.