Utca. Petersburg: Az orosz konyha elegáns beállítása

elegáns

Közvetlenül a Neva folyón St. A pétervárosi kiterjedt Téli Palota, étterem klasszikus orosz ételeket kínál, mint például borz és palacsinta. Kedves étterem elrejteni a feliratot

Közvetlenül a Neva folyón St. A pétervárosi kiterjedt Téli Palota, étterem klasszikus orosz ételeket kínál, mint például borz és palacsinta.

Az egykori császári tudományos akadémia épületében elhelyezkedő étterem egy hosszú termet foglal el, amelyben doktoranduszok generációi védték meg disszertációikat. Kedves étterem elrejteni a feliratot

A volt császári tudományos akadémia épületében elhelyezkedő Restoran egy hosszú termet foglal el, amelyben doktoranduszok generációi védték meg disszertációikat.

Amikor a bolsevikok tőkét költöztek Szentpétervárról. Az 1917-es forradalom után Moszkvába, Moszkvába fordultak a város természete. Az egyik napról a másikra a császári erő extravagáns barokk vetülete tökéletes építészeti múzeumká vált, amelyet a szovjet uralom alatt évtizedes elhanyagolás őriz.

A cári nyugati befolyás kirakatból Moszkvába átültetett intézmények között volt a Császári Tudományos Akadémia, amelyet a város alapítója, Nagy Péter rendelt el először a párizsi akadémián tett látogatása után 1717-ben.

Közvetlenül a Neva folyón St. A pétervári burjánzó Téli Palota, az akadémia egyik korábbi épülete a Vasziljevszkij-szigeten ma a kedvenc étkezési helyemnek ad otthont a városban. Az egyszerűen Restoran nevű elegáns étterem egy keskeny mellékutcán áll, szemben Oroszország első múzeumával, a Kuntskamerával.

Az étterem egy hosszú, első emeleti termet foglal el, amelyben doktorandusz generációk szóban védték meg disszertációikat. Állítólag a terem akusztikája lehetővé teszi a hallgatók számára, hogy a túlsó végén hallják valakit, aki halkan beszél a boltozatos boltív alatt, de valójában az étkezők beszélgetései nem visznek túlzottan messzebb az asztaluk mögött.

Az étterem belső tere nagyszerű környezet ellenére bármi más, csak barokk. Semleges színű falai, aranyozott keretű tükrei, durva faragású fa padlói és vászon borítású székei elegáns minimalizmust mutatnak be. Még a sötét és a jeges tél mélyén is könnyűnek és szellősnek érzi magát, és hangulatos, ha a kandalló világít. Örvendetes változás a szokásos neon diszkó vagy a mindent elárasztó Empire stílusokhoz képest, amelyek esetében a legtöbb előkelő St. A pétervári létesítmények célja. A légkör kellemesen nyugodt, a jól képzett várakozó személyzet kimerítő javaslatokat adhat oroszul és angolul.

Az éttermet 2000-ben indította el az a társaság, amely Placido Domingót a híres Mariinsky Színház melletti Backstage éttermének bemutatójára vitte. A Restoran konyhája a klasszikus orosz fantáziadús változata, és bár Dmitri Kravchuk séf étlapja nehéz lehet, és a kombinációk sem teljesen harmonikusak, néhány étel olyan jó, mint bárhová eljut.

Kezdetnek sózott hering (10 dollár), vörös lazac kaviárral - vagy fekete kaviárral (ami óriási 76 dollárba kerül) - és finom pelmeni (10 dollár), orosz gombóc marhahússal, bárányral, lazacgal vagy más töltelékkel.

A levesek a legjobb előételek közé tartoznak, beleértve a borscsot és a kharcho isteni változatát, a fűszeres báránylevest rizzsel. Egy másik hagyományos étel a grechka, az orosz hajdina dara gombával vagy csirkével.

Az előételek - amelyek körülbelül 20 és 40 dollár között mozognak - tartalmazzák a dohányt, a Kaukázus déli vidékéről származó, lapított sült csirkét, amely nedves, gyümölcs és tkemali szilva mártással szolgálják fel. Az őzgerinc vörösborban vad és gyengéd. A halak közé tartozik a párolt pisztráng és a murmanski stílusú tőkehal, burgonyával, paradicsommal és gombával sült.

A borlap szerény választékot tartalmaz francia és olasz palackokból. De az orosz ételeket vodkával kell fogyasztani - vagy még jobb, ha az étterem saját házi italát ánizssal, borssal, tormával, fokhagymával vagy kedvencem, áfonyával ízesítik. Nagyon erős és megtévesztően sima ízű. Finom még egy savanykás, áfonyalé, amelyet morsnak és kvasnak hívnak, alkoholmentes, sörszerű ital.

Desszertként próbálja ki a syrniki-t, édes gombócokat tejföllel és lekvárral, vagy almával, mézzel és áfonyával.

A két vendég számára tipikus étkezés, amely alig több mint 100 dollárba kerül, a Restoran tömege jómódú oroszok és külföldiek keveréke - akik megengedhetik maguknak, hogy jól vacsorázzanak egy többnyire szegény városban, ahol még mindig a szovjet korszak legnagyobb koncentrációja van kommunális lakások Oroszországban. Étkezés után visszaballaghat a téli palota hídján a városközpont felé, amely az ország hatalmas olajvagyonával csak most kezd változni.

Étterem - 2 Tamozhennyi Pereulok, St. Petersburg, Oroszország. Telefon: 7 812 327 8979. Nyitva naponta déltől éjfélig; a főbb hitelkártyákat elfogadják.