Egyszerű spenót rizs

spenótos

Savannah/E +/Getty Images

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
400 Kalóriák
1g Zsír
87г Szénhidrát
11g Fehérje
× Táplálkozási tények Adagok: 4
Mennyiség adagonként
Kalóriák 400
% Napi érték *
Teljes zsír 1g 1%
Telített zsír 0g 1%
Koleszterin 0mg 0%
Nátrium 205mg 9%
Összes szénhidrát 87g 32%
Diétás rost 6g 21%
Fehérje 11g
Kalcium 204mg 16%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

A spenót rizs ideális étel a repertoárjában - tápláló, zamatos, sokoldalú és könnyen elkészíthető. Ezenkívül egyesíti a keményítőt és a zöldséget egy edényben, ezzel időt takarítva meg a konyhában. Fogyasztható vegetáriánus vagy vegán ételként, vagy hús, tenger gyümölcsei vagy baromfi kíséretében. Fordítsd rizstálkává, és tedd a tetejére a teljes étkezéshez a szelet csirkét vagy steaket, vagy grillezett garnélarákot.

Hozzávalók

  • 3 teáskanál étolaj
  • 1 csésze apróra vágott hagyma
  • 2 ág friss kakukkfű
  • 1 egész csípős chile paprika
  • Só ízlés szerint
  • 4 csésze apróra vágott spenót (lehetőleg friss)
  • 2 csésze hosszú szemű fehér rizs (mosott és lecsepegtetett)
  • 2 2/3 csésze víz

A készítés lépései

Adja hozzá az olajat egy mély edénybe, és közepes lángon melegítse.

Hozzáadjuk a hagymát, és átpirítjuk, kb. 5 percig.

Ízlés szerint adjuk hozzá a kakukkfüvet, a csípős chili paprikát és a sót, majd tovább pároljuk kb.

Adja hozzá a spenótot és dobja meg, hogy hervadjon, és kissé csökkentse a hangerőt.

Adja hozzá a rizst és a vizet, keverje össze, fedje le és forralja fel. Hagyja 3 percig forralni, majd csökkentse a hőt alacsonyra és párolja 20 percig, vagy amíg az összes folyadék felszívódik.

Ízlés szerint állítsa be az ízesítőt sóval. Bolyhosítson egy villával és tálalja.

Chile választása

Ha kiválaszt egy chile paprikát ehhez a recepthez, korlátozhatja az Ön helyi piacán kapható mennyiséget. Ha rajongsz a nagyon fűszeres ételekért, válaszd az úgynevezett "forró" paprikát, mint például a habanero és a skót motorháztető, amely a Scoville skálán akár 350 000 is lehet. Ha le kell szednie egy fokkal, gondoljon a serrano paprikára vagy a cayenne chile paprikára, amely 50 000 SHU-t érhet el. Egy kis hőérzethez, anélkül, hogy szájpadlást égetne, keressen jalapeno, chipotle vagy allepo paprikákat, amelyek átlagosan 8000 SHU.

Receptvariációk

Ez a recept tökéletes úgy, ahogy van, de kiváló alap más zöldségek, diófélék, sajt és fehérje hozzáadásához is. Bátran dobjon be néhány friss gyógynövényt (a kapor mindig jó) vagy egy apróra vágott paradicsomot; a pirított fenyőmag meghintése örömmel szolgálna, és egy kis morzsolt feta sajt egészítené ki az ételt. Fejezze be a rizstálat szelet grillezett köménymész csirkével, néhány margarita grillezett garnélával vagy vékonyra szeletelt grillezett szoknyapecsenyével citrus-chipotle pácban.

Nem meglepő, hogy a spenótrizsnek vannak változatai az egész világon, Görögországtól kezdve, ahol Spakorakorizónak hívják, Mexikóig, ahol arroz verde néven ismerik. A víz helyett csirkehúslevest is használhat egy könnyű spenótos rizspilafhoz, vagy süteményes rakottá teheti néhány gyógynövénnyel és parmezán sajttal. A spenót pesztóvá keverése egy kicsit csavarja ezt az egyszerű ételt, így helyet kapnak más egészséges összetevők, például tojás, avokádó és radicchio.