Sütőtök pite - Könnyítsen vagy hagyjon ki a kalóriakontroll-tanácsot

Ez hagyomány az év ezen időszakában - tök. Gyakran díszíti ünnepi asztalainkat pite formájában. Míg a sütőtök pite befejezheti a hagyományos ünnepi étkezést, számos előnye van a sütőtök beépítésének az egész ünnepi időszakban és azon túl is. Végül is a sütőtök ízei mindenütt megtalálhatók - a kávétól a kenyéren át a harapnivalókig és más desszertekig -, de milyen táplálékkal bír a sütőtök? Lássuk.

A sütőtök 90% vízből készül, és nagyon magas az A-vitamin tartalma (napi ajánlott céljaink több mint 200% -a). Az A-vitamin elengedhetetlen az egészséges látás és a bőr számára, valamint az immunitás erősségében. A sütőtökben más hasznos tápanyagokat is találhat, beleértve a rostot, a C-vitamint, a vasat és a szív egészségére alkalmas magnéziumot. Akár „pite-tököt”, egy kicsi, édes és könnyen főzhető tököt vásárol, vagy a pite vagy más receptek számára sütőtöket vásárol az üzlet polcáról, fontos tudni, hogy milyen különbségek lehetnek a sütőtök típusai között lásd a szupermarketben.

Tök típusa	Kalóriák	Szénhidrátok (gramm)	Rost (gramm)
1 csésze kockás, nyers tök	30	7.5	1
1 csésze konzerv tök	83.	20	7
1 csésze főtt, főtt, tört tök	49	12.	3
1 csésze konzerv tök torta töltelék	281	71.	22.
1 szelet kereskedelemben készített sütőtök pite	343	46	2

* Tápanyag-adatbázis, USDA

Miért a különbségek? A nyers tök csak annyi, hogy nincs hozzáadva, így a legkevesebb kalóriát, szénhidrátot és rostot tartalmaz. A konzerv vagy főtt sütőtöknek a szénhidrátban és a kalóriában észrevehető eltolódása van a pépesítés következtében - a csészében lévő tök sűrűbb, mert pépesített és pürésített, jobban illeszkedik a csészébe (valószínűleg egyenletesebben pürésítve a kereskedelmi, konzerv formában). A dobozos sütőtökpite keverékhez pedig fahéjat, szegfűszeget, szegfűborsot és gyömbért adnak, cukorral édesítik, növelve a kalória- és szénhidráttartalmat.

Ha szeretné főzni a saját sütőtökét (más néven cukrotöket), kövesse az alábbi egyszerű lépéseket:

Vágja ketté a tököt, és dobja el a szárát és a szálas pépet.
Mentse a magokat szárazra és pörköltre.
Egy sekély tepsibe tegye két felét képpel lefelé, és fedje le fóliával. Süssük 375 fokon 1-1/2 órán át egy közepes méretű cukrotöknél, vagy amíg meg nem puhul. Kaparja ki a húst, és használja a kedvenc receptjében.

A sütőtök pite megtartása az ünnepi ünnep részeként elengedhetetlen. A sütőtök pite elkészítésekor vegye figyelembe a következő ötleteket a kalóriák és a szénhidrátok megkönnyítése érdekében, különösen azoknál a barátoknál és családtagoknál, akik cukorbetegek lehetnek vagy egészséges testsúlyt próbálnak fenntartani.

Használjon graham cracker kérget a hagyományos pite kéreg helyett
Csökkentse a szelet adagméretét
Cserélje a cukrot a cukorra alacsony kalóriatartalmú édesítőszerrel, amely alkalmas magasabb hőmérsékleten történő főzésre

Ennek a hagyományos ünnepi gyümölcsnek minden előnyével együtt elengedhetetlen, hogy a sütőtök ne csak az ünnepi időszakon kívül maradjon az étlapon. Próbálja ki a sütőtök kenyeret vagy muffint, a sütőtök levest vagy akár a sütőtök palacsintát. Használjon tököt egész évben, hogy tápanyagokat és ízt adjon ételeihez!

Jen Haugen, RD egy díjnyertes regisztrált dietetikus, székhelye Austin, Minnesota. Jelenleg első könyvét írja, amelynek középpontjában az egészségesebb családok növekedése áll, kertészkedés és közös főzés révén. Emellett médiaszakértő, gyakran szerepel az ABC 6 News oldalán. 2012-ben Jent a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia Minnesotában nevezte ki a feltörekvő diétás vezetőnek. Szupermarket és média szakértelmével, kertprogram-fejlesztési és táplálkozási tapasztalataival továbbra is vezető szerepet tölt be a területén. Érje el Jent a Twitteren @JenHaugen, és nézze meg a JenHaugen.com blogot.