A finom pulyka főzésének bolondbiztos módja

Nagyon kevés dolog okoz annyi szorongást az otthoni szakácsok szívében, mint a hagyományos hálaadásmadár főzése. Az elmúlt években sok szó esett a pulyka főzésének különböző és állítólag jobb módjairól. Rántás, ápolás, szmoking, grillezés. Ha azonban a hálaadásról van szó, akkor nem keveredünk a hagyományokkal. Ezért imádjuk a pulykánkat megsütni!

Nem tudja, hogyan kell főzni egy pulykát? Nézze meg az alábbi egyszerű, bolondbiztos utasításokat! Mindenki elégedett lesz (főleg Ön).

1. Melegítse elő a sütőt 450 ° F-ra: Helyezzen egy sütőtartót a sütő alsó harmadába, és melegítse elő 450 ° F-ra. Vegye ki a pulykáját a hűtőszekrényből, és távolítsa el az összes csomagolást, ellenőrizze, hogy a mellkasüregben nincsenek-e bordák és a nyak. Dörzsölje meg a pulykát kevés sóval és borssal, és öntsön két csésze húslevest vagy vizet a serpenyőbe. Mellével felfelé tegye egy nagy serpenyőben lévő pörkölőtartóra.

2. Helyezze a pulykát a sütőbe, és kapcsolja le a hőt 350 ° F-ra.

3. Sült pulyka: Tervezzen fontként 13 percet, de kezdje el ellenőrizni a hőmérsékletet az ütemezett főzési idő felénél, hogy lássa, hogyan főz.

4. Sütjük meg a pulykát 45 percenként: Vegye ki a pulykát a sütőből, zárja be az ajtót, és teljesen megsütötte a pulykát. Döntse meg az edényt, és egy pulykahéjjal vagy kanállal használja fel a serpenyő folyadékát, és csepegtesse őket a pulyka tetejére. A pulykát olvasztott vajjal vagy olajjal is megkenhetjük a sütés utolsó 45 percében, hogy megbarnuljon és ropogjon a bőr.

5. Vegyük a hőmérsékletét: Kezdje el ellenőrizni a pulyka hőmérsékletét a becsült főzési idő felénél. Tegye a hőmérőt három helyre: a mell, a comb külső és a comb belső része; amikor a pulyka elkészült, a húsnak legalább 165 ° F-osnak kell lennie minden helyen. Ha nem, tegye vissza a pulykát 20 percre a sütőbe. Árnyékolja a mellhúst fóliával, hogy ne száradjon ki.

6. Pihenjen faragás előtt: Fogja meg a sütőrács egyik oldalát sütőkesztyűvel, és döntse meg az egész serpenyőt, hogy a pulykaüregben lévő folyadék kifolyjon a serpenyőbe. Emelje fel az egész pulykát (még mindig az állványon), és vigye egy vágódeszkához. Fedje le a pulykát alufóliával, és hagyja állni legalább fél órán át. Ez lehetővé teszi a hús megszilárdulását és a gyümölcslevek újrafelvételét az izomszövetbe, így a pulyka könnyebben faragható és szaftosabban fogyasztható.