Kalória egy kalória?

A csirkéből származó 300 kalória egyenértékű a fagylaltból származó 300 kalóriával? A többségetek számára a válasz nemleges lesz. Néhányan közületek még azt is tapasztalhatják, hogy nem biztos abban, hogy mi a válasz. Egy dologban valószínűleg egyet tudunk érteni, hogy a kalóriák jelentős szerepet játszanak a testsúly kezelésében.

nutrishop

Mi is pontosan a kalória? A kalória az a hőenergia-mennyiség, amely egy gramm víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal történő emeléséhez szükséges. A kalória az étel által felszabaduló energiát méri, amikor az emberi test emészti.

Energiára van szükségünk az élet fenntartásához és a támogató funkciók fenntartásához. Az általunk bevitt energiával azt várják, hogy ezt az energiát a mindennapi tevékenységeink során elégessük (más szavakkal, azt az energiát kellene égetnünk, amelyet felveszünk vagy „elfogyasztunk”).

Ha 4000 kalóriát veszünk fel, és naponta 4000 kalóriát égetünk el, akkor megtartjuk a súlyunkat. Ezt az egyenlő energiamérleget a kalóriák karbantartási szintjének nevezik.

Ha többet égetünk el, mint amennyit elfogyasztunk, negatív energiamérlegben vagyunk. Ennek ellenkezője vonatkozik a kevesebb égésre, mint amennyit fogyasztunk, ami pozitív energiamérleg. Az energiaegyensúly kiemelkedő fontosságú a zsírvesztés vagy az izomtömeg növelése szempontjából.

Ezen a ponton a kalóriák egyenlőnek tűnhetnek számodra, de még mindig nem tárgyaltuk a tápanyagokat és azok szerepét az anyagcserében és a jóllakottságban.

Ha elolvassa az élelmiszer címkéjét, akkor a teljes kalória jelenik meg a tetején. Az összes kalória a termékben lévő makrotápanyagok értékének összege. A makrotápanyagok a fehérje, az összes szénhidrát és az összes zsír. A fehérje és a szénhidrát minden grammonként 4 kalóriát tartalmaz, míg a zsír 9 kalóriát tartalmaz grammonként.

A kalóriák elfogyasztása után is testünknek további energiára van szüksége az elfogyasztott tápanyagok elégetéséhez. Az ezen tápanyagok elégetéséhez felhasznált energia az élelmiszer hőhatásaként ismert.

A fehérje valójában magasabb hőhatással bír, mint az összes makrotápanyag, mivel a fehérjéből származó kalóriák 20–30% -a metabolizálódik. A fehérje nagyobb izomretenciót tesz lehetővé, és magasabb jóllakottsági vagy teltségi tényezőhöz is kapcsolódik. Magasabb jóllakottsági tényező segít tartózkodni a kevésbé teli és kalóriasűrűségű ételek túlfogyasztásától, vagyis 100 kalória csirkéből, szemben 100 kalóriával narancsléből.

Persze, a kalória technikailag mindig kalória lesz. Ugyanez elmondható bármely mértékegységről. Az egyes tápanyagokból származó kalóriák interakciója azonban testünkben változó.

Elengedhetetlen tudni, hogy a tápanyagok különböző módon befolyásolják az energiaegyensúlyt. Minden egyes makrotápanyag meghatározott szerepet játszik az energiatermelésben, a teljesítményben és a hormonális egyensúlyban.

A fehérjének számos előnye van. Ha azonban izomgyarapodás vagy testzsírvesztés a cél, a tápanyagokat intelligensen kell elosztani a sportteljesítmény javítása érdekében, és továbbra is specifikusaknak kell maradniuk az egyénre és céljaira vonatkozóan.

- Brian Devins CPT, PN1, az Upstate Empire Fitness, LLC tulajdonosa/edzője.