Egyszerű rózsaszín répa pácolt tojás

Publikálva: 2020. augusztus 25. · Módosítva: 2020. augusztus 25., írta: Samira @ Alphafoodie · Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat

Ezek a zellás rózsaszínű répa pácolt tojások tökéletes ízesítő snack, előétel és ételek mellé szolgálnak. Arról nem is beszélve, hogy ezeket a házi pácolt tojásokat is nagyon egyszerű elkészíteni!

Szeretem a természetes színű ételeket, a pácolt ételeket és a tojásokat - ezért ezek a rózsaszínű répával pácolt tojások sokáig készülnek. Finom, ízes, savanyúsággal - ezeket a pácolt tojásokat tökéletesen szolgálják fel snackként, előételként vagy több étel mellé. Ráadásul nagyon egyszerű elkészíteni őket, és nagyon kicsi a gyakorlati idejük.

Csak friss tojásra, pácolt céklára és egy egyszerű házi savanyúságra van szüksége - és elmész. Az, hogy mennyi ideig hagyja a tojásokat a folyadékban ülni, meghatározza, hogy mennyire pácoltak és mennyire hatol át a rózsaszín a tojásfehérjéken. Ez valóban ilyen egyszerű!

Hogyan készítsünk pácolt tojást

Néhány módszer alkalmazható, amikor bármilyen savanyítási gondozást végez. Ide tartoznak azok a módszerek, amikor az összetevőket melegítik, csak néhányat melegítenek, sőt hőmentesen.

Egyesek azzal érvelnek, hogy a sóoldat felforrasztásával jobban be tudják árasztani az ízeket. Pedig általában csak egy üvegbe keverek mindent és keverem, és mindig is szerettem az eredményeket.

Szerencsére a folyamat olyan egyszerű, hogy valóban kísérletezhet, hogy megtalálja, amit szeretne. Kísérletezhet további ízesítőkkel is - például gyógynövényekkel és fűszerekkel - a pácolás gondozásához is.

A sóoldat melegítésére

Ha kísérletezni szeretne a pácolófolyadék melegítésével.

Egyszerűen forraljuk fel a cukrot és az ecetet, keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezen a ponton hozzáadhatja a gyógynövényeket és a fűszereket is. Hagyja kihűlni, mielőtt hozzáadná a tojásokat a keverékhez.

Hozzávalók

Adhatna hozzá egy kis vizet is az ecetkeverék hígításához - azonban itt, az Egyesült Királyságban ezt nem szoktuk annyira csinálni.

Módszer

Először forraljuk fel és hámozzuk meg a tojásokat. Ehhez a tételhez keményre főztem a tojásokat. Van azonban egy enyhén lágy tojássárgája is - mint ezek a szójapácolt Ramen tojások.

Tudom, hogy a tojás főzésének nagyon sokféle módja van, ezért azt javaslom, hogy használja a kedvenc módszerét. Körülbelül 6 percig főzöm a tojásokat egy lágyabb központért és 10 percet keményre főzve. Ezután vagy merítse a tojásokat jeges vízbe, hogy ne főzzenek, vagy fusson hideg víz alatt a csapból.

A pácoló folyadék elkészítéséhez egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót egy nagy üvegben. Általában a sós lében tartok néhány szeletet a pácolt céklából is.

Tegye a tojásokat az üvegbe, és tegyen egy réteg sütőpapírt az üvegbe, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tojások teljesen el nem merülnek a sóoldatban.

Letakarva legalább 12 órán át hűtőszekrényben tároljuk. 12 óra elteltével a tojás már készen áll a fogyasztásra és „kissé pácolódik” - bár a sós lében 3 nap van, amikor a legjobb állapotban vannak.

Minél tovább tartja a tojásokat a pácoló folyadékban, annál mélyebb a szín behatol a tojásokba. Néha még a sárgáját is sikerül elérni. A szín a halvány rózsaszínű pácolt tojástól a mélyen pácolt vörös répatojásig változhat, amely vörös/lila színű.

A szedés után ezek a tojások két hétig tartanak a sós lében. Barátaim gyakran savanyítják az övéket egy hónapig vagy még tovább - de még nem kísérleteztem két hétnél hosszabb idővel, és tévedtem az óvatosság oldalán.

Hogyan kell használni

Amikor a tojás készen áll, akkor vágja és díszítse, de tetszés szerint. Ezt hozzáadhatja kedvenc tésztalevéhez (például ehhez a japán ihletésű Ramen tészta leveshez), salátákhoz, snackként vagy előételként.

Ezeket a répa pácolt tojásokat is felhasználhatja gyönyörűvé rózsaszínű ördögtojások. egyszerűen keverje össze a tojássárgáját egy kis majonézzel, mustárral, sóval, borssal, citromlével, néhány friss fűszernövénnyel és voilával!

Egyéb színes pácolt tojásokhoz

Egyéb színes pácolt tojások esetében: Nézze meg a Természetesen festett szivárványos pácolt fürjtojás című bejegyzésemet. Ez a bejegyzés megmutatja, hogyan lehet tojást készíteni a lila, sárga, narancs, rózsaszín stb.

Csak annyit kell tennie, hogy megnöveli azt az időt, amellyel a normál méretű tojások pácolhatnak a folyadékban.

Receptjegyzetek

Bátran kísérletezzen különböző pácoló fűszerekkel például kardamom hüvely, csillagánizs, kömény, chili, kimchi, mustármag stb. hozzáadása.
Pikáns változatért, adjon hozzá egy-két jalapenót a pácoló folyadékhoz, a magokat eltávolítva.
tudsz használjon konzerv répát, vagy főzze maga, majd használja a répalevet a főtt répából.
FELSŐ HACK: A „hackek” közül a legegyszerűbb, ha csak veszel néhány üveg/doboz pácolt répát, majd használod a tojáshoz tartozó sóoldatot, és hagyd, hogy néhány napig további ecet vagy aromák nélkül üljenek. Könnyű peasy!

Kapcsolódó receptek

Házi könnyen pácolt uborka recept
Egyszerű közel-keleti pácolt fehérrépa
Természetesen festett szivárványos pácolt fürjtojás
Egyszerű szójapácolt Ramen tojás
Szivárványos tojás Onigiri (tojásrizsgolyó)
Reggeli tojásfelhők

Ha kipróbálja ezt a répa pácolt tojás receptjét, akkor tudassa velem gondolatait és kérdéseit a megjegyzésekben. Ezenkívül nyugodtan címkézhet meg a kikapcsolódásaidban @AlphaFoodie.