Alacsony szénhidráttartalmú lassú tűzhely pulykamell

Publikálva 2013. november 17-én. Utolsó frissítés: 2020. október 12. Martha McKinnon 16 hozzászólás

A nap WW receptje: Lassan főtt pulykamell
(110 kalória | 1 0 0 myWW * SmartPoints érték adagonként)

Ma megosztom a kedvenc módját a pulykamell elkészítésének a lassú tűzhelyben. Olyan egyszerű és finom. Próbálja ki ezt a csodálatosan ízesített, könnyen rögzíthető, nedves és gyengéd, lassú tűzhelyű pulykamellet, amikor legközelebb pulykára vágyik. Vagy hálaadásra, ha összejövetele kicsi.

Lassú tűzhely pulykamell

Valójában erősen fontolgatom, hogy a hálaadás alkalmával újra elkészítsem ezt a lassú tűzhelyes pulykamellet. Nem lehetne egyszerűbb. Vagy finomabb.

Sovány a lassú tűzhely pulykamellén

Csak dörzsölje a kedvenc ételízesítőit. Használjon bármilyen ízesítőt. Jelenleg a McCormick Montreal Steak Fűszerezés rabja vagyok (affiliate link), így kombináltam a baromfifűszerekkel, amelyek jól működtek.

(Egyéb jó pulykamelles fűszerezési lehetőségek: kakukkfű, rozmaring, zsálya, citrompaprika, fokhagyma, baromfifűszer és ízesítő só.)

Dobj bele egy kis hagymát, zellert és egy citromot. Öntsön egy kis csirkehúslevest és/vagy fehérbort. Néhány órával később nagyszerű ízű nedves és gyengéd lassú tűzhelyes pulykamell jutalmazza.

A pulyka gyönyörűen nedves volt, és a csöpögtetésből nagyszerű mártást készítettünk (csak öntsük őket egy szószos serpenyőbe, melegítsük fel a tűzhelyen, és habosra keverjünk 1–2 evőkanál lisztet és kevés vizet minden csésze folyadékhoz, pezsgésig főzve megvastagodott.)

Az egyetlen dolog, ami nem olyan nagy, amikor pulykát főz a lassú tűzhelyben, az a bőr, amely nem válik ropogóssá. Nem baj, ha világháború vagy, mivel valószínűleg úgysem esed meg a bőrt. Ha fontos a ropogós bőr, csak néhány percig dobja a pulykamellet a brojler alá, hogy ropogjon.

Hány kalória/WW pont alacsony szénhidráttartalmú lassú tűzhelyes pulykamellben?

Számításaim szerint minden 4 uncia adag (bőr nélkül) körülbelül 110 kalóriát és
1 * SmartPoints (zöld terv)
0 * SmartPoints (kék terv)
0 * SmartPoints (lila terv)
3 * PointsPlus (régi terv)

Kíváncsi a súlyfigyelők új myWW zöld, kék és lila terveire? Nézze meg ezt a rövid videót, hogy többet tudjon meg:

További tippek a pulykamell főzéséhez a lassú tűzhelyben

Milyen típusú pulykamell?
Akár csontozva, akár csont nélkül, frissen vagy felolvasztva fagyasztva működik. Főzés közben tartsa rajta a bőrt, hogy megakadályozza az íz nedvességtartalmát. Ezután dobja el, ha elkészült a pulyka azonosítója.
Milyen méretű/súlyú pulykamell?
A pulykamellek sokféle súlyban kaphatók. Ennek a receptnek az a szépsége, hogy bármilyen pulykamell méretre megfelel - mindaddig, amíg elfér a lassú tűzhelyben!
Meddig kell főzni a pulykamellet a lassú tűzhelyben?
Ez függ a pulykamell méretétől és a lassú tűzhely sütik forróságától. A pulykamell készen áll, amikor a hőmérséklet eléri a 165F fokot a húshőmérőn (affiliate link). Íme néhány főzési időtartomány, amelyek segítenek:

2,5-4 font: 4-6 óra alacsony hőmérsékleten
4-6 font: 5-7 óra alacsony hőmérsékleten
6-8 font: 6-8 óra alacsony hőmérsékleten

Hogyan kell fűszerezni a pulykát?
A fűszernövények és fűszerek bármilyen keverékét, frissen és/vagy szárítva, a legjobban kedvelheti az íz és a szín elérése érdekében. Íme néhány javaslat:

Fokhagyma gyógynövény:1 teáskanál rozmaring, kakukkfű, fokhagyma por, hagyma por, paprika, só és 1/4 teáskanál bors
Olasz: 1 teáskanál olasz ízesítő, granulált fokhagyma, fűszerezett só, paprika és bors
Citromos fokhagyma: 1/4 csésze darált friss petrezselyem, 8 darált fokhagymagerezd, 4 teáskanál reszelt citromhéj, 2 teáskanál sómentes citrom-bors ízesítő és 1-1/2 teáskanál só.
Márta kedvence: 1 evőkanál montreali steakfűszer, 2 teáskanál baromfifűszer
Rotisserie Blend: 2 evőkanál füstölt paprika, 2 teáskanál koriander és só, 1 teáskanál kömény és fekete bors,
Zesty: 1,5 teáskanál hagyma só és chili por, 1 teáskanál oregánó, kömény, 1/2 teáskanál fokhagyma por és 1/4 teáskanál cayenne bors.

Hogyan kell főzni a pulykamellet?
Az egyenletes főzéshez a legjobb a pulykamellet feltámasztani, hogy az ne legyen a főzőlében. Ezt úgy teheti meg, hogy zöldségágyra, felezett hagymára és fokhagymafejre vagy 3-5 golyó alumíniumfóliára helyezi. 3-5 kis burgonyát is becsomagolhat az alátétbe, és a lassú tűzhely aljába helyezheti a pulykamell alá.

Ha ezt elkészítette Lassan főtt alacsony zsírtartalmú pulykamell, kérjük, adja meg a receptet csillagértékkel az alábbiakban, és hagyjon megjegyzést, hogy tudassa velem, hogy tetszett. És tartsa a kapcsolatot a Pinteresten, a Facebookon, az Instagramon és a Twitteren a legfrissebb frissítésekért.