A kalóriaszámlálás nem működik - kalóriahiány

Mennyit égett el abból a zsíros burgonyából krumplival? Még tudok szorítani [[]

Mennyit égett el abból a zsíros burgonyából krumplival? Még mindig összenyomhatom azt a tál chipset a TV-hez a napi kalória-költségvetésembe? Sokan úgy gondolják, hogy az ilyen kérdésekre pontosan megválaszolható a kalóriaszámolás. Lehet, hogy nem olyan egyszerű, mint ez. Nézzük meg, mennyire nehéz megbecsülni, hogy mennyi kalóriát éget el egy nap alatt.

Az előző cikkből már tudjuk, hogy a kalóriabevitel bármilyen pontossággal történő követése szinte lehetetlen. A helyzetet tovább rontja, hogy az elfogyasztott kalóriák követése ugyanolyan nehéz, ha nem nehezebb.

kalóriaszámlálás

A kalóriaszámlálás nem működik - bolondulsz

A kalória-égési becslések nagyon hatásosak

Egy online kalóriakiadás-kalkulátor szerint éppen 700 kcal-t égett el azzal az egyórás biciklizéssel. Beírja a súlyát, életkorát, átlagos sebességét és mindent. Ennek elég pontosnak kell lennie, igaz? Rossz. Hacsak nem hajlandó sok pénzt elkölteni egy laboratórium hermetikusan lezárt szigetelő kamrájába, hogy elvégezzük a közvetlen kalorimetriát, nincs szerencséje. Ennek a módszernek csak 3,3% -os hibahatára van, de ritkán használják. A kalóriabecslések túlnyomó többségét közvetett kalorimetriás módszerekkel végzik, amelyek mérik a gázcserét. Ezek hibahatára legfeljebb 45% lehet! A fogyasztói fitneszkövetők is kikapcsolnak 9 - 23% -kal az aerobik gyakorlatoknál, és 30% -kal az összes kalóriaköltségért.

Mindenki másképp égeti a kalóriákat

Az, hogy mennyi kalóriát éget el pihenés vagy testmozgás közben, sok tényezőtől függ. Például az FTO gén egyetlen variációja miatt az emberek, akiknek van, napi 160 kcal-kal kevesebbet égetnek el. Hideg környezetben az emberek napi 400 kcal-kal többet égetnek el, ha sok barna zsírszövetük van (a zsír több mitokondriumot tartalmaz, és a test melegítésére szolgál). A hormonok szintén jelentős tényezők, az alapanyagcsere aránya 10% -kal nőhet a nők menstruációs ciklusa alatt.

Az, hogy mennyit eszel, befolyásolja, hogy mennyit éget el

Elméletileg, ha 8 hétig minden nap 1000 kcal-val többet eszik meg, mint amire szüksége van, akkor körülbelül 7,4 kg-ot (16 font) kell felszednie a teljes testtömegről. A valóságban az anyagcseréje a nagyobb kalóriabevitelre reagálva fokozódik, és sokkal kevesebbet nyer. Tanulmányok szerint csak 0,4–4,2 kg (0,8–9,3 font) között hízna. A szórás meglehetősen jelentős. Becslések szerint emellett több energiát emészt fel fehérje emésztésére (20 - 30%), mint szénhidrát (5 - 10%) vagy zsír (0 - 3%).

A kalóriaszámlálás nem működik - kalóriák

Összességében egyértelmű, hogy az elfogyasztott kalóriák pontos mérése szinte lehetetlen, akár leül, akár biciklizik. Csakúgy, mint a kalóriák számlálásakor, itt is nagy a hibahatár. Becslések szerint mind a be-, mind az elfogyasztott kalóriák esetében az átlagos hiba legalább 25%. Átlagosan 2000 kcal-os napi kalóriatartalommal akár 500 kcal-t is elérhet, akárhogy is, és ez egyszerűen nem elfogadható. Tehát mit kell keresnie az ételekben, ha nem a kalóriákat? Legközelebb ezt vesszük szemügyre.