Zöldborsóleves

A Little megnyugtatóbb és ízletesebben fenntartó, mint egy tál hasított borsóleves! Ropogós szalonnával és egy kis szórással házi fokhagymás-vaj krutonnal ez a remek leves recept melegíti a hasat és a lelket!

hangulatos

Hasított borsóleves, tápláló tál a kényelemről

Semmi sem mond hangulatos kényelmet, mint egy szép nagy tál forró levest pipázni, igazam van? Különösen, ha ez a leves kiadós, teli és tele van sok gazdag ízzel!

A hasított borsólevesem éppen ilyen finom étel, és ez az egyik legkedveltebb levesem. Gyakran készítem a hidegebb hónapokban, amikor a férjemmel kétségbeesetten vágyakozunk arra az érzésre, hogy a meleg étkezés a belső részen jó étkezés.

Egy tál ebből a házi levesből valóban tápláló tál a kényelemről, amely tele van zöldségekkel, és még egy szórás ropogós szalonnával is, hogy egy kicsit extra ízletes legyen. És ezeknek a házi krutonoknak az egyszerű hozzáadásával semmi sem elégíti ki az életedben leves szerelmeseinek vágyát!

Hogyan készítsünk osztott borsólevest

A száraz (zöld) hasított borsó szépsége, hogy nem kell egyik napról a másikra áztatni, mint a legtöbb más babot.

Valósággal csak egy kis öblítésre van szükségük, hogy megtisztítsák őket, és egy kis gyors „átszedéssel”, hogy megbizonyosodjanak róla, nincs-e törmelék. Ezután közvetlenül a leves receptbe adhatók a többi hozzávalóval együtt, és óvatosan pároljuk 45 perc és egy óra között (nagyjából), vagy amíg el nem kezd bomlani, gyengéd és sűrűsödik.

A hasított borsóleves elkészítésekor szeretek minél több extra ízt és szívélyességet adni neki; ezért szeretem nagyon finomra felkockázni néhány sárgarépát, zellert és hagymát az összetevők keverékéhez, sok fokhagymával és néhány szárított majoránnával együtt.

Ízletes befejezőként megszórok néhány friss kakukkfüvet és petrezselymet, befejezem egy kis citromfacsaróval (véleményem szerint kötelező!), És mindegyik tálat tetejére helyezem azzal a ropogós szalonnával és a saját, rusztikus fokhagymás-vajas krutonnal intézkedés.

Ez a hasított borsóleves valójában egy teljes ételt, egy csupa jó fehérjét és rostot tartalmaz!

Íme egy pillantás a receptemre:

  1. Azzal kezdem, hogy az apróra vágott szalonnámat ugyanabban az edényben ropogtatom, ahol a levesemet főzöm. Ha ropogós, leveszem a szalonnát és félreteszem.
  2. Ezután hozzáadom az aromáimat - hagymát, sárgarépát, zellert - az edénybe, és ezeket illatosra párolom; Adok még sót, borsot, majorannát és a fokhagymát.
  3. Miután a zöldségeket megpirítottam, hozzáadom a zöld hasított borsót, majd a csirkealapot, és addig párolom a dolgokat, amíg a borsó megpuhul, kb. 45 perc és 1 óra között (ezen a ponton a borsó elkezd bomlani).
  4. Amíg a leves pörög, elkészítem a házi fokhagymás-vajas krutont (opcionális).
  5. A levesemet úgy fejezem be, hogy hozzáadok néhány friss fűszernövényt, például kakukkfüvet és petrezselymet, valamint egy kis facsaró citromot (mindig világosítja a borsó stílusú levest!). Tálaláshoz tálakba öntök, tetejére a krutont és a ropogós szalonnát teszem.

Tippek és apróságok a borsóleves felosztásához: