Válassza a Chia lehetőséget!

Széles körben ismert a Chia Pet hírnév furcsa hajtásának szerepéről, a chia mag gazdag történelméről és jelenlegi hírességéről, de az évszakos giccset elhomályosítja.

chia-t

Mexikóban és Guatemalában őshonos Chia 5500 éve fontos élelmiszer Dél-Amerikában, és a maja és azték civilizációk történelmileg élelmiszerként, gyógyszerként, művészetként és vallási felajánlásként használták. Ez az apró mag nagy táplálékot és népszerűséget kínál. Rostokkal, antioxidánsokkal, omega-3-mal és még sok minden mással teli, a chia mag szinte minden egészséges táplálkozás kedvencében megtalálható, a muffinoktól és az energiadaraboktól kezdve a gyümölcslevekig és a reggelitálig.

A chia mag (Salvia hispanica) a menta család része. A chia nem nagyobb, mint egy mák, egyedülálló képességgel, hogy a méretének akár tízszeresét is felszívja a vízben. A chia oldható rostja rövid ideig vízben ülve hagyja, így gél képződik, amely meghosszabbíthatja a hidratációt azáltal, hogy segíti a testet a folyadékok és az elektrolitok megtartásában. A teltségérzetet is létrehozza, hasznos a testsúly kezelésében. Egy uncia adag (kb. Két evőkanál) chia 42% DV-t (napi érték, 2000 kalória/nap alapján) tartalmaz kielégítő élelmi rostot, 18% DV kalciumot és 30% DV mangánt, mindkettő támogatja az egészséges csontok.

Apró, de a chia magok tartalmazzák az összes ismert élelmiszer-forrás közül a legtöbb esszenciális zsírsavat - 64% omega-3-at és 19% omega-6-ot. Az omega-3 zsírsavak elősegítik az emberekben a HDL növekedését, amely véd a szívroham és agyvérzés ellen (Biotechnology & Microbiology, 2017. augusztus).

A magas élelmi rosttartalmú chia mag elősegíti a fogyást és az elhízással kapcsolatos tényezők javulását, mint például a glikémiás kontroll, a túlsúlyos és elhízott, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embereknél, ami azt sugallja, hogy hasznosak lehetnek étrend-kiegészítőként az elhízás kezelésében cukorbetegség (Táplálkozás, anyagcsere és szív- és érrendszeri betegségek, 2017. február).

A chia magok ugyanolyan gyakoriak a helyi élelmiszerboltokban, mint az egészséges élelmiszerboltokban és az interneten. Különböző típusú magok kaphatók - fekete, fehér, őrölt és előhidratált -. Válasszon egész, organikus magvakat, amelyek megvédik az omega-3-at és a vitaminokat, és hosszabb az eltarthatóságuk. A chia enyhe diószerű íze jól keveredik a különféle ételekkel és italokkal. Keverje össze a chiát citrom- vagy lime-lével és egy kis édesítőszerrel, hogy elkészítse a mexikói italt, a chia freskót, vagy hagyja, hogy ez inspirálja saját főzeteit. Adja hozzá a magokat gabonafélékhez vagy turmixokhoz, vagy keverjen egészséges lendületet pékárukba, levesekbe és salsákba.