Sovány japán sajttorta

Ha eddig nem vetted volna észre, kissé megszállottja vagyok az étkezési trendeknek. Egy ideje egy élelmiszer-trend figyelhető meg, amelyet folyamatosan figyeltem, és ez a japán sajttorta.

Amint megtudtam, a japán sajttorta néhány különböző néven fordul elő, amelyek mindegyike méltányos szerepet játszik ennek a tortának a leírásában; Japán pamut torta, Soufflé torta, Jiggly torta és Párna torta, csak néhányat említve.

Ezt a süteményt nagyon könnyű elkészíteni, de pontosságot és pontosságot is igényel nemcsak mérésnél, hanem az utasítások betartásánál is. Ha egy apróság ki van kapcsolva, akkor a torta nem egészen úgy fog sikerülni, ahogyan kellene. Ezért felsoroltam a legtöbb szükséges összetevőt súlyban, nem pedig csészékben/kanalakban.

Ennek a süteménynek a végeredménye valahol egy sajttorta és egy angyaltorta között van. Könnyű és puha, nagyon finom, de meglepő is nem száraz (mint az angyaltorta). A legnagyobb különbség az, hogy ez a torta „gazdagabb”, mint az angyaltorta, de mégsem olyan gazdag, mint egy hagyományos sajttorta.

Az enyémet néhány friss vegyes bogyóval tálaltam, és ehhez a tortához valóban csak ennyi kell. Ugyanígy, akár sajttorta, akár angyaltorta süteményként, eléggé önálló.

Ha extra kedvet érez, kipróbálhat egy csöpögő bogyós mártást, hasonlóan ahhoz, amit egy sajttortával csinálnak. Ettől eltekintve olyan jó, amilyen.

Sovány japán sajttorta
TheSkinnyFork.com

A sovány:
Adagok: 16 • Méret: 1 szelet • Kalória: 145 • Zsír: 10 g • Telített zsír: 5 g • Szénhidrát: 11 g • Rost: 0 g • Fehérje: 4 g • Cukor: 7 g • Nátrium: 121 mg

Hozzávalók:
9 Oz. Csökkentett zsírtartalmú (Neufachtel) krémsajt
100 ml Csökkentett zsírtartalmú tej
2 Oz. Vaj
2 Oz. Torta liszt
1 uncia. Kukoricakeményítő
1 evőkanál. Citromlé
1/4 teáskanál Só
6 tojás, külön
1/4 teáskanál Tartár mártás
1/2 C. Cukor
1/4 C. Természetes édesítőszer

Útvonalterv:

Melegítsük elő a sütőt 325 fokra, és készítsünk egy 8x8 "vagy 9x9" rugós formájú serpenyőt úgy, hogy a belsejét enyhén bevonjuk tapadásmentes sütőpermettel, és pergamenpapírt ragasztunk rá a serpenyő belsejének kibéleléséhez.

Tekerje be a serpenyő alját 2 réteg fóliába, hogy a víz ne süllyedjen el a főzési folyamat során.

Olvassa fel a 2 Oz-ot. Vaj, 9 oz. Csökkentett zsírtartalmú (Neufachtel) krémsajt és 100 ml. Redukált zsírtej kettős kazán felett.

Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a 2 oz-ot. Torta liszt, 1 oz. Kukoricakeményítő, 1/4 teáskanál. Só, 1 evőkanál. Citromlé és 6 tojássárgája, amíg jól össze nem keverednek; félretesz, mellőz.

A habverővel ellátott állványkeverő edényében habosítsa meg a 6 tojásfehérjét az 1/4 teáskanállal. Tartárkrém vagy közepesen nagy sebességű habzás és buborékképződésig.

Adjuk hozzá a 1/2 C cukrot és az 1/4 C természetes édesítőszert, és folytassuk a habverést, amíg a puha csúcsok habcsókot nem képeznek.

Hajtsa be a habcsók keverékének 1/3-át a krémsajt keverékbe.

Hajtsa be a habcsókeverék további 1/3-át a krémsajt keverékbe.

Végül öntsük a habcsók/krémsajt keveréket a maradék habcsókhoz, és ÓVÍTAN Hajtogassuk.

Öntsük a keveréket az előkészített rugós formájú serpenyőbe.

Helyezze a serpenyőt egy nagyobb tepsibe (én valójában egy nagy/mély tepsit használtam, de egy pörkölt tányér is működni fog), és forró vizet adjon az edényhez/laphoz a rugós forma kívül, hogy az út legalább 1/4-e legyen felfelé a rugóforma serpenyő oldalán.

Óvatosan vigye át a sütőbe a vízfürdőben, és süsse kb. 1 óra 10 percig, vagy amíg a torta teteje aranybarna lesz.

Miután elkészült, kapcsolja ki a sütőt, és nyissa ki az ajtót, hagyva, hogy a sütemény lassan lehűljön.

Amikor a torta kihűlt, vegye ki a sütőből, és engedje el a rugós formát.

Szeletelje a tortát 16 darabra, és élvezze!

Táplálkozási állítások: Alacsony nátrium-, alacsony káliumtartalmú, vesebarát, vegetáriánus, Pescatariás, földimogyoró-, diómentes, szójamentes, halmentes, kagylómentes, sertéshúsmentes, vörös húsmentes, rákmentes, zellermentes, mustármentes, szezámmentes, Lupinmentes, puhatestű-mentes, alkoholmentes, kóser