Mit tanulhatunk a kitavaniaktól?

Staffan Lindeberg svéd kutató a pápua új-guineai Trobriand-szigetek egyikének számító Kitava lakóit vizsgálta. Azt állítja, hogy Kitava-ban soha nem fordul elő hirtelen szívhalál, stroke és az erőkifejtéssel kapcsolatos mellkasi fájdalom; és ezt annak tulajdonítja, hogy paleolit étrendet fogyasztottak.

Kitaván 2250 ember él. Hagyományos gazdák. Étrendi vágott gumóik (jam, édesburgonya és taro), gyümölcs, hal és kókuszdió. Nem használnak tejtermékeket, alkoholt, kávét vagy teát. Olajok, margarin, gabonafélék és cukor bevitele elhanyagolható. A nyugati ételek étrendjük kevesebb, mint 1% -át teszik ki. Aktivitási szintjük csak valamivel magasabb, mint a nyugati populációknál. 80% -uk naponta dohányzik, és meghatározatlanul sokan rágják a bételet. A Kitavan diéta makroelem-összetételét a teljes kalória 21% -ának a zsírból, 17% -át telített zsírból, 10% -át fehérjéből és 69% -át szénhidrátokból becsülték.

Lindeberg Kitava-tanulmánya 220, 14-87 év közötti kitaván mintáját vizsgálta, és összehasonlította őket egészséges svéd populációval. Lényegesen alacsonyabb diasztolés vérnyomást, testtömeg-indexet és tricepsz bőrréteg vastagságot találtak a Kitavanékban. A szisztolés vérnyomás alacsonyabb volt Kitavában, mint Svédországban a 20 év feletti férfiak és a 60 év feletti nők esetében. Az összkoleszterin, az LDL koleszterin és az apolipoprotein B alacsonyabb volt a 40 év feletti férfiaknál és a 60 év feletti nőknél. A trigliceridek magasabbak voltak a 20-39 éves Kitavansnál, mint azonos korú svédekben. A HDL nem különbözött szignifikánsan.

Egy másik tanulmány azt vizsgálta, hogy a Kitavanék kockázati tényezői hogyan változtak az életkor előrehaladtával.

Mindig gyanakodom a távoli területeken szokatlanul egészséges vagy hosszú életű csoportokról szóló kezdeti jelentésekkel kapcsolatban, mert olyan gyakran láttam, hogy az ilyen jelentéseket a későbbi vizsgálatok megerősítették. Lindeberg tanulmányait a 90-es évek elején végezték, és az ezt követő két évtizedben más vizsgálatok nem erősítették meg. A Kitava-tanulmányban az alanyok életkora nem volt objektíven ellenőrizhető, de azok alapján becsülték meg, hogy emlékeztek-e jelentős történelmi eseményekre. A szívbetegség és agyvérzés hiányára arra a következtetésre jutottak, hogy megkérdezték a szigetlakókat, hogy nem ismertek-e még senkit, akinek bármelyik állapot tünetei vannak. Ezt megerősítették az orvosok anekdotikus jelentései, amelyek szerint nem látták ezeket a betegségeket a szigetlakóknál. Az EKG-kat a Kitavanokon végezték, de a normál EKG nem zárja ki az érelmeszesedést vagy a szív- és érrendszeri betegségeket. Nem vagyok meggyőződve arról, hogy elegendő szilárd adat áll rendelkezésünkre a szív- és érrendszeri betegségek vagy más, úgynevezett „civilizációs betegségek” jelenlétének kizárásához az adott populációban.

De még ha feltételezzük is, hogy Kitavában ezek a betegségek nem léteznek, mit vonhatnánk le ebből? Lindeberg szerint bizonyíték a hús, hal, zöldség, gyümölcs és dió paleolit étrendjének alátámasztására, miszerint őseink 2 000 000–10 000 évet ettek. Nem igazán vagyunk biztosak abban, hogy paleolit őseink mit ettek, de meglehetősen biztosak lehetünk abban, hogy általában nem azt ették, amit Kitavanék. A paleolit étrend húst tartalmazott, és valószínűleg sokkal magasabb volt a fehérje tartalma, mint a Kitavan étrendje. Paleolit őseink többségének valószínűleg nem volt hozzáférése sem kókuszdióhoz, taróhoz, sem rengeteg halhoz. Őseink vadászó-gyűjtögetők voltak, míg a kitavánok földművesek; a mezőgazdaság csak 10 000 BP körül fejlődött.

Nem tudom, hogyan feltételezhetnénk, hogy ezek a betegségek hiánya a Kitavan diéta miatt következett be. Más okokat ki kellene zárni, beleértve az öröklődést és a környezeti tényezőket. Még ha az étrendnek is köszönhető, honnan tudhatnánk, hogy az egész étrendnek, vagy a diéta valamilyen sajátos aspektusának vagy összetevőjének köszönhető-e?

Mire következtethetünk?

A Kitava tanulmány megdöbbentő példaként szolgál az alacsony szénhidráttartalmú étrendre vonatkozó állítások hiteltelenítésére. A kitavánok nagyon magas szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak, sok telített zsírral és kevés fehérjével, és úgy tűnik, hogy boldogulnak anélkül, hogy elhíznának, vagy a metabolikus szindróma magas előfordulási gyakorisága lenne, ahogy az alacsony szénhidráttartalmú teoretikusok megjósolják.

Bizonyíték azzal a hipotézissel szemben, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend-ajánlások az elhízás „járványát” okozták pusztán azért, mert az emberek a zsírt szénhidrátokkal helyettesítették. Ez azt mutatja, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend nem feltétlenül vezet elhízáshoz, különösen, ha összetett szénhidrátokról van szó, és a teljes kalóriabevitel nem túlzott.

Támogatja az étrendszakértők többségének általános egyetértését abban, hogy a túlnyomórészt növényi eredetű étrend egészséges. Támogatja anya intéseit, hogy fogyasszák a zöldségünket.

Azt sugallja, hogy a telített zsírokat nem szabad kerülni, különösen, ha azok növényi és nem állati eredetűek.

Hajlamos megerősíteni a súlykontroll egészségre gyakorolt előnyeit és azt az elvet, hogy a testsúly egyszerűen korlátozható a kalóriák korlátozásával. A kitavaniak nincsenek túlsúlyosak, kalóriabevitelük alacsonyabb, mint a hagyományos nyugati étrend.

Támogatja a feldolgozott élelmiszerek és a finomított szénhidrátok elkerülésére vonatkozó tanácsokat.

Megerősíti azt a koncepciót, hogy az emberek sokféle étrenddel boldogulhatnak.

A lényeg

A Kitava-tanulmány elgondolkodást nyújt; nem nyújt elegendő indokolást a Kitavan diéta vagy a szokásos „paleolit diéta” ajánlására más egészséges étrendekkel szemben.