Kolbász és spenót vágott tészta adag és kalória

Ha vacsorázik, és rendel egy tésztaételt, akkor valószínű, hogy hatalmas adagot kap.

Az amerikaiak imádják a tésztájukat.

A nemrégiben megjelent, 2010-es amerikai étrendi útmutatóban a tészta a nyolcadik helyet foglalja el a 19 éves és annál idősebb amerikaiak 25 legjobb kalóriaforrása között. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának, valamint az Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztérium ezen irányelvei ötévente kerülnek kiadásra, és táplálkozási útmutatást nyújtanak az egészség elősegítésére.

Megnéztem egy spagetti és olasz kolbász ételének táplálkozási adatait egy népszerű olasz vendéglő honlapján, és nem lepődtem meg ezen.

Az előétel, amely természetesen bőséges adag, 1270 kalóriát tartalmaz, és óriási 67 gramm zsír - több mint egy nap zsír - és 24 gramm telített zsír. Nátriumtartalma pedig megdöbbentően 3090 milligramm - a jelenlegi irányelvek szerint több mint egy nap.

Tészta tálalásakor vegye figyelembe, hogy 8 uncia száraz, nyers, hosszú tészta (spagetti, angyalszőr stb.) 4 csésze főttet eredményez.

A mai recepthez 8-12 uncia tésztát használtam, amely adagonként körülbelül 1 1/2 csésze tésztát tesz lehetővé. A tészta párosítása a kolbásszal és a spenóttal elősegíti az étkezés elkészítését.

A tészta főzése során egyesek olajat adnak a vízhez. Mások sót adnak hozzá. Általában néhány teáskanál kóser sót adok a vízhez, ha felforraljuk. Az egyetlen dolog, amit mindig teszek, hogy használok egy nagy edényt sok vízzel. A tésztának körül kell úsznia.

Ha a víz forrni kezd, adjuk hozzá a tésztát, és néhányszor kevergessük, hogy felszakadjon. Amikor a víz visszaforr, állítsa az időzítőt 9–11 percre, a tésztától függően.

Ez a Spaghettini édes olasz kolbásszal és spenóttal egy Free Press archivált recept alapján készült. Eredetileg erős tejszínhabra és szokásos olasz kolbászra hívták. Olasz pulykakolbászt használtam. Használhat édes, enyhe vagy forró. A kolbász könnyebb szeleteléséhez fagyassza le, amíg csak kissé szilárd nem lesz. Erős tejszínhab helyett világos krémet használtam, de használhatott zsírmentes felét is.

Spaghettini édes olasz kolbásszal és spenóttal

Susan M. Selasky tesztelte és tesztelte a Free Press Test Kitchen-ben. Elkészítési idő: 15 perc/Teljes idő: 30 perc. 4. tálalás.

Hozzávalók
1 evőkanál olívaolaj
3/4 font édes olasz sertés- vagy pulykakolbász (link változat), 1/2 hüvelyk vastag szeletekre vágva
2 nagy fokhagymagerezd, hámozva, apróra vágva
1 közepes hagyma, meghámozva, apróra vágva
2 doboz (egyenként 14 uncia) zsírmentes, csökkentett nátriumtartalmú csirkehúsleves
1/2 csésze víz
8-12 uncia spaghettini vagy angyalszőrű tészta (teljes kiőrlésű vagy rendszeres)
1 zsák (10 uncia) friss spenót, kemény szárak eltávolítva, durvára aprítva
1/2 csésze zsírmentes fél és fél vagy világos krém vagy erős tejszín
Zúzott pirospaprika pehely ízlés szerint
Só és bors ízlés szerint
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Útmutatások
Egy nagy készletben melegítse az olívaolajat közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a kolbászszeleteket és 5 percig kevergetve főzzük, amíg meg nem pirul.

Hozzáadjuk a fokhagymát és 1 percig főzzük. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük 3 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul.

Adja hozzá a csirkehúslevest és a vizet; letakarva forraljuk fel.

Hozzáadjuk a tésztát és kb. 5-6 percig főzzük, gyakran kevergetve.

Keverje hozzá a spenótot a tésztához, fedje le és főzze 3-5 percig, vagy amíg a tészta al dente nem lesz, és a spenót megfonnyad. Keverje hozzá a tejszínt, és főzze 2-3 percig, vagy amíg a szósz kissé besűrűsödik, és bevonja a tésztát.

Fűszerezzük zúzott pirospaprikapelyhekkel, ízlés szerint sóval és borssal. Osszuk külön tálkákba, és díszítsük egy megszórva friss apróra vágott petrezselyemmel.

Sertéshúsból készült olasz kolbász felhasználásán alapuló elemzés. 348 kalória (34 százalék zsírból), 14 g zsír (4 g telített zsír), 33 g szénhidrát, 29 g fehérje, 796 mg nátrium, 25 mg koleszterin, 10 g rost.