Receptek

Spagetti húsgombóccal és paradicsommártással

étrend

  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 100 g cukkini
  • 1 evőkanál. olivaolaj
  • 1 csipet só, bors
  • 200 g vegyes darált hús
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál. zsemlemorzsa
  • 1 evőkanál. olaj
  • 1 doboz „pizza paradicsom” (aprított paradicsom saját levében, 425 g)
  • 180 g spagetti
  • 1/2 köteg bazsalikom
  • 1 csipet cukor
  • 50 g olasz kemény sajt, reszelt (pl. Parmezán)

Azok számára, akik figyelnek a foszfátbevitelre, a sajt vagy elhagyható, vagy helyettesíthető egy másik, alacsonyabb foszfáttartalmú sajttal, pl. mozzarella.

Finoman kockára vágja a hagymát és a fokhagymát, megtisztítja és lereszeli a cukkini. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, pároljuk a hagyma felét és a cukkini 3 percig. Fűszerezzük sóval és borssal, hagyjuk kihűlni.
Keverjük össze a darálást a cukkini keverékkel, a tojással és a zsemlemorzsával. Fűszerezzük a keveréket igény szerint, és nedvesített kézzel kis gömbökké formáljuk (kb. 2 cm). Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a húsgombókat kb. 5 percig sütjük, mielõtt kivennénk a serpenyõbõl.
A megmaradt hagymát és fokhagymát a sütőzsírban áttetszővé pároljuk, hozzáadjuk a pizzaparadicsomot és 5 percig pároljuk. Ezután keverje hozzá a húsgombócokat, fedje le az edényt, és hagyja 5 percig enyhe tűzön meredezni.
Készítse el a spagettit a csomagoláson található utasításoknak megfelelően.
A bazsalikomot apróra vágjuk, és a szószhoz adjuk. Ízesítse a mártást sóval, borssal és némi cukorral. Lecsepegtetjük a tésztát, és belekeverjük a paradicsomos húsgombócszószba. Opcionálisan a reszelt sajttal megszórva tálaljuk.