Kisvállalkozási útmutató az éttermi menedzsment rendszerhez

Az éttermi menedzsment rendszerek segítenek az értékesítés, a személyzet, a készlet és egyebek kezelésében.

Az étterem-irányítási rendszer (RMS) elengedhetetlen eszköze minden új étteremnek. Ezeket a rendszereket úgy tervezték, hogy az Ön étterme folyamatosan működőképes legyen, az alkalmazottak, a készlet és az értékesítés nyomon követésével. A tipikus RMS-beállítás általában szoftvereket és hardvereket is tartalmaz, például pénztárgépet, vonalkód-leolvasót és nyugtanyomtatót, attól függően, hogy az étterme milyen szervezettel rendelkezik. A legfontosabb, hogy az RMS egy átfogó eszköz, amely lehetővé teszi az étterem és annak igényeinek áttekintését egy pillanat alatt, ami napi szinten egyszerűsítheti a munkaterhelést.

menedzsment

Számos étterem-irányítási rendszert úgy terveztek, hogy könnyen integrálható legyen más szoftveralkalmazásokkal, ami lehetővé teszi, hogy testre szabjon egy olyan rendszert, amely jól működik az Ön vállalkozása számára. Itt mindent meg kell tudni az éttermi irányítási rendszer kiválasztásáról.

Mi az étterem irányítási rendszere?

Az éttermi menedzsment rendszer egyfajta értékesítési pont (POS) szoftver, amelyet kifejezetten éttermek, bárok, élelmiszer-teherautók és mások számára terveztek az élelmiszer-ipari iparban. A POS rendszertől eltérően az RMS minden háttérigényt felölel, mint például a készlet és a személyzet kezelése.

Mi a különbség az RMS és a standard POS rendszer között?

Míg mindkét rendszert értékesítési helynek minősítik, az RMS olyan szolgáltatásokat kínál, amelyek egyedülállóak az élelmiszer-szolgáltató ipar számára, mint például az összetevők szintű készletfrissítések, a pincérszemélyzet azon képessége, hogy közvetlenül az asztalról küldjön megrendeléseket a konyhába, osztott számlázás és konyhai kijelzők.

A szerkesztő megjegyzése: POS rendszert keres a vállalkozásához? Töltse ki az alábbi kérdőívet, hogy szállító partnereink felvegyék Önnel a kapcsolatot az Ön igényeivel kapcsolatban.

Milyen előnyei vannak egy RMS-nek?

Az RMS több funkciót kínál, mint egy szokásos POS rendszer. Az éttermek RMS-rel hajthatják végre ezeket a feladatokat: В

  • Kövesse nyomon az eladásokat és a megrendeléseket
  • Pontos, valós idejű pénzügyi kimutatások megtekintése
  • A személyzet ütemezésének kezelése
  • Hozzáférés az adatokhoz a felhőn keresztül
  • Használjon beépített ügyfélkapcsolat-kezelési (CRM) eszközt levelezőlisták összeállításához vagy jutalomprogram indításához

Milyen típusú RMS érhető el?

Mivel minden étteremnek egyedi igényei vannak, különböző RMS típusok közül lehet választani. Annak megállapításához, hogy melyik típus illik a legjobban az étterméhez vagy bárjához, gondoljon arra, hogy az étterem mely funkciókat használhatja, és mennyire fontos ezeknek a funkcióknak az Ön számára.

1. Végül-végig

Ez a legerősebb és legátfogóbb típusú RMS. A főbb szolgáltatások közé tartozik az alapvető POS, a készletellenőrzés, a CRM, a személyzet, a menü, a rendelés- és fizetéskezelés, a technikai támogatás, valamint a jelentéskészítés és az elemzés. Az RMS szállítójától függően előfordulhat, hogy összekeverheti a funkciókat.

2. POS

Ez a rendszer lényege, és lehetővé teszi, hogy integrálja harmadik felek rendszereivel a készlet, a könyvelés, a marketing és más kulcsfontosságú funkciókhoz.

3. Csak iPad vagy Android

A legtöbb rendszert úgy tervezték, hogy csak egy eszköztípuson fusson, hogy fenntartsa a rendszer integritását. A rendszer kiválasztása előtt határozza meg, hogy melyik operációs rendszert fogja használni az éttermében.

4. Általános POS

Ezt a rendszert azoknak a vállalkozásoknak tervezték, amelyek mind kiskereskedelmi, mind étkezési szolgáltatásokkal rendelkeznek. Zökkenőmentes átkapcsolást kínál kiegészítő modulokkal.

Mit tudok kezelni RMS-sel?

Az étterme szinte minden releváns aspektusát kezelheti, attól függően, hogy milyen típusú RMS-t választ. A végpontok közötti rendszer teljes hozzáférést biztosít ezekhez a funkciókhoz és szolgáltatásokhoz: В

  • Munkavállalói menetrendek, beleértve a mindennapi, a nyaralási és a betegségi időket
  • Bérszámfejtés
  • Pénzügyi kimutatások
  • Leltár
  • Könyvelés
  • Jelentéstétel és elemzés
  • Core POS
  • CRM
  • Menü
  • Foglalások

Mit kell figyelembe vennem, mielőtt RMS-t kapnék?

Mivel ez a rendszer felelős a mindennapi folyamatokért, fontos megtalálni azt, amelyik jól működik az Ön számára, és pontosan megadja Önnek azt, amire az éttermének szüksége van. Először határozza meg egy világos célt, amelyre szüksége van a rendszernek, és felsorolja a szükséges szolgáltatásokat. Ezután komolyan vegye figyelembe a következő szempontokat.

Határozza meg, hogy milyen típusú rendszerre van szüksége. Ha vállalkozását Android-eszközökön fogja működtetni, ne szerezzen iPad rendszert. Ha egyablakos ügyintézést szeretne, akkor valószínűleg egy end-to-end rendszer lesz a legköltséghatékonyabb megoldás.

Méretezés

Ha azt tervezi, hogy növekszik vagy franchise-zza az éttermet, vásároljon egy olyan rendszert, amely növekedni tud vele. Győződjön meg arról, hogy rendszere képes kezelni a terminálok és a kézi eszközök számának növekedését, fejlett nagyszabású elemzéseket kínál, több ágú kiegészítőket kínál és nagyszámú alkalmazottat (és ütemezésüket) képes kezelni.

Integráció

Egyetlen rendszer sem tökéletes, ezért nagy valószínűséggel integrálnia kell RMS-jét más szoftveralkalmazásokkal, hogy elérjen mindent, amire szüksége van. Győződjön meg arról, hogy az RMS könnyen integrálható más rendszerekkel, például az OpenTable vagy a Yelp a foglalásokhoz, hogy ne pazarolja az idejét az ismételt adatok külön programokba történő bevitelével.

Egyszerű használat

Egy étterem működtetése nehéz. Nem akar vesztegetni az időt az RMS hibaelhárításával a vacsora rohanása közepette. Töltsön el sok időt az RMS tesztelésével, biztosítva, hogy az intuitív és a problémák könnyen megoldhatók legyenek.

Éttermi menedzsment rendszer árazása

Az éttermi menedzsment rendszer ára attól függ, hogy mennyire összetett, valamint attól, hogy hány helyet fogsz kezelni vele.

Az értékesítési és könyvelési igényeket kezelő alapvető RMS általában évi 150 dollárba kerül. Egy bonyolultabb RMS csomagért, amely több helyszínen követi vállalkozásának összes igényét, havonta több ezer dollárt fizethet. További integrált hardverek, például regiszterek vagy táblagépek, szintén növelik az előzetes költségeket

A fizetési ütemezés attól is függ, hogy az RMS szoftvere állandó vagy előfizetői licencet kínál-e. Az örökös licencelés megköveteli, hogy előre kifizessen egy nagy összeget a licenc korlátlan ideig való birtoklása érdekében; míg a havi vagy éves költségei alacsonyabbak lesznek, a kezdeti befektetés sokkal magasabb lesz. Ezzel szemben az előfizetés engedélyezése kisebb havi vagy éves díjat igényel; míg az előlegek alacsonyabbak, többet kell fizetnie ismétlődő díjakként.В

Az idő múlásával mind az örökös, mind az előfizetéses árképzési lehetőségek általában kiegyenlítődnek. Beszélje meg velük az árusok árstruktúráját, szem előtt tartva bárja vagy étterme költségvetését és igényeit.

Az étterem-irányítási rendszerekben keresendő funkciók

Az éttermi menedzsment rendszer használatakor keresse meg ezt az öt hasznos funkciót

1. Forgalmi és adókövetés

Az RMS-nek nyomon kell követnie az összes értékesítési adatot - például a legfelső menüpontokat, a legforgalmasabb eladási időket, a legjobban teljesítő csapattagokat és a nyereséget -, hogy segítsen meghozni a fontos üzleti döntéseket. Szoftverének az adóbevallás céljából részletes nyilvántartást is tartalmaznia kell.

2. Rendeléskezelés

Az éttermi személyzetnek képesnek kell lennie az asztalok, a foglalások, a csekkek és a menüpontok egyszerű kezelésére az RMS-en keresztül. Önnek és a menedzsereinek képesnek kell lenniük arra is, hogy ellenőrizzék a visszatérítéseket, az ürítéseket és a kötvényeket, és megtekinthessék a rendelések állapotát. Ha bárral rendelkezik, akkor az RMS-nek lehetővé kell tennie a hitelkártyák előzetes engedélyezését a fülek megnyitásához.

3. Készletkezelés

Annak ismerete, hogy pontosan mennyi terméke van kéznél, segít meghatározni, hogy mikor és mennyit kell megrendelni a gyártóktól. Egyes RMS szoftverek készletgazdálkodási lehetőségeket kínálnak, míg mások segítséget kérhetnek harmadik féltől származó szoftverrel.

4. Jelentés és ügyféladatok

Ha a választott RMS nyomon követi és szűri az értékesítési és vásárlói adatokat, akkor rengeteg információhoz férhet hozzá, amely elősegíti üzleti növekedését és jobb marketing döntéseket hoz.

5. Marketing, ajándékkártyák és jutalmazási programok

Vegyünk egy olyan rendszert, amely marketing eszközöket kínál, például promóciókat, hűség- vagy jutalomprogramokat. Lehetséges, hogy az Ön RMS-je natív marketingeszközökkel rendelkezik, vagy ehhez harmadik féltől származó szoftverintegrációt igényel. Ha érdekel, hogy ajándékkártyákat kínáljon az étterméhez, győződjön meg arról, hogy az RMS segíthet ennek kezelésében is.BAN BEN

A jó éttermi menedzsment rendszer minden különbségtételt tesz abban, hogy az Ön étterme milyen jól működik. Bár számos tényezőt figyelembe kell venni, érdemes időt szánni annak meghatározására, hogy a rendszernek pontosan hogyan kell szolgálnia az üzleti vállalkozását, és mit szeretne nyerni belőle. Ha világos célt szem előtt tart és felsorolja a nem alkuképes szolgáltatásokat, akkor jó úton halad az étterem-irányítási rendszerrel való elinduláshoz.

Sean Peek hozzájárult a cikk beszámolásához és megírásához.