Mi a Flexitárius Diéta?
2019. május 8

Flexitarian Diet
Az egészséges táplálkozás és a környezet megőrzése manapság sok ember számára kiemelt prioritássá válik. Az utóbbi időben nagyon sok szó esik a fenntartható étrendről, de mi is valójában a fenntartható étrend?

A fenntartható étrend célja az élelmiszer-előállítással és -fogyasztással kapcsolatos egyre növekvő egészségügyi és környezeti problémák kezelése. Ez azt jelenti, hogy kiegyensúlyozatlan étrend, amelyben kevés gyümölcs, zöldség, dió és teljes kiőrlésű gabona van, de magas a vörös és a feldolgozott húsé, felelősek a legnagyobb egészségügyi terhet világszerte. Az élelmiszer-előállítás környezeti hatásai hasonlóan zavaróak. A mezőgazdaság felelős az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának körülbelül egynegyedéért, a műtrágyák és más vegyi anyagok bizonyos területeken történő felhordása szennyezéshez vezetett felszíni és felszín alatti vizeinkben.

A fenntartható étrendeket úgy tervezték, hogy összekapcsolják az egyre növekvő népesség számára egészséges étrendet biztosító élelmiszer-rendszer létrehozásának kihívásait, ugyanakkor csökkentik annak környezeti hatásait.

Itt jön be a flexitárius étrend. A Flexitarian név a rugalmas és a vegetáriánus szó kombinációja. Dawn Jackson Blatner dietetikus készítette, ez a diéta célja, hogy segítse az embereket abban, hogy kihasználják a növényi étrend előnyeit anélkül, hogy teljesen le kellene mondaniuk a húsról és az állati termékekről.

A Flexitarian Diet segíthet a fogyásban, csökkentheti a szívbetegségek, a rák és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Környezetvédelmi szempontból a húsfogyasztás csökkentése csökkenti az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását és elősegíti a természeti erőforrások megőrzését. Nyilvánvaló, miért olyan sok ember tér át a növényi étrendre.

Irányelvek a Flexitarian Diet számára

A Flexitarian Dietnak nincsenek külön szabályai vagy ajánlott napi kalóriamennyisége. Valójában ez inkább életmód, mint diéta. Nagyszerű lehetőség, ha érdekel egy egészségesebb életmód anélkül, hogy feltétlenül szigorú diétát kellene követnie. Az alábbiakban bemutatunk néhány irányelvet, amelyet követhet a flexitárius étrend fenntartásához.

  • Fogyasszon főleg gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket és teljes kiőrlésű gabonákat.
  • Az állatok helyett a növények fehérjéjére kell összpontosítani.
  • Legyen rugalmas, időről időre vegye be a húst és az állati termékeket.
  • Egyél a legkevésbé feldolgozott, legtermészetesebb ételformát.
  • Korlátozza a hozzáadott cukrot és édességeket.

A Flexitarian Diet-en fogyasztható ételek

A flexitárius étrend a növényi fehérjékre és más minimálisan feldolgozott növényi ételekre helyezi a hangsúlyt, miközben korlátozza az állati termékeket. Az alábbiakban bemutatunk néhány flexitárius barát ételt, amelyet beépíthet az étrendbe.

  • Fehérjék: Gomba, szójabab, tofu, tempeh, hüvelyesek, lencse.
  • Nem keményítőtartalmú zöldségek: Zöldek, paprika, kelbimbó, zöldbab, sárgarépa, karfiol.
  • Keményítőtartalmú zöldségek: Téli tök, borsó, kukorica, édesburgonya.
  • Gyümölcsök: Alma, narancs, bogyók, szőlő, meggy.
  • Teljes kiőrlésű gabona: quinoa, teff, hajdina, farro.
  • Diófélék, magvak és más egészséges zsírok: mandula, lenmag, chia mag, dió, kesudió, pisztácia, mogyoróvaj, avokádó, olajbogyó, kókuszdió.
  • Növényi tej alternatívák: cukrozatlan mandula-, kókusz-, kender- és szójatej.
  • Gyógynövények, fűszerek és ételízesítők: bazsalikom, oregánó, menta, kakukkfű, kömény, kurkuma, gyömbér.
  • Fűszerek: Csökkentett nátrium-szójaszósz, almaecet, salsa, mustár, táplálékélesztő, ketchup hozzáadott cukor nélkül.
  • Italok: Csendes és szénsavas víz, tea, kávé.

A flexitárius étrend célja a növényi eredetű élelmiszerek hangsúlyozása, ugyanakkor a hús és más állati termékek mérsékelt engedélyezése. Állati eredetű termékek beépítésekor lehetőség szerint válassza a következőket:

  • Tojás: Szabad tartás vagy legelőnevelés.
  • Baromfi: Szerves, szabad tartású vagy legelőnevelésű.
  • Hal: Vadon kifogott.
  • Hús: Fűvel táplált vagy legelőnevelő.
  • Tejtermék: Fűvel táplált vagy legeltetett állatokból szerves.

Rugalmas jellege és arra való összpontosítása miatt, hogy mit kell beilleszteni, nem pedig korlátozni, a Flexitarian Diet egy népszerű választás azoknak az embereknek, akik egészségesebbet szeretnének enni.

Ha többet szeretne megtudni a flexitárius étrendről, nézze meg az alábbi videót.