Sült sárga bors; Chili saláta a Nap ételeiből Friss pillantás a mediterrán főzésre

Sült sárga bors és chilis saláta

Gyűjteményhez adás

Előkészítési információk

Nehézség

Megjelenik

A Nap étele.

A sárga paprika őszintén szólva nem különböztethető meg ízétől a vörös fajtától, de a chili mellett szépen jelen van. Ezek nagy friss forró chili, amelyeket megtalálhat az ázsiai piacokon és egyre inkább a szupermarketekben. Ők nem az ördöngősen fajták, hacsak nem akarod kínozni a vendégeidet. Pörkölésük kissé lehűti lelkesedésüket, de az az ötlet, hogy hegyesen fűszeresek legyenek.

Hozzávalók

4 nagy sárga édes paprika
8 nagy vörös chili
2 gerezd fokhagyma
1/2 evőkanál citromlé
4 evőkanál olivaolaj, plusz még a fogmosásért
só és bors
12 kicsi mentalevelek

Módszer

Készítmény

Az édes paprikát hosszában kettévágjuk, és eltávolítjuk a magokat, a szárakat és a maghéjat. Kenje meg a paprika felét kívül-belül olívaolajjal, és helyezze egy fém tepsibe, vágott oldallal lefelé.

Főzés

Közvetlenül a szár alól vágva a chilit hosszúságra felezzük, és kaparjuk ki a magokat és a membránokat. A chili fő teste feleződött, de még mindig a száránál van rögzítve. Kefe kívül-belül olajjal. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát.

Vegye ki az édes paprikát a sütőből, és vágott oldalával felfelé fordítsa. Helyezze körülöttük a chilit, rárakja az apróra vágott fokhagymát, és tegye vissza a sütőbe további 20 percig.

Vegye ki a sütőből, tegye a paprikát egy tálba, és takarja le élelmiszer-filmmel. 15 perc múlva hámozzuk meg a paprikát és vágjuk csíkokra.

Tegye a paprikacsíkokat a chilivel egy salátástálba, és öltözzön citromlével és olívaolajjal, és sózza, borsozza.

Szolgáló

Dobja és tálalja szobahőmérsékleten, menta levelekkel szétszórva.