Sült hasított csirkemell recept

Sült hasított csirkemell recept - megtanulhatja, hogyan készítheti ezt a tökéletesen ízesített, lédús, ropogós bőrt. Ez a legjobb módja a csont főzésének a csirkemell bőrén a sütőben.

Egyszerű, mégis ízes és ízletes csirkevacsora ötletet keres? Vásárolt-e már ilyen nagy csontokat a csirkemell bőrén a boltból a henteséhez?

Ezeket a csirkemelleket nagyon könnyű elkészíteni, és nehezebb túlsütni, összehasonlítva a csont nélküli bőr nélküli csirkemellekkel.

Ropogós bőr és lédús hús, ez az egyik legutóbbi vacsorám. Könnyen ízesíthető

Mi is pontosan a hasított csirkemell vagy csont a bőrön a csirkemellen?

A hasított csirkemell csontos bőrként is ismert a csirkemellen, és megtalálhatja néhány élelmiszerboltban, vagy beszerezheti úgy, hogy levágja a mellét a csirkéről.

Ezek csirkemellek hasítva, az alatta lévő mellcsont és a bőr fölött. Olcsóbbak, mint a csont nélküli csirkemellek, de nagy előnyt jelentenek számukra.

A hús csonton történő főzése a bőrrel további védelmet nyújt a fehér csirke hús túlfőzéséhez és kiszárításához. A csont úgy működik, mint a sütés állványa, és a héja lédúsan tartja a húst, miközben barnul.

Képzelje el, hogy egy egész rotisserie csirkéből faragja a csirkehúst? Pontosan így néz ki a csirkemell bőrében sült csont, amikor megfőtt, és eltávolítják a csontot.

Lehet vásárolni csont nélküli csirkemellet bőrrel?

Igen, a csontozatlan csirkemellek bőre számos élelmiszerboltban kapható, és általában olcsóbb, mint a csontozatlan bőr nélküli csirkemell.

Hogyan fűszerezzük a csontot a csirkemell bőrén?

Csak egy egyszerű só-bors fűszerezés teszi, de ha meg szeretné tenni az extra lépést, használhatja kedvenc baromfifűszerét vagy fűszerkeverékét.

Fűszereztem ezeket a sült hasított csirkemelleket:

tengeri só
fekete bors
paprika
fokhagyma por
kakukkfű (választható)
olivaolaj
vaj (opcionális, lásd a recept megjegyzéseit)

Hogyan készítsük el ezt a sült hasított csirkemellet ?

Melegítse elő a sütőt 400 F-ra.
Csepegtessen olívaolajat a csirkemell mindkét oldalára. Fűszerezzük sóval, borssal, paprikával, fokhagymaporral és kakukkfűvel.
Melegítsen 1 teáskanál olívaolajat egy öntöttvas serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá vajat.
Adja hozzá a csirkét, bőrrel lefelé. Főzzük 5 percig, anélkül, hogy megpróbálnánk mozgatni a csirkét.
Fordítsa meg és tegye a sütőbe.
Süssük 15-20 percig, amíg a hús vastagabb részébe a csont megérintése nélkül behelyezett hőmérő 165 F értéket nem mutat.
Vegye ki a sütőből, hagyja a húst 5-10 percig pihenni, majd szeletelje fel.

Meddig lehet csirkehéjat sütni csirkemellben a kemencében?

Annak érdekében, hogy ebben a csirkés receptben ropogós bőrt érhessek el, két népszerű főzési módszer kombinációját használtam: serpenyős magozás és kemencében sütés.

A csirkemell bőrét lefelé lefelé főztem egy serpenyőben 5 percig, megfordítottam, hogy a bőr oldala felfelé álljon, majd 400 F-on 15-20 percig sütöttem, amíg a hús el nem érte a 165 F belső hőmérsékletet.

Mit szolgáljon ezekhez a sült hasított csirkemellekhez?

Tálaljuk salátákkal, grillezett vagy sült zöldségekkel, burgonyapürével vagy karfiolpürével.