Keto Bagels

Recepteket Vered DeLeeuw, CNC fejlesztette ki
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

Elképesztően tésztás és illatos keto bagelek készülnek a csodálatos zsírfejű tésztából. Mindössze 30 perc alatt készen áll, felrobbantják az elmédet!

Gyászoltam a szeretett hétvégi reggeli szertartásomat, amely egy pirított bagel, egy vastag krémsajt és egy erős csésze kávé volt. 🥯☕

Nem több! Ezek a bagelek Döbbenetesek. Lágyak és tésztásak, és csak csodálatos ízűek. Ez valóban egy csodatészta, és nagyon hálás vagyok, hogy felfedeztem.

Mi inspirálta ezeket a keto bageleket

Először készítettem őket, miután Fathead tésztát használtam empanadák készítéséhez. A tészta olyan szép volt, olyan aranyos, pelyhes és illatos, hogy csak tudtam, hogy csodálatos bagel lesz belőle.

Bementem a konyhába, és elkezdtem kísérletezni. Gyorsan megtudtam, hogy zsírpépes tészta készítéséhez több mandulalisztet kell adnom, mint amennyit az empanadákhoz használtam. Az empanada tészta rendkívül ragacsos volt. Semmilyen módon nem tudtam belőle bagellt formálni.

Azt is megtanultam, hogy kedves, puffadt bagelek megszerzéséhez kelesztőt kell adnom a tésztához. Szóval adtam hozzá egy kis sütőport.

Kellett néhány próbálkozás, de nagyon megérte. Most van egy csodálatos bageli receptem, amelyet a családom nagyon élvez.

A szükséges összetevők

Csak hat hozzávalóra lesz szüksége ezekhez a keto bagelek elkészítéséhez - nem szereti a rövid összetevők listájával rendelkező recepteket! Itt van egy áttekintés arról, amire szüksége lesz - a pontos mérések az alábbi receptkártyán találhatók:

Aprított mozzarella: Zacskós, előre felaprított részleges sovány mozzarellát használok.

Krémsajt: Használjon teljes zsírtartalmú, nem csökkentett zsírtartalmú krémsajtot.

Mandulaliszt: Kiváló lisztpótló, amely kivételesen jól sült. A blansírozott, finomra őrölt mandulaliszt működik a legjobban. Nem ajánlom durva manduladag használatát ebben a receptben.

Sütőpor: Kérjük, ellenőrizze, hogy friss-e.

Tojás: Csak egy nagy tojásra van szükséged.

szezámmag: Opcionális, de azt hiszem, hogy a bagelek csodálatosan néznek ki! Használhatja Trader Joe Minden, kivéve a bagelt fűszerezését is.

Hogyan készítsünk keto bageleket

A részletes utasításokat az alábbi receptkártya tartalmazza. Itt vannak az alapvető lépések - ez meglepően egyszerű:

1. A mozzarellát és a krémsajtot olvadásig mikrohullámozással kezdi. Ezután keverje meg őket.

2. Adja hozzá a mandulalisztet, a sütőport és a tojást, és gyorsan keverje össze tésztává.

3. Röviden gyúrja össze a tésztát, majd ossza hat egyenlő részre. Tekerje minden részét egy rönkvé, majd alakítson belőle bagelt.

4. Mártsa be szezámmagba, majd süsse kb. 15 percig 350 ° F-on.

Ízlik-e az igazi?

Nem. Ezek a keto bagelek hihetetlenül jók, de különböznek a szokásos bagelektől. Glutén és élesztő nélkül nyilvánvalóan nem ugyanaz.

Ez igaz más zsírfejű tészta alapú ételekre is. Tehát ezek a keto lágy perecek csak csodálatosak. De nem ízlik, mint az igazi perec.

Hogyan kell használni a keto bageleket

Természetes, hogy egy vastag réteg krémsajtot kérnek, és talán néhány füstölt lazacot a tetején!

Vajhoz, cukormentes lekvárhoz, mogyoróvajhoz, csokoládé mogyorózsírhoz és diós vajhoz is nagyon jók. Használhatja őket keto reggeli szendvics készítéséhez is.

Mi van a maradékkal?

Ezeket a bejgliket leginkább melegen és frissen élvezhetjük. Ha marad maradéka, azonnal fagyassza le, amint hűvösek. Finoman felolvasztja őket a mikrohullámú sütőben.

A legjobb lefagyasztani őket, mert nem tartják túl jól a hűtőszekrényben. Tároláskor hajlamosak a leeresztésre, és elveszítik a bolyhosságukat.

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!