Egészségügyi menetrend

Táplálás

Van-e ételintoleranciája?

Hogyan lehet megmondani, hogy van-e ételallergiája vagy intoleranciája?.

Health Agenda magazin
2017. július

Lépjen be szinte minden ausztrál kávézóba, és az étlapon jegyzetek találhatók arról, hogy mely ételek dió-, glutén- és tejtermékek-mentesek. és a lista folytatódik. Társadalomként érzékenyebbé váltunk az ételek széles választékára, vagy arra, hogy mit is eszünk? Az igazság az, hogy valószínűleg mindkettő kombinációja.

Mindössze 9 közönséges étel - földimogyoró, fa dió, tehéntej, tojás, búza, szója, szezám, hal és kagyló - felelős az allergiás reakciók 90% -áért Ausztráliában, de több mint 170 olyan élelmiszer létezik, amely potenciális allergén lehet legyen intoleráns az iránt.

"Minden bizonnyal egyre több kisgyermeket diagnosztizáltak több ételallergiával" - mondja Maria Said, az Allergy and Anaphylaxis Australia igazgatója. „Nem tudjuk, miért történt növekedés. Rengeteg elmélet létezik, de nincs egyértelmű válaszunk. "

Caitlin Rabel dietetikus egyetért azzal, hogy ez egyre növekvő probléma, és úgy véli, hogy "az emberek kezdenek jobban összhangban lenni a testükkel, és észreveszik azokat a tüneteket, amelyeket korábban figyelmen kívül hagyhattak".

lehet

Allergia észlelése

Gyakran felcserélhetően beszélnek róluk, de az allergia és az intolerancia eltérő. Said úgy írja le az allergiát, hogy „an immunválasz táplálékfehérjéhez ”(az élelmiszer egyik összetevője).

Az allergia tünetei az enyhétől a súlyosig terjedhetnek, és a következők lehetnek:

  • viszkető vagy folyó szemek és orr
  • csalánkiütés
  • kiütések
  • hasmenés és hányás
  • az arc, az ajkak és a szem duzzanata
  • anafilaxia, súlyos, életveszélyes allergiás reakció, amely a fenti tünetekkel kezdődhet és gyorsan súlyosbodhat, beleértve légzési nehézségeket, gyors szívverést, ájulást és szívmegállást.

A tünetek általában meglehetősen gyorsan jelentkeznek; étkezés után 2 órán belül. Az allergia immunreakció, és általában vér- vagy bőrszúrásos vizsgálatokkal diagnosztizálható, amelyet háziorvos vagy allergológus kérhet. A szakemberek étkezési teszteket is végezhetnek, ahol a betegek orvosi felügyelet mellett eszik a problémásnak gyanús ételeket.

Az intolerancia felderítése

Rabel az intoleranciát „a kémiai reakció ami az ételallergiához hasonló tüneteket okozhat ”, de az ételintolerancia nem jár az immunrendszerrel vagy anafilaxiához vezet.

Az ételintolerancia tünetei lehetnek:

  • gyomor-bélrendszeri tünetek, például puffadás, hasmenés, székrekedés, túlzott puffadás, hányinger/hányás és hasi fájdalom
  • az egész test tünetei, például migrén, fáradtság, ízületi fájdalmak, bőrkiütések és szénanátha.

Hajlamosak az élelmiszer elfogyasztása után jelentős ideig (legfeljebb 72 óráig) történni. Az intoleranciát vérvizsgálatokkal nem lehet diagnosztizálni, és általában eliminációs étrendek igazolják egy egészségügyi szakember, például dietetikus segítségével.

Míg az allergiák túlnyomó része a korábban említett 9 ételnek köszönhető, az intoleranciák ügyfelekkel történő megvitatása során Rabel a laktózt, a FODMAP-okat is vizsgálja (az élelmiszerekben található rosszul felszívódó cukrok csoportja, a búzától és a hagymától kezdve a tejig és az almáig, amelyek hozzájárulnak az ingerlékenységhez). bél szindróma) és bizonyos élelmiszeripari vegyszerek, mind természetesek, mind hozzáadottak. - Szinte bármihez el lehet étkezni.

Segítő diagnózis

Ha úgy gondolja, hogy ételallergiája vagy intoleranciája van:

  • Vegye figyelembe a kórtörténetét. Ennek ki kell terjednie a kiütésekre, az asztmára, a szénanáthára, a hányásra és a hasmenésre, valamint minden egyéb tünetre.
  • Orvosa allergológushoz irányítja Önt, aki vér- és bőrvizsgálatokkal segít meghatározni, hogy mire allergiás.
  • Ha nincs specifikus allergénje, orvosa felkéri Önt, hogy vezessen étkezési naplót, amely a kórtörténetével együtt azonosíthatja a lehetséges problémás ételeket. Kerülje az ételek kiküszöbölését, hacsak nem orvosi tanács (pl. Dietetikus tanácsai) alapján történik, mivel ez kimerítheti a szervezetben az alapvető tápanyagokat. A divatos étkezési tervek, például a „tiszta étkezés”, vagy bármely élelmiszer-kategória felesleges kivágása, akaratlanul is károsíthatják az egészségét.

Nehezebb fogyni, ha idősebb vagy?