Koreai Fried Cukkini (Hobak Jun)

zucchini

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
220 Kalóriák
13g Zsír
20g Szénhidrát
6g Fehérje
× Táplálkozási tények Adagok: 4
Mennyiség adagonként
Kalóriák 220
% Napi érték *
Teljes zsír 13g 17%
Telített zsír 3g 13%
Koleszterin 104mg 35%
Nátrium 397mg 17%
Összes szénhidrát 20g 7%
Diétás rost 2g 9%
Fehérje 6g
Kalcium 76mg 6%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

Finom és egészséges koreai köret, sült cukkini (Hobak Jun vagy Jeon néven ismert) meglehetősen egyszerűen elkészíthető. Bónuszként szinte minden koreai étkezéshez jól passzol. Tálalhatjuk sült hal, bulgogi (vékonyra szeletelt grillezett marhahús) vagy gyakorlatilag bármilyen típusú koreai leves mellé.

Ebben a receptben a cukkinit egy vékony liszt- és tojástésztában kenjük be egy kis sóval, és mindkét oldalán enyhén kikent pirítós serpenyőben megdinszteljük. Ez az étel csak néhány percet vesz igénybe forró serpenyővel. Az eredmény aranybarna cukkini érme, amely kiegészíti a többi koreai ételt, függetlenül attól, hogy mit szolgál fel az étkezés során.

A sült cukkinit szójaszószsal vagy más típusú mártással szolgálják fel. Például az alapvető koreai gombócmártás, amely csak szójaszószt és ecetet tartalmaz, rendkívül jól működik ezzel a cukkinivel. Vagy ha valami pikánsabbat szeretnél, próbálj ki egy fűszeres koreai mártásos mártást, amely chili paprikapelyhet, vékonyra szeletelt mogyoróhagymát és fokhagymát tartalmaz. Tényleg nem tévedhet semmilyen szósz mellett.

A cukkini kiválasztásakor keressen olyan kisebb, fiatalabb zöldségféléket, amelyek szilárd tapintásúak, ha finoman belenyomják őket. A nagyobb cukkini, bár puszta mérete miatt lenyűgözőbb lehet a tányérján, általában keserű és nem olyan gyengéd, mint a fiatalabb tök.

A koreai cukkini, más néven szürke tök, a helyi ázsiai piacon kapható. Ha azonban nem találja ezeket, használhat bármilyen cukkinit - csak győződjön meg róla, hogy vékony, éretlenebb tököt választott.

A cukkini nemcsak ízletes zöldség, hanem egészségügyi előnyökkel is jár. Magas káliumszintje szív egészséges táplálékká teszi, és jó C-vitamin-forrás, amely segíthet elhárítani a fertőzéseket. Tisztességes rostforrás is.