Sült lazac has

Ezt a bejegyzést csodálatos csontkovácsom és jó barátom, Carrie írta! Nemcsak tehetséges gyakorló, de rengeteg táplálkozási ismerettel is rendelkezik, és mindig egyedi recepteket kavar a konyhájában. Itt van a legújabb alkotása ....

Különleges csemegeként kaptam egy zsák lazac hasát egy helyi lazacstól, akitől megvásároljuk a halainkat. Természetesen ki kellett találnom, mit kezdjek velük b .de várj, mi a lazac hasa?

Ők egy lazac hasa, és a szakácsok szerint a halak legjobban őrzött titka! Tele omegával és finom!

Nos, ebben a bejegyzésben nagyszerű bontást találtam arról, hogy miért olyan jó a lazac hasa:

Bőre van, amely ropogós, mégis enyhén kocsonyás a bőr alatti zsírból.

Önnek van a húsa, amely tiszta és umami-liciously dekadens.

Neked van MINDEN HÍZ. A lazac, mint mi többiek, zsírjuk nagy részét a hasukban tárolják. És ez, barátaim, az anya Lode azoknak az omega-3 zsírsavaknak, amelyekről az emberek beszélnek. Valójában egy teljes falatnyi lazaczsírt kaptam egy falat alatt, ami, ha el tudod képzelni, riasztó és ízletes is volt. Az étkezés után nem kell halolaj tablettát szedni.

Az uszonyok és a csontok körüli porcból is van kollagénje. Ez részben megolvad a grill hője alatt, és mindent megken. Úgy érzem, hogy manapság az ajkaim rugalmasabbak ...

Végül ott vannak az uszonyok. Az uszonyok ropogós végei, bármilyen mártásba mártogatva, diós kis ropogós apróságok, amelyek olyan jól kontrasztosak a dús zsírral, kollagénnel és hússal, amelyekről azt gondolná, hogy maga a Természet készítette csak örömünkre. És talán megtette.

Oké, az umami-liciously dekadensnél voltam. Így főztem fel ezeket a kis balekokat. Először hadd mutassam meg, hogyan néztek ki, amikor kivettem őket a mélyhűtőből.

Szóval, egy tepsit kibéleltem sütőpapírral, és mindegyiket kibéleltem, bőrrel lefelé…