Miért jó a csirkemáj az Ön számára?

számára

Miért kellene enni csirkemájat? Testünknek szüksége van fehérjére. A fehérje támogatja a csontokat és izmokat összetartó, izomszövetet építő és a sebeket gyógyító kollagént. Bár számos fehérje áll rendelkezésünkre, nem lesz minden előnyük a csirkemáj táplálkozásának. A csirkemáj különösen jó nektek, ha otthon nevelik őket vagy biotermékeket tartalmaznak.

Tartalomjegyzék

Tények a csirkemáj táplálékáról

A csirkemáj nagyszerű forrása lehet az egészséges fehérjéknek, mindaddig, amíg nem főzöd túl sok zsírral és sóval. a máj az egyik legtáplálóbb étel, amelyet fogyaszthat, mert fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

Míg a csirkemáj magas koleszterintartalommal rendelkezik, arányos intézkedésekben fogyasztva az előnyök jóval felülmúlják a negatívumokat. Néhány egészségügyi előny:

  • Kiváló fehérjeforrás
  • Jelentős adag szelén, amely antioxidáns
  • Cinket tartalmaz, amely fontos az immunrendszer számára
  • Cinket tartalmaz az immunrendszer fellendítésére
  • Magas B-vitamin tartalommal
  • Legfőbb A-vitamin forrás
  • Folátot tartalmaz, amely megakadályozza a születési rendellenességeket

Mit tehet az Ön számára a csirkemáj fogyasztása?

Noha tudjuk, hogy a csirkemáj jó az Ön számára, milyen egészségügyi előnyökkel járhat, ha megeszi őket? Íme a top 5 egészségügyi előny A The-Benefits felsorolja a csirkemáj táplálkozási előnyeit.

A csirkemáj fogyasztásával kapcsolatos aggályok

A máj a hús szerve, amely sűrűbben van tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal, mint bármely más fehérjeforrás. Aggodalomra ad okot, hogy az egyén túl sokat ehet ebből a szervhúsból. A szervezet olyan zsírban oldódó vitaminokat tárol, mint A, D, E és K. Ha túl nagy adagokban tárolják őket, felhalmozódhatnak és végül elérhetik a káros szintet.

Az A-vitamint kifejezetten zsírban oldódó vitaminként tárolják a májban. Mivel nagyon lassan ürül ki a testből, mérgező szintre képes felépülni, ha hosszú időn keresztül nagy mennyiségben fogyasztják.

Javasolták, hogy a terhes nők ne fogyasszanak csirkemájat. Túl sok A-vitamint juttathat a magzatba, és károsíthatja a babát.

A csirkemáj biztonságos fogyasztása

Mennyi túl sok? Biztonságban van, és élvezni fogja a csirkemáj táplálkozásának előnyeit, ha ragaszkodik ahhoz, hogy 150 grammot hetente egyszer vagy kétszer fogyasszon. Ez több mint elegendő lesz az előnyök kiaknázásához, és nem foglalkozik a zsírban oldódó vitaminok túlterhelésével.

A boltból vásárolt csirkemáj fogyasztásának másik kockázata káros lehet, ha nem teljesen főtt. A túlsütés barna, rágós, nemkívánatos húst eredményez, ami rossz májhírességet kölcsönöz a máj ízének. Szerves vásárlással vagy saját készítéssel a máj megfelelő előkészítése a szennyeződések veszélye nélkül.

Hogyan készítsünk csirkemájt

Sokféle módon lehet főzni a csirkemájt, és ha nem rajong a májért, annak megfelelő elkészítése esetén valószínűleg tetszeni fog az íze. A csirkemáj minden szervhús egyik legenyhébb íze. A nagyszerű receptek nagyban hozzájárulnak az íz javításához.

A BBC Food tippeket ad a csirkemáj elkészítéséhez.

  • Először főzés előtt távolítson el minden máj- vagy zölddarabot a májról. Ha rájuk hagyjuk, a máj íze keserű lesz.
  • Vizsgálja meg a májat, és vágjon le minden morzsolódást vagy kellemetlen megjelenésű részt.

Finom módszerek a csirkemáj főzésére

Több száz recept létezik a csirkemáj főzéséhez. Megtalálhatja őket szakácskönyvekben, online, vagy YouTube-videókat nézhet meg a legjobb receptekről, amelyek a családjának kedvelt módon készülnek. Íme néhány alapvető tipp a felkészüléshez:

  • Öblítse le és fűszerezze a májat, majd egyszerűen párolja meg serpenyőben kevés olívaolajjal, fokhagymával, sóval és borssal. Fröccsenjen vörösborral vagy citromlével. Tálaljuk vékonyan szeletelve vegyes zöldágyon. Adjon hozzá gyümölcsöt, például kockára vágott almát, néhány kockára vágott hagymát és egy kis vinaigrette-t az egész tetejére.
  • Megfelelő tisztítás után mártsa a májat egy tojásmosóba. Forgassuk kukoricalisztbe vagy lisztbe, és pirítsuk meg, amíg el nem érik a 170 ° F-ot. Tálaljuk kedvenc mártással vagy mártással.
  • A csirkepástétom könnyen elkészíthető. Főzd meg a májat olívaolajban, és főzés közben adj hozzá fehérbort vagy sherryt. Helyezze a megfőtt májat egy robotgépbe, és keverje össze sima görög joghurttal vagy krémsajttal. Fűszerezzük sóval, fokhagymával, citrompaprikával, zsályával és kakukkfűvel. Dióba hajtogathatja a további ízt. Díszítsük apróra vágott rozmaringgal és petrezselyemmel. Hűtsük addig, amíg a pástétom kihűl. Tálaljuk kekszel vagy ropogós kenyérrel.

Marináló csirkemáj

Sokan rajonganak a húsuk pácolásáért főzés előtt. Ha szeretsz pácolni, vannak egyszerű és egyszerű receptek a csirkemájra. Íme néhány követhető egyszerű lépés. A májat főzés előtt körülbelül 12–24 órán át kell elkészítenie. Ezt megteheti előző este, és másnap készen állnak a vacsorára.

  1. Helyezze a májat egy cipzáras záróhátba vagy fedéllel ellátott edénybe. Adja hozzá a kedvenc pác hozzávalóit. Nagyszerű pác a görög joghurt, szójaszósz, citromlé és gyógynövények.
  2. Keverje össze az összes hozzávalót a májjal, és ellenőrizze, hogy a hús teljesen lefedett-e. Zárja be a táskáját vagy a tartályát, és tárolja hűtőszekrényben a következő 12–24 órában.
  3. Vegye ki a májat a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletre melegedni. Melegítse elő a serpenyőt olajjal, zsírral vagy vajjal.
  4. A májat 10-15 perc alatt megsütjük. A pácmaradékot felhasználhatja a máj főzéséhez, vagy felhasználhatja szósz készítéséhez.

Saját csirkemáj fogyasztása

Talán Ön praktikus háztartásbeli vagy háztáji csirketenyésztő, és hajlandó újra felhasználni a baromfit, miután a tojásrakás produktivitása véget ért. Ha a saját csirkéinek hentelését választja, akkor biztosan profitál a csirkemáj táplálékából.

Tudni kell, hogyan lehet humánusan és rendesen hentelni, némi kutatást igényel. Videók és webhelyek állnak rendelkezésre az információk megtalálásához. Felveheti a kapcsolatot egy helyi gazdával is, aki valószínűleg hajlandó lenne végigvezetni a lépéseken. Valójában meglehetősen egyszerűek.

Ismernie kell a csirke anatómiáját is, hogy megtalálja az elfogyasztani kívánt szerveket. A máj, a szív és a zsibbadás a csirkékben elfogyasztott szervek. A levágás és a csirke anatómiájának alapjait bemutató nagyszerű webhely a Közösségi Csirkék. Diagramjaik mutatják, hogy hol találják meg a csirkében található szerveket.

Összegzés

Még akkor is, ha a múltban nem voltál máj rajongó, mérlegelned kell a csirkemáj táplálkozásának előnyeit. A csirkemáj az egyik legjobb fehérjeforrás a bolygón. A fontos vitaminok, valamint a létfontosságú ásványi anyagok napi ajánlott értékének 200% -át tartalmazza. Hetente kétszer egyél őket az egészséged javítása érdekében. Remek receptek vannak, így a legkiválóbbak is élvezhetik a csirkemájat.