Kale.Világ

Először vessünk egy pillantást a makrókra. Ezek mindegyike grammban van feltüntetve, és a szokásos módon 200 kalóriára normalizálva az egyszerű összehasonlítás érdekében, ezért mindig összehasonlítjuk az almát az almával.

Tápláló	tojás	káposzta
Fehérje	18g	10g
Szénhidrát	1g	46g
Rost	0g	20g
Zsír	14g	1g
Monounsat. Zsír	5g	1g
Polyunsat. Zsír	2g	0g
Telített zsír	4g	0g

Ezután vessünk egy pillantást a Vitamin sűrűségre. Ezeket az értékeket az ajánlott napi bevitel százalékos egységeiben adják meg. És mivel 200 kalóriát mutatunk, ez azt jelenti, hogy minden 10% feletti érték jó.

Tápláló	tojás	káposzta
Kolin	83%	21%
A-vitamin	31%	6%
C vitamin	0%	390%
E-vitamin	11%	10%
K-vitamin	1%	760%

A tojás lényegesen több A-vitamint tartalmaz, mint a káposzta. A káposztában lényegesen több a C, K vitamin, mint a tojásban. A tojás jó A-vitamin-forrás. A tojás remek forrása a riboflavinnak, a pantoténsavnak, a B12-vitaminnak, a foszfornak, a vasnak. A káposzta jó riboflavin, pantoténsav, kálium, magnézium, foszfor forrása. A káposzta nagyszerű tiamin-, B6-vitamin-, kalcium- és vasforrás. A káposzta kiváló K-, C-vitamin-forrás.

És itt látjuk a B-vitaminokat: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantoténsav), B6 (piridoxin)

Tápláló	tojás	káposzta
B1-vitamin	10%	49%
B2-vitamin	61%	29%
B3-vitamin	1%	16%
B5-vitamin	40%	34%
B6-vitamin	18%	90%
B12-vitamin	90%	0%

Most nézzük meg az ásványi sűrűséget. Itt sok fontos elektrolit és ásványi anyag van. Ismét az egységek az RDI százalékában vannak megadva, ezért ennél a 200 kalóriánál a 10% feletti bármit kiszolgáló kalkuláció magasnak tekinthető.