Hard Seltzer itt van

A DC Brau teljes átláthatósággal lép be a piacra

Egy maroknyi helyi sörfőzde kóstolgatta a kemény seltzer piacot, és kísérletezett a sörfőzéssel. A Denizensnél jelenleg van egy csap. De egyetlen területi sörfőzde sem ment all-in az alkoholtartalmú italok piacának ezen növekvő ágazatában - mindeddig.

Ne feledje, hogy nincs zsűri, ha teljesen iszik.

November 16-án, szombaton a DC Brau négy kemény seltzert dob piacra, „Full Transparency” márkanév alatt. Az ízek a mangó, a fekete cseresznye, a málna limeade, valamint a Passionfruit, a narancs és a guava keveréke (POG), és a sörfőzdében 6-os és vegyes 12-csomagokban lesznek kaphatók, szélesebb körű forgalmazással. DC Brau megjegyzi, hogy minden doboz csak 100 kalória, kevesebb mint egy gramm cukorral és 5 térfogatszázalék alkohollal, az ára 9,99 dollár/6 csomag és 18,99 dollár/vegyes 12.

Ez a lépés a DC Brau idei második hozzáértő üzleti döntése; 2019-et azzal kezdték, hogy fokozatosan megszüntették a The Citizen című belga stílusukat, mint zászlóshajót a Joint Resolution, a ködös India Pale Ale mellett. Most elsőként kerülnek forgalomba egy helyi kemény szeletelővel.

„Hasonlóan a kézműves sör mozgalom kezdeti éveihez itt, a kerületben, lyukat láttunk a polcokon egy helyben főzött seltzer számára, és izgatottan várjuk, hogy elsőként rányomjuk bélyegünket erre a gyorsan növekvő piacra itt, a Nemzeti fővárosi régió és azon túl ”- mondja a DC Brau vezérigazgatója és társalapítója, Brandon Skall. "Nem túl gyakran kerülünk részévé egy vadonatúj ital kategóriának, amint az iparunkban megjelenik."

Jelenleg sok pénz van a kemény szeletelőben. A Per Good Beer Hunting Bryan Roth „Fehér karom és valódi seltzerek” eladása 1,4 millió esetnek felel meg az idei július 4-i héten (ami nagyjából 102 000 hordó terméknek felel meg). Ez majdnem a fele annak, amit június egész hónapjában eladtak. (Ez a kombinált termelés nagyjából megegyezett az ország 29. legnagyobb kézműves sörüzemével, a Rhinegeist Brewery-vel.) ”

Van értelme, hogy a környékbeli sörfőzdék kamatoztassák ezt a lendületet és keresletet, főleg, hogy a kemény seltzer eladások a sör áraihoz csökkennek. Tehát, ha sírni fogsz: „Sellout!” a DC Brau erre a piacra való behatolásával, akkor igen, ez a lényeg. A sör továbbra is üzlet, és minden bizonnyal vannak olyan emberek, akik jövő nyáron kemény seltert választanak a DC Brau Pils helyett. Lehet egy DC Brau seltzer is.

Nincs kemény Seltzer elfogultság?

A Skallal folytatott telefonos interjúban minden olyan stigmáról kérdeztük, amely egy független sörfőzdéhez kötődik, és kemény selymet készít, megjegyezve, hogy a „DC Brau” nem jelenik meg a doboz elején, bár kisebb nyomtatással az oldalán. Azt mondta, hogy a Brau csapata azt akarta, hogy a termék identitása egyedül maradjon, és hogy az alkoholipar stigmái hajlamosak elhalványulni.

Brau az egyik korábbi kézműves sörfőzde volt, amely például olyasmit tudott akadályozni, amely akadályozta a sörfőzdét, amikor megpróbált sört eladni olyan felsőbb kategóriájú számlákra, mint a fehér terítő éttermek. Skall a boripar veteránja is, és a csavaros borosüvegekkel szembeni elfogultság véget ért.

A DC Brau csapata több mint hat hónapot töltött más kemény seltzer márkák ízléses tesztjeivel és kísérleti és hibás kísérleti főzéssel. Jeff Hancock sörmester és elnök megjegyzi, hogy az erjedési idő kissé hosszabb, mint egy sör, de nem olyan hosszú, mint egy sör; egy gluténmentes cukoralapot röviden felforralnak, beállítják a pH-t, lehűtik, majd erjesztésre küldik.

Szóval, találkozunk szombaton a DC első kemény seltzerén? Vagy nincs igazságszolgáltatás, amikor az Átlátszóságot iszod.