Kínai zöldbab

Recepteket Vered DeLeeuw, CNC fejlesztette ki
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

Csodálatosan gyengéden ropogós és jól fűszerezett, ezek az ízes kínai zöldbabok az egyik kedvenc köretem.

Nagyon szeretem a zöldbabot. Olyan finomak! Az egyszerű főtt zöldbab, bőségesen sózva, csodálatos. Szeretem a fűszeres zöldbabot is. Ha gyengéd-ropogós, nem pedig ernyedt és élettelen, a zöldbab olyan, mint egy sós, fűszeres snack.

A finom kínai zöldbabok titka az, hogy gyengéden ropogósra, és egy másodperccel sem hosszabbra pároljuk őket. Az ízletes szósz - fokhagyma, szójaszósz és méz - csodálatosan ízes.

A szükséges összetevők

Ehhez az ízletes körethez csak néhány egyszerű összetevőre lesz szükség. A pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza. Itt van egy áttekintés arról, amire szüksége lesz:

Avokádóolaj: Ennek a semleges ízű olajnak semleges íze és magas füstpontja van, így ideális főzéshez.

Friss zöldbab: Nem próbáltam elkészíteni ezt a receptet fagyasztott babokkal, de gyanítom, hogy az íz és az állag tekintetében a friss a helyes út.

Szója szósz: A legtöbb receptemben csökkentett nátriumtartalmú szójaszószt használok. Úgy vélem, hogy a hagyományos szójaszósz túl sós. Nyilvánvalóan használhat gluténmentes alternatívát is.

Rizsecet: Helyettesítheti fehérborecettel. Ugyanolyan jól működik ebben a kínai zöldbab receptben.

édesem: Csak egy kicsit, hogy kiegyenlítsem a recept többi ízét. Ettől nem lesz édes az íze.

Kukoricakeményítő: Csak egy kicsit, hogy segítsen a szósz sűrítésében.

Darált fokhagyma: Daráld fel magad, vagy használd az üvegbe érkező cuccokat.

Pirospaprika pehely: 1/2 teáskanálnyit használok, ami elég fűszeressé teszi az ételt. Ha nem szereti a fűszeres ételeket, akkor ennek a fele felhasználható.

szezámolaj: Az étel elkészítése után elkészül. Nagyszerű ízt ad!

Hogyan készítsünk kínai zöldbabot

Ez olyan könnyű! Görgessen le a receptkártyáig a részletes utasításokért. Itt vannak az alapvető lépések:

1. Első lépésként keverje össze a szósz összetevőit - szójaszósz, rizsecet, méz, kukoricakeményítő, fokhagyma és pirospaprika pehely.

2. Ezután pirítsa meg a zöldbabot avokádóolajban, amíg azok puhák és ropogósak lesznek, és csak foltokban kezdenek barnulni.

3. Csökkentse alacsonyra a hőt, adja hozzá a mártást, és rövid ideig főzze, amíg a zöldbab be nem borul és a szósz besűrűsödik.

4. Csepegtesse meg az edényt szezámolajjal és tálalja.

Forraljam fel a zöldbabot?

Néhány zöldbab recept arra utasítja, hogy a babot párolja meg, mielőtt megpirítaná. Őszintén szólva hiányzik belőlem a türelem, és feleslegesnek is tartom. Az egylépéses főzés mindig jobb, mint a kétlépéses, és egy edény mosása előnyösebb, mint a kettő!

Variációk és helyettesítések

Íme néhány ötlet a recept megváltoztatásához:

A szószban fél teáskanál fokhagymaport használhat a friss fokhagyma helyett.
Hozzáadhat egy teáskanál darált friss gyömbért a mártáshoz.
Próbáljon megpirítani egy evőkanál szezámmagot, és szórja meg a kész étel tetejére.
A pirospaprikás pelyhek helyett egy teáskanál csípős paprikamártást keverhetünk a mártáshoz. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy a borsszósz főzve általában több füstöt képez, ezért ha erre érzékeny, érdemes borspehelyhez ragaszkodni (és esetleg kevesebbet is használni).

Hogyan tálaljuk a kínai zöldbabot?

Nem igazán kell ázsiai stílusú főétellel tálalni őket. Elég sokoldalúak és jól passzolnak bármilyen húshoz vagy halhoz.

Gyakran grillezett csirkemellel tálalom őket. Nagyon kellemesek a tükörtojás mellett, ízletes és tartalmas hús nélküli ételhez.

Ennek ellenére nyilvánvalóan jól párosulnak a kínai stílusú ételekkel. Így gyakran ázsiai húsgombócokkal vagy ázsiai stílusú lazacokkal tálalom őket.

Mi van a maradékkal?

A maradékot 3-4 napig hűtőben, légmentesen lezárt edényben tarthatja. Melegítse fel őket mikrohullámú sütőben 50% -os teljesítmény mellett. Néha csak hidegen harapok rájuk - meglepően jók így!

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!