Spanyolország déli részén gyakran fogyasztott különböző atlanti és mediterrán halak, kagylók és puhatestűek lipid-, fehérje- és kalóriatartalma

Absztrakt

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.

Hozzáférési lehetőségek

Vásároljon egyetlen cikket

Azonnali hozzáférés a teljes cikk PDF-hez.

Az adószámítás a fizetés során véglegesítésre kerül.

Feliratkozás naplóra

Azonnali online hozzáférés minden kérdéshez 2019-től. Az előfizetés évente automatikusan megújul.

Az adószámítás a fizetés során véglegesítésre kerül.

Hivatkozások

Moffat CF, McGill AS. A halolajok összetételének változékonysága: Jelentősége az étrendnek. Proc Nutr Soc, 1993; 52: 441–456.

Kinsella JE, Shimp JL, Mai J, Weihrauch J. Potenciális terápiás előnyökkel rendelkező élelmiszer-összetevők: A halolajok n-3 PUFA-i. J AOCS 1977; 54: 424–429.

Gunstone FD, Wijesundera RC, Scrimjeour CM. Halolaj előállítása és felhasználása. J Sci Fd Agric 1978; 29: 539–550.

Bang HO, Dyerberg J., Nielsen AB. Plazma lipid és lipoprotein minta Grönland nyugati partvidék eszkimóiban. Lancet 1971 (i): 143–146.

Mezőgazdasági, Élelmezési és Élelmezésügyi Minisztérium. Élelmiszerügyi Főtitkárság (Információ). La alimentación en España, 1992. (Madrid: Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, Técnica Secretaría General, 1993.)

Flaten H, Hotsmark A, Kierulf P. Halolaj-koncentrátum: A szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatos változókra gyakorolt hatás. Am J Clin Nutr 1990; 52: 300–306.

Kromann N, Green A. Epidemiológiai vizsgálatok a grönlandi Upernavik körzetben. Acta Med Scand 1980; 208: 401–406.

Vollset SE, Heuch I, Bjelke E. Halfogyasztás és mortalitás a CHD-ben. New Engl J Med 1985; 313: 820–821.

Bonaa KH, Bjerve KS, Nordoy A. Szokásos halfogyasztás, plazma-foszfolipidek zsírsavak és szérum lipidek: A Trømso-tanulmány. Am J Clin Nutr 1992; 55: 1126–1134.

Kestin M, Clifton P, Belling N, Nestel P. A tengeri eredetű n-3 zsírsavak csökkentik a szisztolés vérnyomást és a triglicerideket, de emelik az LDL-koleszterint a növények n-3 és n-6 zsírsavjaihoz képest. Am J Clin Nutr 1990; 51: 1028–1034.

Walton AJ, Snaith ML, Locniskar M, Cumberland AG, Morrow WJ. Diétás halolaj és a tünetek súlyossága szisztémás lupus erythematosusban szenvedő betegeknél. Ann Rheum Dis 1991; 50: 563–566.

Morris MC, Taylor JO, Stampfer MJ, Rosner B, Sacks FM. A halolaj hatása a vérnyomásra enyhe magas vérnyomásban szenvedő betegeknél: randomizált keresztezett vizsgálat. Am J Clin Nutr 1993; 57: 59–64.

Bittiner SB, Tucker WFG, Bleehen SS. Halolaj pikkelysömörben: Kettős-vak, randomizált, placebo-kontrollos vizsgálat. Br J Dermatol 1987; 118: 25–26.

Singer P, Wirth M, Berer I. Hatás a szérum lipidekre, lipoproteinre és a makréla és a hering diéták vérnyomására IV és V típusú hiperlipoproteinémiában szenvedő betegeknél. Atherosclerosis 1985; 56: 111–118.

Hawthorne AB, Daneshmend TK, Hawkwy CJ, Belluzzi A, Everitt SJ. A fekélyes vastagbélgyulladás kezelése halolaj-kiegészítéssel: prospektív, 12 hónapos randomizált, kontrollált vizsgálat. Gut 1992; 33: 922–928.

Karmali RA. Omega-3 FA és rák: áttekintés. In: Lands WEM (szerk.), Többszörösen telítetlen zsírsavak és eikozanoidok. Pezsgő: AOCS, 1987: 22–33.

Morris MC, Manson JE, Rosner B, Buring JE, Willet WC, Hennekens ChH. Halfogyasztás és szív- és érrendszeri betegségek az orvosok egészségügyi tanulmányában: prospektív tanulmány. Am J Epidemiol 1995; 142: 166–175.

Fogerty AC, Evans AJ, Ford GL, Kenneth BH. Az n-3 és n-6 zsírsavak eloszlása lipid osztályokban az ausztrál halakban. Nutr Reports Int 1986; 33 (5): 777–786.

Vlieg P, Body DR. Néhány új-zélandi édesvízi finfish, tengeri finfish, kagyló és ikra lipidtartalma és zsírsavösszetétele. NZ J Mar Freshw Res 1988; 22: 151–162.

Gibson RA. Ausztrál hal: kiváló arachidonsav- és n-3-PUFA-forrás. Lipidek 1989; 18 (11): 743–752.

Folch J, Lees M, Sloane-Stanley GM. Egyszerű módszer az összes lipid izolálására és tisztítására állati szövetekből. J Biol Chem 1957; 226: 497–509.

Egészségügyi és Fogyasztási Minisztérium. Az Élelmiszer Rendelés Minisztériumközi Bizottságának technikai információi. Szabályzat Técnico Sanitaria. Normas Generales de Calidad, Vol. 4. Madrid: Hal és származékai, Egészségügyi és Fogyasztási Minisztérium Kiadványainak Központja, 1986.

Paul AA, Southgate DAT. In: Mc Cauce A, Widdowsons F (eds), Az ételek összetétele. London: HMSO, 1988: 16–17.

Ackman RG, Ratnayake WM, Olsson B. Az atlanti halolajok alapvető zsírsav-összetétele: Potenciális hasonlóságok, amelyek hasznosak a PUFA karbamid-komplexezéssel történő dúsításához. J AOCS 1988; 65 (1): 136–138.

Moffat CF, McGill AS, Hardy R, Andersson RS. Triglicerideket tartalmazó többszörösen telítetlen zsírsavakban dúsított halolaj előállítása. J AOCS 1993; 70: 133–138.

Kagawa Y, Nishizawa M, Suzuki M és mtsai. Japán szigetlakók szérum lipidjeinek eikozapolyénsavja alacsony CVD előfordulással. J Nutr Sci 1982; 28: 441–453.

Simonsen T, Vartun A, Lyngmo V, Nordoy A. koszorúér-betegség, szérum lipidek, hiperlipidémia és diétás halak Észak-Norvégia két közösségében. Acta Med Scand 1987; 222: 237–245.

Sasaki S, Ota T, Takagi T. Zsírsavak összetétele a lazac és a rózsaszínű lazac lipidjeiben, és az utóbbi konzerv hús. Bull Japan Soc Sci Fish 1989; 55 (9): 1655–1660.

Ostrowski AC, Divakaran S. A delfinhalak kiválasztott szöveteinek aminosav- és zsírsav-összetétele (Coryphaena hippurus) és táplálkozási vonatkozásaik. Akvakultúra 1989; 80: 285–299.

Bang HO, Dyerberg J. A vérzési hajlam Grönland eszkimóiban. Dan Med Bull 1980; 27: 202–205.

Norrobin MF, Olsen RE, Tande KS. Két kis kopepod lipidosztályának és zsírsavösszetételének szezonális változása az észak-norvégiai Balsfjordenben. Mar Biol 1990; 105: 205–211.

Hardy R, Keay JN. A korni makréla kémiai összetételének szezonális eltérései (Scomber scombrus L.), a lipidekre vonatkozó részletes hivatkozással. J Fd Tech, 1972; 7: 125–237.

Nichols PD, Holdsworth DG, Volkman JK, Daintith M, Allanson S. Az esszenciális zsírsavak magas beépülése a rotifer által Brachionus plicatilis táplálkozott a prymnesiophyte algákkal Pavlova lutheri. Austr J Mar Freshwater Res 1989; 40: 645–655.

Muje P, Agren JJ, Lindqvist AV, Hanninen O. A Vendace zsírsavösszetétele (Coregonus Albula L.) izom és planktonja táplálkozik. Comp Biochem Physiol 1989; 92B (1): 75–79.

FAO/WHO. Diétás zsírok és olaj az emberi táplálkozásban. 3. tanulmány: Genève, Svájc: Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet, Egészségügyi Világszervezet, 1977.

Dolecek TA, Grandits G. Diétás többszörösen telítetlen zsírsavak és mortalitás a Multiple Risk Factors Intervention Trial-ban (MRFIT). In: Simopoulos AP, Kieffer RR, Martin RE, Barlow SM (szerk.), Az ómega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak egészségre gyakorolt hatása a tenger gyümölcseiben. Nutr Diet World Rev 1991; 26: 205–216

Sanders TAB, Naismith DJ. A többszörösen telítetlen zsírsavak egymásnak ellentmondó szerepei. Lancet 1980; 22: 654–655.

Singer P, Jaeger W, Wirth M. Lipid és a makréla diéta vérnyomáscsökkentő hatása az emberben. Atherosclerosis 1983; 49: 99–108.

Singer P, Berger I, Luck K, Taube C, Naumann E, Godick W. A makréla diéta hosszú távú hatása a vérnyomásra, a szérum lipidekre és a tromboxán képződésére enyhe esszenciális hipertóniában szenvedő betegeknél. Atherosclerosis 1986; 62: 259–265.

Szerzői információk

Hovatartozások

Endokrinológiai, anyagcsere- és táplálkozási szolgálat, Regionális Carlos Haya Kórház, Malaga, Spanyolország

Federico Soriguer, Adolfo Pareja, Francisco Tinahones és Isabel Esteva

Gyógyszertári szolgáltatás, Carlos Haya Kórház, Malaga, Spanyolország

Salvador Serna és Esteban Valverde

Cadiz Egyetem Tengerészettudományi Kar, Spanyolország

José Hernando és Milagrosa Soriguer

Hivatalos farmakológiai laboratóriumi laboratórium, Malaga, Spanyolország

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre

Jogok és engedélyek

Erről a cikkről

Idézd ezt a cikket

Soriguer, F., Serna, S., Valverde, E. et al. Spanyolország déli részén gyakran fogyasztott különböző atlanti és mediterrán halak, kagylók és puhatestűek lipid-, fehérje- és kalóriatartalma. Eur J Epidemiol 13., 451–463 (1997). https://doi.org/10.1023/A:1007327304925

Kibocsátás dátuma: 1997 június

Zsírsavak
Hal olaj
Omega 3

Hozzáférési lehetőségek

Vásároljon egyetlen cikket

Azonnali hozzáférés a teljes cikk PDF-hez.

Az adószámítás a fizetés során véglegesítésre kerül.

Feliratkozás naplóra

Azonnali online hozzáférés minden kérdéshez 2019-től. Az előfizetés évente automatikusan megújul.

Az adószámítás a fizetés során véglegesítésre kerül.