TÁPLÁLKOZÁS: A legjobb 10 táplálkozási parancsom

Valamennyi regisztrált dietetikus követi a bizonyítékokon alapuló gyakorlatot, de mindannyiunk stratégiája és prioritása eltérő, amikor a betegekkel dolgozunk. Itt van az általános egészséges táplálkozásról szóló 10 parancsom.

1. A táplálkozás nem "egy méret mindenkinek megfelelő". Az étel minden ember számára mást jelent, és ezek az ételekkel kapcsolatos hiedelmek és érzelmek nagyon fontos elemek az egészséges étrend megtervezésében.

3. Legyen tájékozott az ételeiről. Alaposan ismerje meg, hogy honnan származik az étele, és ismerje meg az alapvető főzési technikákat.

4. Nincs egyetlen diétás szabály, amely varázslatosan egészségessé tenné. Gyakran hallom, hogy "megszüntettem (egy meghatározott élelmiszer)." Hagyja figyelmen kívül az olyan egészségre vonatkozó állításokat, mint a "spárga gyógyítja a rákot" és a "búza hízik". Ahogy nincs egy étel, amely gyógyítja a rákot, nincs egyetlen olyan étel sem, amelyik elhízna. A táplálkozás sokkal összetettebb, és a napi bevitel, nem csak egy tápanyag értékelése szükséges.

5. A No. 1 cél, amelyet gyakran kijelölök a betegeknek, az az, hogy egyek több gyümölcsöt és zöldséget. Célozzon napi kilenc adagot - hacsak nincs olyan egészségügyi állapota, mint a cukorbetegség vagy a vesebetegség, ahol figyelnie kell a szénhidrát- és ásványianyag-bevitelt. A gyümölcsök és zöldségek tápanyagokban sűrűek, vagyis sok vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak, miközben nem tartalmaznak túl sok kalóriát.

A gyümölcsök és zöldségek viszonylag minimális mennyiségben tartalmaznak természetes cukrokat és nagy mennyiségű rostot. A rost segíti a lassú emésztést, ami azt jelenti, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben lévő cukor idővel fokozatosan felszabadul. A rostok lassú emésztése hosszabb ideig is teltebbnek érzi magát.

Korlátozza a szárított gyümölcsöket és gyümölcsleveket. A szárított gyümölcs és gyümölcslé beleszámít a napi gyümölcsbevitelbe, de az adagok mérete sokkal kisebb, mint a friss vagy fagyasztott gyümölcsé. Egy adag szárított gyümölcs ¼ csésze vagy tenyérrel teli, és egy adag lé 4 uncia.

6. Ismerje és kövesse az adagok méretét. Az ételek nem jó vagy rosszak, minden étel belefér az étrendbe, ha betartja a helyes adagméretet és kiegyensúlyozottan táplálkozik.

7. Ha van egy étel, akkor korlátoznám, hozzáadott cukrok lennének. Nem számít a hozzáadott cukor típusa. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, a méz, az agave-nektár, az asztali cukor, a barna cukor stb. Közötti táplálkozási különbségek minimálisak. Az American Heart Association napi kevesebb mint 35 gramm hozzáadott cukrot javasol a férfiak számára, nőknél és gyermekeknél pedig napi 25 gramm hozzáadott cukrot. Becslések szerint az átlag amerikai körülbelül 80 gramm hozzáadott cukrot fogyaszt naponta.

Ez különösen igaz az italokra. Ne igyon kalóriát tartalmazó italokat! A magas cukortartalmú, magas kalóriatartalmú italok nagyon megkönnyítik a cukor és a kalória túlfogyasztását. Kerülje a szódavízeket, édesített teákat, sportitalokat és kávéitalokat.

8. A zsír az egészséges étrend része, de a zsír kalóriatartalmú, és a felesleges kalória sem egészséges.

9. A "szerves", "természetes" vagy "GMO-mentes" nem egyenlő az egészséges. A bio- és természetes ételek túlzott mennyiségű cukrot, zsírt és kalóriát tartalmazhatnak, miközben nagyon kevés vitamint vagy ásványi anyagot tartalmaznak.

Az, hogy esetleg nem tud kiejteni egy összetevőt az élelmiszer címkéjén, még nem jelenti azt, hogy az említett összetevő mesterséges vagy egészségtelen. Például a "dihidrogén-monoxid" jelentése víz; a "piridoxin" a B6-vitamin; és a "kolekalciferol" a D-vitamin.

10. Élvezze az ételt. Legyen jelen és figyelmes, amikor ételt vásárol, készít és ételt fogyaszt.