Üdvözöljük Sanfordban, a Fenntartható Tengeri Élelmiszerek Otthonában

Hoki Új-Zéland környékén található meg, fő koncentrációja a Cook-szorosban, a Déli-sziget nyugati partján és a Chatham Rise-ben található.

A Hoki vékony és kúpos, ezüstkék pikkelyei könnyen elmozdulhatnak. Iskolás halak, és bőségesen kaphatók. Rendkívül fontos kereskedelmi vonóhálós fogások is, a halászatot az MSC (Marine Stewardship Council) fenntarthatónak minősítette.

A Hoki finom textúrájú, fehér húsú, amely főzés közben könnyen pelyhez. A legalkalmasabb sütéshez, dohányzáshoz, sütéshez vagy levesekhez.

ELÉRHETŐSÉG

Más néven

NZ: Ostorfa, kék gránátos, kék szürke tőkehal
FÁK: Novozelandskiy Macruronus
DE: Langschwanz-Seehecht
ES: Merluza Azul
FR: Hoki de Nouvelle-Zealand Merluse, Merlu a Longue várólista
AZT: Merluzzo Neozelandese, Nasello Neozelandese, Nasello Azzurro
JP: Jégkorong

Recept

A tengertől a tányérjáig mindig új módszereket keresünk, hogy a lehető legjobban kihasználhassuk gyönyörű új-zélandi tengeri ételeinket. Próbálj ki valami újat ma este!