Quinoa upma | Hogyan készítsünk zöldséges quinoa upmát

Írta swasthi, 2020. február 18-án, 14 hozzászólás, Ugrás a receptre

Quinoa upma recept - Egészséges, finom és gyorsan elkészíthető egy fazék indiai quinoa recept. A quinoa olyan mag, amely nemcsak gluténmentes, hanem magas fehérjetartalmú szuper étel is. Bár a mag, a quinoa nagyon finom és egészséges indiai ételekhez főzhető, például upma, pulao vagy kheer.

A quinoa táplálkozási profilja magas, ezért az utóbbi években széles körben fogyasztották. Jó vas-, magnézium-, rost-, B2-vitamin- és sok nélkülözhetetlen tápanyagforrás. A quinoa antioxidánsokban magasabb, mint bármely más gluténmentes gabona esetében.

Úgy főzik, mint bármely más gabonát, köretnek szolgálják fel, vagy salátákhoz használják.

A quinoa nem sok időt vesz igénybe a főzéshez, így bármilyen étel elkészítése gyors. Néha zöldséges quinoa upma-t készítek reggelire vagy vacsorára. Általában azzal tálaljuk idli podi, egy tál sima joghurt vagy túró & savanyú uborka.

Fotók lépésről lépésre

Készítmény

1. A quinoát öblítse le néhányszor egy edényben. Hozzáadhatja őket egy finom hálós szűrőedényhez, és folyó víz alatt öblítse le.

Általában vizet öntök az edénybe. Kezemmel jól dörzsölje meg őket, és engedje le a vizet. Néhányszor megismétlem ezt. Ez megszabadul a szaponinoktól, ha vannak ilyenek.

Teljesen engedje le a vizet.

Hogyan készítsük a quinoa upma-t

2. Tegyen olajat egy forró serpenyőbe. Add mustár, chana dal, irodai dal és kesudió. Általában köményt is adunk az upma elkészítéséhez. Kihagyhatja a chana dal és az urad dal mellett is.

Addig sütjük, amíg a kesudió és dal arannyá nem válik.

3. Adja hozzá az összes apróra vágott zöldséget, curry leveleket, gyömbért és chilit. Süssük 2-3 percig, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.

Először megpiríthatja a curry leveleket, a hagymát és a chilit is, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. Ezután adjuk hozzá a többi zöldséget.

4. Öntsön vizet és adjon hozzá sót. Víz kóstolásával ellenőrizze a sót.

5. Ezután adjon hozzá lecsepegtetett quinoát.

6. Közepes lángon főzzük, amíg a quinoa teljesen meg nem fő. Folyamatosan keverjük néhányszor. Jól főzve átlátszónak tűnnek. Ha további víz van a serpenyőben, párologtasson el egy kicsit tovább főzve.

A quinoa upmát sima joghurttal vagy savanyúsággal tálaljuk. Tálalás előtt nyomjon bele egy kis citromlevet.

A quinoa upmát tálaljuk fel podival, savanyúsággal vagy túróval. Még ebéddobozban, reggeliként vagy gyors vacsoraként is jól megy.

Tippek a quinoa upma elkészítéséhez

Hányados: A quinoa és a víz aránya a bolyhos quinoa upma kulcsa. Leggyakrabban nyitott edényben főzök quinoát 1 rész quinoával és 2 rész vízzel. Ez jó eredményeket ad nekem anélkül, hogy pépes lenne.
Öblítés: Ha rendes típusú quinoát használ, öblítse le-dörzsölje-öblítse le nagyon jól, hogy megszabaduljon a szaponinoktól. Ha előöblített anyagot használ, kihagyhatja az öblítő részt és közvetlenül felhasználhatja. Mindkettőnek ugyanannyi vízre van szüksége.

Változatok

Leggyakrabban sárgarépát, borsót és babot használok ennek elkészítéséhez. Ugyanakkor kihagyhatja a zöldségeket, és csak a temperáló összetevőkkel teheti egyértelművé.
Nyugodtan fűszerezd a quinoa upmád egy kis fűszerporral. Néha hozzáadok ¾ teáskanál vangi fürdő por vagy sambar por erre a quinoa upmára. Nagyon finom lesz az ízeivel Khara fürdő.
Ebben nem használtam paradicsomot. De néha használok egy apró, kivett paradicsomot. Nagyon jól megdinsztelem, amíg a paradicsom nyers illata elmúlik. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket.

Ezt a quinoa upmát is elkészítheti azonnali edényben. Ellenőrizze a recepteket a részletekért. Ezt a bejegyzést itt is ellenőrizheti instant pot quinoa.