Vegetáriánus opciók: 6 szójaétel vese diétához

Jogi nyilatkozat: Ez a cikk csak tájékoztatási célokat szolgál, és nem helyettesíti az orvos orvosi tanácsát vagy diagnózisát.

vegetáriánus

A szójabab és a szójabab termékek egykor nehezen megtalálható ajánlatok voltak, amelyek ma a legtöbb élelmiszerboltban elérhetők, és bekerülhetnek a vese étrendjébe.

A szója előnyei

A szójaételek előnyösek lehetnek krónikus vesebetegségben (CKD) szenvedők, dialízisben szenvedők és vesetranszplantáltak számára alacsony telített zsírtartalmú, koleszterinmentes húspótlóként. Az állati fehérjéhez hasonlóan a szója is kiváló minőségű fehérje, de ehelyett növényi eredetű. A húsokkal ellentétben a szójafehérje koleszterinmentes és kevés telített zsírban van.

Aggodalom a szója miatt

A szójatermékek szójababból készülnek, amelyek természetesen magas kálium- és foszfortartalmúak. A DaVita Diet Helper segítségével ellenőrizze a szójatermékekben található kálium és foszfor mennyiségét. A szója ételekben a nátrium mennyisége alacsony és nagyon magas között mozog, ezért elengedhetetlen a címkék olvasása.

A szójára allergiás vagy pajzsmirigy-problémákkal küzdőknek kerülniük kell a szója alapú ételeket és italokat. Aggodalomra ad okot a szója magas izoflavonszintje is, amelynek ösztrogénszerű hatása van a szervezetben. Emiatt ajánlatos a szójabevitelt mérsékelt mennyiségben tartani. Dolgozzon a dietetikusával, amikor új szójaételeket ad hozzá az étrendjéhez.

Íme 6 szójaétel, amelyet felvehet vesebarát étrendjébe:

1. Edamame

Az Edamame olyan nagy szójabab, amelyet még zöld állapotban szüretelnek, általában a hüvelyben fagyasztva vagy héj nélkül, és előételként szolgálják fel. A káliumtartalom körülbelül háromszorosa annak az állati fehérje adagnak, amely ugyanannyi fehérjét biztosít.

2. Szója tej

A szójatejet egész szójababból készítik, amelyet áztatnak, őrölnek, majd leszűrnek. Kapható ízesítve és nem ízesítve, hűtve vagy hűtve. Olvassa el a tápértékjelöléseket a kalcium-, foszfor- és káliumszint ellenőrzéséhez.

3. Szójafehérje izolátum

A szójafehérje-izolátum marad meg, ha a szójaolajat eltávolítják a szójababból. Hozzáadják a fehérje- vagy energiadarabokhoz, a fehérjeturmixokhoz és a gabonafélékhez, és kanistrákban szójafehérje-por formájában értékesítik. A káliummal feldolgozott márkák unciánként akár 450 mg káliumot is tartalmazhatnak, ezért feltétlenül olvassa el a táplálkozási címkéket.

4. Tempeh

A Tempeh egy diós ízű sütemény, amely teljes szójababból készül rizzsel vagy kölesgel keverve, majd fermentálva. Meg lehet grillezni, vagy keverés közben megsütni vagy rakott ételhez adni.

5. Texturált szójafehérje (TSP)

Texturált növényi fehérje (TVP) vagy szójahús néven is ismert, a TSP-t általában húspótlóként használják, például zöldségburgerek, tofu hot dogok stb. Az alacsony káliumtartalmú étrendet követő vesebetegségben szenvedőknek a fogyasztás előtt értékelniük kell a TSP-tartalmú ételeket.

6. Tofu

A tofu, más néven szójabab túró, többféle formában kapható, a nagyon puhától (selyemtől) a keményig, és sokféleképpen elkészíthető, beleértve a grillezést, a pirítást, a sütést és a turmixokhoz való hozzáadását is.!