Mexikói halszelet és chips

Adja meg a fish and chips-nek a átalakítását ezzel a cracker mexikói verzióval, kukoricadarab morzsával! Finom lime és guac mellett, új heti kedvenc lesz!

Hozzávalók

2 evőkanál sima liszt

1 teáskanál mexikói chili por

1 tojás, könnyedén felvert

¾ csésze zúzott kukoricadarab

¾ csésze panko zsemlemorzsa

4 x 150 g vékony, kicsontozott fehérhal filé

¼ csésze növényi olaj

1 nagy avokádó

1 evőkanál lime juice

Főtt cipős krumpli és mészék, tálaláshoz

Módszer

Kombinálja a lisztet a chili porral egy tányéron. Helyezzen tojást egy sekély edénybe. Kombinálja a kukoricadarabokat és a zsemlemorzsát külön, sekély edényben.

Egyesével lisztkeverékben poroljon halat, rázza le a felesleget. Mártsuk bele a tojást, majd a kukoricadarabkeverékbe, majd nyomkodjuk a kabáthoz.

Hevítsen olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepes vagy magas hőfokon. Adjon hozzá halat két tételben. Főzzük kb. 2 percig mindkét oldalon, vagy amíg aranybarna nem lesz és át nem fő. Eltávolítás.

Pépesítsük az avokádót egy tálba. Keverje hozzá a levét. Fűszerezzük sóval és borssal. Jól összekeverni.

Tálaljuk a halakat avokádó keverékkel, krumplival és lime ékekkel.

TIPP! Hagyja el a chiliport, ha úgy tetszik. A menyhal farka végét használtuk, de sügér, dory vagy bármilyen más vékony, fehér halfilé használható.