Zöld kávé

  1. kávébab

Kolumbiai zöld kávébab (nem pörkölt)

Elérhetőség: raktáron

Costa Ricai zöld kávébab (nem pörkölt)

Elérhetőség: raktáron

Decaf kolumbiai zöld kávébab (nem pörkölt)

Elérhetőség: raktáron

Koffeinmentes etiópiai Harrar zöld kávébab (nem pörkölt)

Elérhetőség: raktáron

Koffeinmentes guatemalai zöld kávébab (nem pörkölt)

Elérhetőség: raktáron

Decaf szumatráni zöld kávébab (nem pörkölt)

Elérhetőség: raktáron

Etióp Harrar zöld kávébab (nem pörkölt)

Elérhetőség: raktáron

Etióp Yirgacheffe zöld kávébab (nem pörkölt)

Elérhetőség: raktáron

Fair Trade Ruanda Maraba zöld kávébab (nem pörkölt)

Elérhetőség: nincs raktáron

Guatemalai zöld kávébab (nem pörkölt)

Elérhetőség: raktáron

Zöld kávébab online

A Kaldi Gourmet kávé pörkölőiben online kínálunk zöld kávébabot nagykereskedelmi áron. Ha többet vásárol, többet spórol! 100% Arabica ínyenc zöldkávénk ömlesztve érkezik azok számára, akik saját kávét szeretnének megpörkölni. Emellett online felvesszük a tisztességes kereskedelmi ökológiai zöld kávébabot a zöld jamaicai Blue Mountain kávéval együtt a pörköléshez szánt nagykereskedelmi zöld kávébab választékunkba.

A pörkölt kávéval ellentétben, amely 4-6 hét után romlik, a zöld kávébabok hűvös, száraz helyen tárolhatók hónapokig vagy akár évekig. Tehát, ha inkább jellegzetes pörkölt ízű kávét részesít előnyben, és szeretné biztosítani, hogy minden csésze 100% -ban friss legyen, akkor a saját zöld kávé otthoni pörkölése tökéletes megoldás. Az otthoni pörkölés nemcsak gazdaságosabb, mint a kész pörkölt kávé vásárlása, de lehetővé teszi az egyedi keverékek kísérletezését is, amelyek a bab különböző fajtáit és a pörkölés mélységét ötvözik, így megtalálhatja a tökéletes kávét, éppen úgy, ahogy tetszik.

A kávé pörkölésekor a nedvesség kiszorul a babból, ezáltal kitágul. A természetes cukrok egy része szén-dioxid (CO2) gázzá alakul, míg mások karamellizálódnak, barnává változtatják a babot, és előállítják azt az olajat, amely felelős a jellegzetes és összetett ízekért és aromákért, amelyeket általában a frissen pörkölt kávéhoz társítunk. Minél hosszabb a pörkölés ideje, annál intenzívebb az íze és sötétebb a színe.

Rengeteg különféle típusú kávépörkölő van a piacon, amelyek könnyű munkát végeznek a zöld kávébab tökéletes pörkölésével. Ezek a gépek hasonlóan működnek, mint egy pattogatott kukorica pattogó, gyorsan mozgó forró levegővel robbantják a babot, és folyamatosan forgatják őket, hogy egyenletesen pörköljenek és ne perzseljenek meg. De ha szűkös a költségvetése, vagy inkább ragaszkodik a babpörkölés hagyományos módszereihez, a főzőlap ugyanolyan jól működik - ez csak egy kicsit több erőfeszítést igényel.

A főzőlapon történő sütéshez csak egy robusztus edényre lesz szükség, szorosan illeszkedő fedéllel. Egy szabályos pattogatott kukorica pattogó keverő fogantyúval tökéletesen működik. Keressen egy nem tapadó, üvegfedeles serpenyőt, hogy az egész folyamat során figyelemmel kísérhesse a sült színét, és megfelelő időzítést kaphasson. A tökéletes sült és az elégetett sült között csak néhány perc lehet a különbség!

Azt is javasoljuk, hogy ha lehetséges, használjon kültéri égőt, mivel a magas hőmérsékleten történő sütés sok csípős füstöt eredményez. Ha megsüt a konyhájában, nyissa ki az ablakokat, vagy győződjön meg arról, hogy jól szellőző helyen dolgozik (pl. A tűzhely szellőző burkolata alatt), különben elindíthatja a füstjelzőt!

A serpenyőt előmelegítse 400 fokra (5 és 10 perc között), mielőtt hozzáadná a nyers babot. Fontos, hogy a babot folyamatosan mozgassa, különben megégnek, ezért forgassa tovább a fogantyút, amíg teljesen meg nem pirul.

3-5 perc elteltével hallania kell a bab repedését. Amikor a repedés megszűnik, enyhén pörkölt kávét fogyaszt. Ez a minimális sült mennyiség elfogadható egy csésze kávé elkészítéséhez. Ha hagyja, hogy a bab tovább pörköljön, akkor másodszor is megreped, ezúttal erősebben, sötét pörköltet eredményezve, intenzív ízű. Javasoljuk, hogy ezen a ponton vegye le a babot a tűzről, különben fennáll annak a veszélye, hogy megégnek.

Amint a bab elérte a kívánt sült állapotot, dobja bele egy fémszűrőbe, és erőteljesen rázza fel, hogy eltávolítsa a pelyvát, majd egyenletesen szétterítve tepsire lehűljön. Javasoljuk, hogy legalább 2-3 órára, de ideális esetben 12 órára hagyja őket, hogy a pörkölés során keletkező összes gáz eloszlasson. A kihűlt babot ezután befőttesüvegben vagy más légmentesen lezárt edényben, hűvös szekrényben tárolhatja, amíg készen áll a használatra.

A zöld kávé egyszerűen nyers kávébab természetes, pörköletlen állapotában. Kisebbek és keményebbek, mint a pörkölt babkávé, halvány színűek, enyhén zöld árnyalattal, innen ered a név.

A nyers zöldbabbal főzött kávé nem túl vonzó, mert savas, kissé kesernyés, borsószerű íze van, ez semmiben sem hasonlít egy szokásos csésze kávéhoz. Ez azért van, mert a kávé csodálatos aromáját és finom ízét a pörköléssel kapja.

A zöldkávé kivonatot azonban úgy állítják elő, hogy a babot 15 percig vízben forralják, hogy infúziót hozzanak létre. Az üdítő, alacsony koffeintartalmú ital előállításához szóda, sós italok, gyümölcslevek vagy szirupok keverhetők össze. A zöldbab kávékivonat különösen jól kombinálható fanyar, citrusos ízekkel, például mész és áfonya. Akár zöld mojito kávét is készíthet, friss mentalevelekkel és nádcukorral.

A nyers kávébab magas szintű klorogénsavat tartalmaz, ami miatt egyesek jelentős egészségügyi és fogyókúrás előnyöket igényeltek a zöldkávé kivonat fogyasztásával, beleértve:

  • Csökkent szénhidrát felszívódás az emésztőrendszerből, csökkenti a vércukorszintet és az inzulincsúcsokat
  • Csökkent zsír felszívódás és raktározás a májban
  • Alacsonyabb koleszterin- és trigliceridszint (a szívbetegségek fontos kockázati tényezői)
  • Fokozott zsírégetés.

A zöld kávé fogyasztását azonban nem fogyás vagy egészségügyi előnyök érdekében javasoljuk, hanem tiszta élvezet céljából.

Amikor a zöld kávébabról van szó online, használja a Kaldit forrásként a csodálatos nagykereskedelmi zöld kávébabokhoz. Vásároljon zöld kávébabunkat most online!