Hogyan lehet megtalálni a hosszú eltarthatóságú egészséges ételeket

Mindig jó, ha ésszerű élelmiszer-készlet áll rendelkezésükre, hosszú eltarthatósági idővel, azokra az esetekre, amikor otthon gyorsan fel akarunk csapni valamit, vagy amikor nehéz eljutni a szupermarketbe. A legtöbb, hosszú eltarthatóságú élelmiszer több adagot tartalmaz, így ha néhány elem készen áll a kamrájában, legalább néhány napig rengeteg étellel szolgál. A kamra, a konzervek vagy a szárított ételek szintén nagyon költségkímélőek, és pillanatok alatt elősegíthetik a tápanyagban gazdag étel elkészítését.!

A kiegyensúlyozott étkezés fontossága:

A kamrád feltöltésekor az emberek hajlamosak sokféle típusú ételt vásárolni. A kiegyensúlyozott étrend érdekében törekedjen arra, hogy különféle ételek legyenek otthon szobahőmérsékleten tárolva, hogy minden étkezéshez minden makrót (szénhidrátot, fehérjét és zsírt) kapjon.

Konzervek és rugalmas csomagolás:

A konzerválás évszázados folyamat, amelyet eredetileg a katonaság számára készített élelmiszerek megőrzésére találtak ki. Ma az élelmiszerek konzerválásához az élelmiszereket légmentesen lezárt, vákuumzáró edénybe kell helyezni, majd hőkezelni kell. Ez elpusztítja a mikroorganizmusokat és inaktiválja az enzimeket, és vákuumzárást hoz létre, amely megakadályozza az új baktériumok bejutását. Ezenkívül az ételek rugalmas csomagolásban tarthatók, például egy retortartó tasakban. Mivel hajlékony és kevesebb helyet foglal, kényelmesebb megoldás lehet, ha korlátozott a hely (1). Mint minden ételnél, itt is egyre több egészséges lehetőség van.

A szupermarketben: olvassa el a címkéit

A konzervek nagyszerű tápanyagforrást jelenthetnek, de sajnos manapság sok termék tartalmaz nátriumot és cukrot. Ezért fontos elolvasni a különböző márkák táplálkozási címkéit, és választani a hozzáadott nátrium és cukrok nélküli lehetőségeket. Fontos olyan lehetőségeket is találni, amelyekben alacsony a telített zsírtartalom. Egy másik jó viszonyítási alap, hogy megnézzük az étel összetevőinek listáját - minél rövidebb, annál jobb!

A legjobb konzervek, amelyeket otthon lehet:

Konzervált hüvelyesek: A bab (azaz a csicseriborsó, a fekete bab, a babbab és a többi), a lencse és a borsó, a hüvelyesek családjának minden része kiváló növényi fehérje, valamint rostok, vitaminok és ásványi anyagok forrása. Fogyassza, ahogy van, keverje össze pörköltbe, készítsen növényi pogácsákat, vagy készítsen hummust vagy kenje szendvicshez.

Konzerv hal. A tonhal, a makréla vagy a szardínia kiváló fehérjeforrás, tápanyagok, valamint szív-egészséges zsírok (különösen a zsíros halakban található meg). Ha néhány konzerv hal otthon van, ez egyszerű módja annak, hogy elérje a heti ajánlást, amely szerint heti heti két adag hal (2).

Paradicsom: A zúzott, kockára vágott vagy egész paradicsom nagyon tápanyagban gazdag, és képes bármilyen száraz tésztaételt ötcsillagos étkezéssé alakítani. Bár az élelmiszerek feldolgozása néha negatívan befolyásolhatja egyes tápanyagokat, a paradicsom melegítése valóban növeli egyesek felszívódását. A paradicsomkonzerv egy példa arra, hogy az erős antioxidáns likopin jobban felszívódik, mint a nyers (3).

Egyéb tápanyag-csomagolási lehetőségek egy dobozban: Spenót, kukorica, articsóka, tök, zöldbab, cékla, olíva, hozzáadott cukor nélküli gyümölcs és még sok más.

Ha a doboz elromlott, ne próbálja megjavítani.

Kerülje a sérült vagy mélyen horpadt dobozok használatát. Ne tároljon ételt nyitott dobozban, és mindig tegye a maradékát egy tiszta edénybe, mielőtt a hűtőszekrényben tárolja. Mint minden ételnél, nem szabad enni, ha bűzös szaga van, vagy ha az ételek rossz elromlásának egyéb jelei vannak (1).

Szárított ételek

A szárítás a világ legrégebbi és leggyakoribb élelmiszer-tartósítási módszere (1). A szárított gyümölcs és a szárított hús két példa a tápanyagban gazdag snack lehetőségekre, de ugyanúgy, mint a konzerveknél, válassza a lehető legkevesebb hozzáadott cukrot és nátriumot tartalmazó ételeket.

Szárított babot és lencsét is vásárolhat, amelyek általában költséghatékonyak, nagy ízűek, és nagyon kevés helyet foglalnak el az általuk főzve biztosított nagy mennyiségű ételhez képest. Több időre van szükségük az előkészítéshez, mivel be kell áztatni és fel kell főzni, de ha étkezés előtt készítünk, akkor további adagok vannak, amelyeket hűtőben vagy fagyaszthatunk későbbre.

Vágott élelmiszerek és egyéb, eltartható élelmiszerek

A vágott élelmiszerek olyan általános ételek, amelyek egész évben könnyen tárolhatók és fogyaszthatók. Néhány hosszú ideig tartó vágott étel például a rizs, a búza, a zab, a köles és a quinoa. További tartósan eltartható élelmiszerek a tészta, a ropogós kenyér, a gabonafélék, a keksz, a dió és a magvak. A szénhidrátok kiválasztásakor próbáljon teljes kiőrlésű, teljes/több szemes vagy barna opciókat választani, mivel ezeknél nagyobb a rostmennyiség.

Bevásárló lista az egészséges polcos élelmiszerekhez

Bab és lencse (konzerv vagy szárított)
Konzerv hal
Zöldségkonzervek (válassza ki kedvenceit)
barna rizs
Hengerelt zab
Quinoa
Teljes kiőrlésű tészta
Diófélék
Magok
Szárított gyümölcs
Többszemű keksz
Teljes kiőrlésű gabonafélék
Kenyér vagy rizs/kukorica sütemények
Olíva- és repceolaj

Referenciák:

A Lifesum segítségével az egészséges (és a nem is annyira egészséges) szokások követése szellővé válik. Segítünk a megfelelő étel kiválasztásában és a megfelelő adagok elfogyasztásában, hogy elérjük személyes egészségügyi céljait.