Hogyan kell helyesen használni az egészséget és a táplálkozást - az állítások helyesen az élelmiszerek reklámozásánál: Az előnyök keresése, a kockázatkerülés és az ízlés vonzerejének összehasonlítása a különböző élelmiszer-kategóriákban

CIKKEK

Teljes cikk
Ábrák és adatok
Hivatkozások
Idézetek
Metrikák
Újranyomtatások és engedélyek
Hozzáférés a /doi/full/10.1080/10810730.2013.872723?needAccess=true fájlhoz

Ez a tanulmány az egészségügyi glóriák és az egészségtelen = ízletes intuíció fogalmát alkalmazza annak megvizsgálására, hogy a különböző egészséggel és táplálkozással kapcsolatos (HNR) vonzerőtípusok hogyan hatnak egymással a különböző élelmiszertermékekkel az íz állításokkal összehasonlítva. A kísérlet során megvizsgálták az előnykeresés és a kockázatkerülés HNR fellebbezéseinek hatását az ízléses fellebbezések hatásával a különféle ételtípusokra. A szerzők azt találták, hogy bár a válaszadók az élelmiszer-reklámokat a két HNR-fellebbezéssel kevésbé kockázatosnak/előnyösebbnek és egészségesebbnek értékelték, mint az ízigénnyel rendelkező élelmiszer-reklámokat, a válaszadók jobb hirdetésekkel kapcsolatos értékeléseket mutattak az észrevehetően egészséges ételek és az ízfelhívások HNR-fellebbezéseivel kapcsolatban érzékelhetően egészségtelen ételekért. Az eredmények számos elméleti és gyakorlati következményt nyújtanak az egészséges élelmiszerek marketingjére és a közegészségügyi politikára.