Menütervező: A citromfüves sült lazac bearnaise mártással könnyű és kielégítő

Citromos gyógynövényben sült lazac bernaise mártással

Adagok: 6.

Felkészülési idő: 20 perc

Főzési idő: kb. 25 percig

ÖSSZETEVŐK

3 citrom, osztva

4 ág friss tarhonya, plusz 1 1/2 teáskanál apróra vágva, felosztva

4 ág friss kapor

4 ág friss kakukkfű

2 font csont nélküli lazacfilé

1 1/4 teáskanál durva só, osztva

2 csipet őrölt fehér bors, osztva

2 evőkanál sózatlan vaj

3/4 csésze sima görög joghurt

10 kötőjel Tabasco szósz, vagy ízlés szerint

1 teáskanál citromhéj

Hozzon 1 hüvelyk vizet dupla kazán vagy nagy fazék aljában párolni. Melegítsük a sütőt 425 fokra. Kend be egy 9x13 hüvelykes sütőtálat főzőspray-vel. Szeletelj 2 citromot. Héja és gyümölcslé megmaradt citrom; félretesz, mellőz. Rendezzük el a citromszeleteket, tárkony, kapor és kakukkfű a tepsiben. Tetején lazac, bőrrel lefelé. Szórjon 1/2 teáskanál durva sót és csipet fehér borsot a lazacra. Süssük 20–22 percig, vagy amíg a lazac villával nem pehelyez.

Közben, habverővel a citromlevet és a tojássárgáját a kettős kazán vagy a fém tál tetején. Állítsa be a hőt a kazán alatt úgy, hogy a víz gyengén pároljon. Állítsa be a tálat forró víz felett, amíg a tojáskeverék forrón és sűrűn párol, de a perem mentén nem túródik, 2 1/2 - 3 perc. Vegyük le a tűzről; habosra keverjük. Habverővel joghurtot. Habverőbe vágott tárkony, Tabasco, maradék só, bors és 1 teáskanál citrom héja. Ossza el a lazacot 8 étkészlet között, dobja ki a bőrt. Tetejére bearnaise mártást teszünk, és azonnal tálaljuk.

Adagonként: 284 kalória, 36 gramm fehérje, 14 gramm zsír (45 százalék kalória a zsírból), 4,8 gramm telített zsír, 2 gramm szénhidrát, 204 milligramm koleszterin, 534 milligramm nátrium, nincs rost. Szénhidrátszám: 0.

Marokkói zöldségpörkölt kuszkusszal

Adagok: 6.

Felkészülési idő: 20 perc

Főzési idő: kb. 15 perc, plusz kuszkusz

ÖSSZETEVŐK

1 evőkanál repceolaj

2 közepes cukkini, durvára aprítva

1 közepes hagyma apróra vágva

1 nagy sárgarépa apróra vágva

1 evőkanál darált fokhagyma

1 csésze sózatlan zöldségleves

1 1/2 teáskanál őrölt gyömbér

1 1/2 teáskanál kömény

3/4 teáskanál őrölt koriander

1/2 teáskanál durva só

1/4 teáskanál fekete bors

1/4 teáskanál fahéj

2 (15 uncia) doboz redukált nátrium csicseriborsó, leöblítve

1 (14 1/2 uncia) só nélkül adható folyadékkal párolt paradicsom

1 1/2 csésze víz vagy sótlan húsleves

Melegítsen olajat közepes-magas, nagy nonstick serpenyőben. Adjunk hozzá cukkinit, hagymát, sárgarépát és fokhagymát; főzzük 5 percig. Keverjünk hozzá húslevest, gyömbért, köményt, koriandert, sót, borsot, fahéjat, csicseriborsót és paradicsomot; felforral. Borító, csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 8 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak; időnként kevergetni. Közben a vizet (vagy húslevest) forraljuk fel közepes edényben; Vegyük le a tűzről. Add kuszkusz; letakarva hagyjuk állni 5 percig. Bolyhosodás villával. Pörköltet tálaljon kuszkuszra.

Adagonként: 293 kalória, 12 gramm fehérje, 5 gramm zsír (14 százalék kalória zsírból), 0,3 gramm telített zsír, 51 gramm szénhidrát, koleszterin nélkül, 565 milligramm nátrium, 9 gramm rost. Szénhidrátszám: 3.5.

Tonhal olíva saláta

Adagok: 4

Felkészülési idő: 10 perc

ÖSSZETEVŐK

1 (15 uncia) kanna tonhal vizet engedhet

3/4 csésze kimagozott kalamata olajbogyó, apróra vágva

1 citrom leve

3 evőkanál apróra vágott friss lapos petrezselyem

2 teáskanál citromhéj

2 teáskanál extra szűz olívaolaj

1/4 teáskanál durva só

Ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

Egy közepes tálban keverjük össze minden összetevő (a zöldek kivételével), amíg össze nem keveredik. A saláta zöldek tetejére tálaljuk a tonhal keveréket.

Adagonként: 240 kalória, 26 gramm fehérje, 13 gramm zsír (50 százalék kalória a zsírból), 2,1 gramm telített zsír, 4 gramm szénhidrát, 45 milligramm koleszterin, 985 milligramm nátrium, 1 gramm rost. Szénhidrátszám: 0.

Sós marhasült

Melegítsük a sütőt 325 fokig. Kombináljon 3 gerezd zúzott fokhagymát és 3/4 teáskanál repedezett fekete borsot, és egyenletesen nyomja rá egy 3-4 font font kerek sült (vagy hátszínű sült) felületére. Helyezze a rackre sekély sült serpenyőben. Sült fedetlen 2–2 1/2 óra közepesen ritka (140 fok) vagy 2 1/2–3 óra közepes (155 fok) esetén. Eltávolítás kemencéből helyezzük át egy faragódeszkára, fóliával ellátott sátorba, és hagyjuk állni 10-15 percig.

Készítsen mártást 1 (12 uncia) üveg barna marhahús-mártást, 1/4 csésze vizet és 1/4 teáskanál Worcestershire-szósszal serpenyőbe csepegtetve; főzzük közepesen alacsonyan 3-5 percig, vagy amíg forró és pezseg. Faragott sült vékony szeletekre, és tálaljuk mártással.

Olasz marhahús szendvicsek

4. hely hasagie zsemlét hasítson egy sütislapra, és enyhén kenje meg olasz salátaöntettel. Broil 1-2 percig. Kombináljon 3 evőkanál salátaöntet 8 uncia vékonyra szeletelt főtt (maradék) marhahússal és kabáttal. Melegítsen 1 percig mikrohullámú sütőben közepes (50%) teljesítmény mellett, vagy melegítésig. Ossza el a húskeveréket zsemlefenék között. Adjunk hozzá sült pirospaprika csíkokat, szeletelt articsóka szíveket (vízzel csomagolva) és szeletelt, részben sovány mozzarella sajtot. Brojler 2 vagy 3 percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad; adjunk hozzá felső zsemlét és vágjuk ketté a szendvicseket.

Chili-sajtos pogácsa

9-es-9-es hüvelykben sütőedénybe keverjen össze 1 (16,9 uncia) csomagot (bármilyen ízű) fagyasztott perogies és 1/2 csésze vizet. Fedjük le és mikrohullámú sütővel nagy (100% -os teljesítmény) 5 percig; csatorna. 1. kanál (15 uncia) pulykacsillit tehet perogies fölött; fedél alatt és mikrohullámú sütőben 5 percig, vagy amíg forró; megszórjuk 50% -os könnyű aprított cheddar sajttal, és fedőn hagyjuk állni 3 percig. Megszórjuk felszeletelt zöldhagymával és tálaljuk.

Sült spagetti

Melegítsük a sütőt 400 fokig. Főzzön 8 uncia spagettit az utasításoknak megfelelően; csatorna. Kend be 1 evőkanál vajjal. Közben bevonjon egy 9x13 hüvelykes sütőtálat főző spray-vel. Rendezzük a főtt spagettit egyenletes rétegben edényben. Kenje el 1 (24 uncia) tartály zsírmentes túróval a spagettit. Megszórjuk 1/4 csésze parmezán sajttal. Melegítsen fel 3 csésze vörös tészta szószt hússal, amíg pezsgő nem lesz. Kanál mártás sajt fölött. Tetejére 1 csésze aprított részleges sovány mozzarella sajt és 1/4 csésze további parmezán sajt kerül. Fedje le tapadásmentes fóliával. 30 percig sütjük. Távolítsa el a fedelet, és süsse még 15 percig, vagy amíg a sajt enyhén meg nem pirul. Tálalás előtt 10 percig állni hagyjuk