Sunny Side Up

Miért a tojás az egyik legjobb étel a futóknak.

Van egy tucat kéznél? Futóként kellene. A rutinszerű tojás fogyasztása elképesztő egészségügyi előnyöket jelent. Itt van öt ok arra, hogy feltörd az egyiket.

LEVESZTENI
Egy tanulmányban azok a fogyókúrázók, akiknek tojásuk volt reggelire, 60 százalékkal nagyobb súlycsökkenést értek el, mint azok, akik napjukat kalóriaértékű bagellel kezdték. A kutatók elmélete szerint az egész tojásokban található minőségi fehérje (a napi érték 13 százaléka) segít az étvágy kontrollálásában. Ráadásul a tojásfehérje könnyen felszívódik a testének, ami jó izomjavító étel hosszú távú vagy tempós edzés után.

A VÉDELEM (IGEN, VÉDELEM) A SZÍVÉT
Számos tanulmány megcáfolta a petesejt és a szívbetegség közötti kapcsolatot. Valójában a kutatások azt mutatják, hogy heti több tojás elfogyasztása koleszterin részecskéket eredményez, amelyek kevésbé valószínűek a szívbetegségek kiváltásában. Sőt, a tojássárgájában található egyedi fehérje gátolja a vérlemezkék (a vérrögképződésért felelős sejtek) összetapadását az erekben, ezáltal minimalizálva a szívroham kockázatát.

A gyulladás elleni küzdelemben
A teljes tojás az egyik legjobb táplálkozási kolinforrás (egy nagy tojás napi értékének 30 százaléka van, főleg a sárgájában). Amellett, hogy kulcsfontosságú szerepet játszik az agy egészségében, a kolin segít megőrizni a test keringési rendszerét az olyan vegyületektől, amelyek egyébként gyulladást okoznának, ami olyan rendellenességekhez vezethet, amelyek a kemény edzés utáni izomduzzanattól a cukorbetegségig és az Alzheimer-kórig terjednek.

A csonterősség fenntartása érdekében
A tojás a csontépítő D-vitamin kevés természetes forrásának egyike. Az egyik tojás a napi érték 10 százalékát adja. Az Eggland's Best-hez hasonló márkáknak ez a duplája.

A LÁTÁS ÉLES TARTÁSÁRA
A sárgája tartalmazza a lutein pigmentet, amely segít megelőzni az életkorral összefüggő makula degenerációt (a vakság egyik vezető formája). És míg a spenót és más zöldek nagyobb mennyiségű luteint tartalmaznak, a tojás jobban felszívódó formát nyújt.

Az igazság feltörése
Kérdések a tojásokról?
Hagyjuk őket pihenni

BARNA VAGY FEHÉR?
Táplálkozás szempontjából egyformák.
JOBB Ketrecmentes?
A tyúknak talán; az egészségedért valószínűleg nem.
OMEGA-3 TOJÁS - MEGÉRI?
Igen. Egy sárgája egy uncia lazacnak felel meg.
GO ORGANIC?
A táplálkozási zsűri még mindig kint van, de ez földrajzi választás.

Gyors kaja
Tojás előtti és utáni ételek 20 perc alatt vagy kevesebb

5 PERC: Reggeli
Mikrohullámú két tojás, rántva. Tálaljuk felmelegedett kékkukorica tortillán belül, tetejére morzsolt queso sajtot, koriandert és salsa-t.

10 PERC: Tojáscseppleves
Hozzon párosra 14 uncia konzerv csirkelevest, 1 evőkanál gyömbéres-mogyorós mártást és 2 csésze bok choy-t. Keverjünk hozzá 2 tojást, felvertük. Tetejét mogyoróval és bazsalikommal.

15 PERC: Tojássaláta
Kenje meg a pirítóst 1/4 csésze darált mogyoróhagyma, 1 evőkanál petrezselyem, 2 kemény tojás és 2 evőkanál joghurtos öntet keverékével. A tetejét jack sajttal; civakodás.

20 PERC: Skillet vacsora
4 tojás, 2 evőkanál friss fűszernövények és 3/4 csésze zöldség keverékét keverjük össze, amíg a tojás majdnem megkötött. Adjunk hozzá paradicsomszeleteket. Borító; Vegyük le a tűzről; állni 2 percig.