Kukorica; Ag az osztályteremben

TÖRTÉNELEM
A kukorica Amerikában őshonos fű, amelyet Közép-Mexikóban az emberek legalább 7000 évvel ezelőtt kezdtek el művelni.

A kukorica számos amerikai őslakos csoport étrendjében szerepelt. A kukorica minden részét felhasználták: a cukros leveleket mintegy rágógumiként használták; az éretlen kukorica volt a zöldségük; és a száraz, érett magokat lisztté őrölték.

Ma a kukoricát az Antarktisz kivételével minden földrészen termesztik.

A kukorica az első számú gabonatermés az Egyesült Államokban. Az Egyesült Államokban termesztett kukorica zöme a mezei kukoricának vagy a kukoricakukoricának nevezett fajta, amelyet állattakarmányként használnak és különféle termékekké dolgozzák fel. Az általunk fogyasztott kukoricát csemegekukoricának hívjuk.

TERMELÉS
A kukoricát tavasszal a mag nevű magból ültetik. A magból szár válik, amelyből kukoricafülek keletkeznek. A kukorica füle a nyár folyamán beérik. Amikor készen állnak az aratásra, augusztus végén vagy szeptember elején lefelé fordulnak a földre.

A gazdák egy kombájn nevű gépet használnak a kukorica betakarításához. A kombájnba kerülve a fülek kagylóba lépnek. A héj egy fém henger, amely nagy sebességgel forog, és eltávolítja az összes héjat és magot a csutkáról. A kukoricát ezután teherautókra töltik és a közeli gabonaliftbe szállítják. A kukoricát a liftben tárolják kukákban, amíg el nem adják és feldolgozásra kiszállítják.

A kukorica füle átlagosan 800 mag 16 sorban. Egy hektár kukorica, amellyel 100 váz hozható, körülbelül 7 280 000 magot eredményez. Illinois és Iowa a legtermelőbb államok.

TERMÉKEK
A kukoricának több mint 3500 különböző felhasználási módja van. Az elsődleges termékek a kukoricakeményítő, édesítőszerek, élelmiszerek és ipari termékek.

A kukoricának számos ehető felhasználási módja van, beleértve az aszpirint, a mályvacukrot, a fagylaltot, a gabonaféléket, a kukoricadarabot, a kukoricadarát, a sütőkeverékeket és még sok mást.

Néhány nem ehető, kukoricát tartalmazó vagy kukoricából készült termék: etanol, könyvkötés, tinta, ragasztó, cipőfényezés, kozmetikumok, tűzijáték, festék, papír, zsírkréták, kréta, fogkrém, szappan, gyertyák, elemek és faszén.

TÁPLÁLÁS
A MyPlate irányelvei a kukoricát a zöldségcsoport tagjának tekintik. Mindenkinek kell lennie 3-5 adag zöldségnek naponta.

A kukorica alacsony zsír- és kalóriatartalmú, és fülenként csaknem három gramm élelmi rostot biztosít. A kukoricában található keményítő szénhidrát.

EXPORT INFORMÁCIÓK
Az Egyesült Államok. a legnagyobb szántóföldi kukorica exportőr. A megtermelt termékek 80% -át felhasználjuk, a másik 20% -ot pedig exportáljuk. Legjobb vevőink Japán, Mexikó, Tajvan, Kanada, Egyiptom és Kolumbia.

A KUKOR TÍPUSAI

Szántóföldi kukorica/horpadt kukorica:

kemény héj és keményítővel teli

Az Egyesült Államokban termesztett kukorica 99% -a.

állat- és baromfitakarmányként használják

különféle termékekké dolgozzák fel - kukoricaszirup, kukoricakeményítő, szorbit, ragasztó, tűzijáték, zsírkréták, kréta, kozmetikumok, tinta stb.

Csemegekukorica:

az Egyesült Államokban termesztett kukorica kevesebb mint 1% -a.

cukros magvú kukorica

az elfogyasztott kukorica - kukoricacsutka, kukoricakonzerv és fagyasztott kukorica

MINKET. a sz. 1 csemegekukorica termelő

ANATÓMIA
A kukoricamag 4 fő részből áll.

Endospermium: a kernel legnagyobb része, ahol energiát tárolnak; keményítőt biztosít

Pericarp: vízálló külső burkolat

Csíra: tartalmazza a növény genetikai információit; kukoricaolajhoz használják

Sapka típusa: a kernelt a csutkához rögzíti

TUDNI FELTÉTELEK

Melléktermékek - a fő termék mellett előállított valamit

Fogyasztó - olyan személy, aki személyes használatra vásárol árukat és szolgáltatásokat

Forgalmazók - árukategória forgalmazásával foglalkozó nagykereskedők vagy közvetítők

Áruk - áru vagy vagyon

Piac - az emberek rendszeres összejövetele élelmiszer, állatállomány és egyéb áruk vételére és eladására

Természetes erőforrások - olyan anyagok vagy anyagok, mint az ásványok, erdők, víz és termékeny föld, amelyek előfordulnak a természetben és felhasználhatók gazdasági haszonszerzésre

Termelő - olyan személy, vállalat vagy ország, amely eladásra szánt árukat vagy árukat gyárt, termeszt vagy szállít

Termelés - alkatrészekből vagy nyersanyagokból történő gyártás vagy gyártás; a gyártás folyamata

Termékek - árucikk vagy anyag, amelyet eladásra gyártanak vagy finomítanak

RECEPT
Maquechou A’La Avoyelles (kukoricaleves)
6. tálalás

4 csirke húsleves kocka

3 liter forrásban lévő víz

2 nagy hagyma apróra vágva

2 közepes paprika apróra vágva

só, bors és fokhagyma por ízlés szerint

2 font font levescsont

16 uncia egész paradicsom, pépesítve és ürítés nélkül

1 csésze Ragu spagetti szósz

1 liter friss vagy fagyasztott kukorica

Oldja fel a húsleveskockákat vízben; adjunk hozzá hagymát, zöldpaprikát, sót, borsot, fokhagymaport és húst. Pároljuk puhára, kb. 45 percig.

Adjunk hozzá paradicsomot és spagetti szószt; melegítsd finoman.

Külön főzzük a kukoricát, amíg megpuhul; hozzá a leveshez.

Pároljuk a levest kb. 15 percig. Ha szükséges, házi kenyérrel tálaljuk.

Foods à la Louisiane - a Louisiana Farm Bureau Women szakácskönyve
Beküldte Joann Brouillette, az Avoyelles plébánia