Ichiran Ramen: Étkezés szó nélkül

Az Ichiran ramen lánc politikája az, hogy a lehető legkisebbre csökkentse az üzlet munkatársaival és az ügyfelekkel való interakciót. Különös felállítás, de hogy van a ramen?

Szerző: Lynda Deaver 2014. június 24. 3 perc olvasva

Miután este leszállt Tokió zsúfolt csúcsforgalmáról, valószínűleg nem akar más emberre tekinteni, még kevésbé beszélni egy másikkal. Japán-szerte az elfáradók számára az Ichiran ramen bolt ragyogó, bár összevissza rendszert hozott létre ennek a kívánságnak a teljesítéséhez.

Az Ichiranba való belépéskor, amely csak a p 骨 ラ ー メ ン (sertéscsont/tonkotsu ramen) szolgálatába áll, a szokásos ramen shop automatából fogadja Önt. Beteszi a pénzét, megnyomja a kívánt ételnek megfelelő gombot, és a kiadott jegyet a helyére viszi.

Néhány nagyobb Ichiran étteremben a bejárat közelében elektronikus üléstáblát helyeznek el, amely megmutatja, hogy mely ülőhelyek üresek. Az Ichiran webhely elmagyarázza, hogy az ülőhely-táblázatot a rendszer részeként hozták létre, amely "a lehető legnagyobb mértékben csökkenti az üzlet munkatársaival való interakciókat".

A helyére kerülve azt tapasztalja, hogy az Ichiran mindent megtett az ügyfelek közötti interakciók csökkentése érdekében. A pultok mindegyikének van egy partíciója mindkét oldalon, így az egyetlen jel arra utal, hogy mások is lehetnek a boltban, a tészta szétlapítása. Mondanom sem kell, hogy Ichiran nem az ideális hely randevúhoz.

Ezután a ramen jegyét a személyzet felé csúsztatja az ülése előtti kis ablakon keresztül. Ha a személyzet középső részeinek látása ezen az ablakon keresztül zavar, ne aggódjon; miután az egyik alkalmazott csúsztat egy ramen testreszabási lapot, az ablak bezárul. Teljes vigaszban szabadon választhatja meg a ramen beállításait a saját tempójában.

nélkül

A Fukuoka prefektúrából származó Hakata ramen stílusában a tészta keménységét (麺 の か た さ, férfiaknak nincs katasa) választhatja a nagyon keménytől (az Ichiran-nél called か た, chō kata), a nagyon puhától (超 や わ, chō yawa). Ezenkívül az Ichiran-ban kiválaszthatja a fűszeresség, a gazdagság és az íz szintjét, akár sült sertéshúst is szeretne tartalmazni, akár a fokhagyma, a fűszeres vörös szósz és a mogyoróhagyma mennyiségét.

Miután kitöltötte a beállításokat, megnyomja maga előtt a hívás gombot, és az egyik alkalmazott kinyitja a redőnyt, elveszi a lepedőt, majd becsukja a redőnyt. A tésztára várva kaphat egy pohár vizet az ülőhelyén lévő adagolóból, vagy elolvashatja a székhelye felett található üzlet adatait.

Ismét az ablak kinyílik, és a ramen elé kerül. Most már teljes mértékben megtapasztalhatja a személyre szabott tonkotsu rament zavaró tényezők nélkül. Ha úgy találja, hogy egy adag tészta nem elegendő, megrendelheti ka 玉-t (kaedama, második adag) készpénzben azáltal, hogy körbejárja a pálcika fedelén található 玉 玉 helyet, és átadja a személyzetnek a megjelölt pálcika fedelet. Az ön székhelyén található üzlettájékoztató tábla elmagyarázza, hogy Fukuokában a nők és a férfiak általában második adagot rendelnek.

A megrendelés, a ramen-preferenciák megadása és a tészta utántöltése szó nélkül, szó nélkül nehéz megtudni, hogy távozáskor meg kell-e mondani Köszönet ち そ う さ ま (gochisōsama, lazán „Köszönöm az ételt!”). Személy szerint csendben hagytam el az üzletet, hogy teljesebbé tegyem az élményt, és ezt a cikket úgy vélem, hogy azt mondhatom, hogy élveztem a rament.

Mi a véleményed az Ichiran-rendszerről? Mondja el nekünk gondolatait a megjegyzésekben.