INTERJÚ TATIANA DIACOVA-val, MS, RDN - CR Moldovával

interjú
Interjú Tatiana Diacovával, MS, RDN
Moldova országbeli képviselője

Tatiana eredetileg moldovai származású volt, és az Egyesült Államokba költözött, hogy a lehető legjobb oktatást kapja táplálkozás és dietetika területén. Diétás szakmai gyakorlatát 2018-ban végezte el, és most táplálkozásbiológiai doktori fokozatot tanul. Dolgozata a bélmikrobiomra és a mediterrán étrendre összpontosít, bizonyítva a megelőzés és táplálkozási beavatkozások fontosságát az életmódbeli betegségek szempontjából.

Tatiana az észak-kaliforniai Community Outreach társelnöke, hangsúlyozva a dietetikusok táplálkozási szakértőként való népszerűsítésének szükségességét, a közösség táplálkozási szakértőinek támogatását, a társadalmi médiában való „befolyásolás” és a befolyásolás többségét. Víziója a lakosság és az egészségügyi csoportok tagjaiként való félretájékoztatás megelőzése. Ő lesz az egyetlen regisztrált dietetikus képviselő a tudományos kommunikáció versenyképes műhelyén (Com Sci Con), amely Los Angelesben, Kaliforniában lesz.

Milyen országos egészségügyi problémákat érint a táplálkozás?

A halálesetek többsége Moldovában életmódbeli betegségekhez kapcsolódik, amint azt az Egészségügyi Világszervezet statisztikája is mutatja.

Milyen táplálkozási trendeket látott Moldovában?

A kiegészítők és a szponzorok jól finanszírozottak, ezért gyakran hirdetik és fogyasztják őket. A nyilvánosságnak szüksége van és szeretne egyénre szabott táplálkozási ajánlásokat is megfogalmazni. A táplálkozási információk elavultak, különösen pénzügyi akadályokkal és az információk hozzáférhetőségének fokozásával. A nyugatiasodás mindenütt megtalálható, Moldovában pedig egyre népszerűbb a szabadban és útközben étkezni. Néhány érdekes étrend a gluténmentes, nyers és vegán étel.

Melyek az Ön számára különleges moldovai ételek, ételízesítők, rituálék és receptek?

A moldovai ételek román és orosz keverékei. Friss gyümölcsök és zöldségek, pácolt termékek és burgonya, a különféle szőlőültetvények borai és a vendéglátás hangsúlyozása mind a moldovai kultúra jellemzői.

Milyen lehetőségei és kihívásai vannak a dietetikának Moldovában?

A táplálkozási oktatás Moldovában nem olyan, mint az Egyesült Államokban, ahol hivatalos dietetikai oktatást kaphat. Valójában a dietetikusok száma Moldovában jelenleg nulla. A dietetika egyik legnagyobb kihívása, hogy a táplálkozással kapcsolatos információkat a jövedelmezőség és a közösségi médiában való népszerűség rontja, ahelyett, hogy a táplálkozástudományt közegészségügyi kérdésként értékelnék. Tatiana álma az, hogy táplálkozási oktatási osztályt indítson Moldovában, hogy növelje a közösség táplálkozási szakértőihez való hozzáférést.

Mi inspirálta, hogy vegyen részt az IAAND-ban?

Miután új országba költözött, és olyan országból költözött, ahol nincs dietetikus hálózat, Tatiana az IAAND-hoz fordult támogatásért. PhD fokozatának megszerzése közben Tatiana szívesen elindítana virtuális közegészségügyi programot Moldovában. A dietetikusok nemzetközi hálózatában való részvétel lehetővé teszi a tanulást egymástól, biztosítja az „üzemanyagot” a visszaadáshoz, és egy hasonló célokkal rendelkező csapat segíti az egészséges életmód népszerűsítését.