Vasban gazdag ételek gyerekeknek

ételek

A vas kritikus ásványi anyag a növekvő gyerekek számára, de sajnos a vashiány a leggyakoribb táplálékhiány a világon, a csecsemők és a kisgyermekek vannak a legnagyobb kockázatban gyerekeknek, és részletezze, hogyan tudjuk maximalizálni a vas felszívódását.

VASÁGOS ÉTELEK GYEREKEKNEK - MIÉRT FONTOS A VASZ?

A vas egy ásványi anyag, amely segíti a test oxigénellátását a sejtekben, és fontos a növekedés és az agy fejlődésének támogatásában.

Kritikus az élet első néhány évében, amikor a gyermekek gyors ütemben nőnek. Különösen fontos, amikor a lányok menstruálnak, mivel a vérveszteség nagy mennyiségű vasat távolít el a testből.

Ha gyermeke étrendjében nincs vas, akkor vashiánynak nevezett állapot alakulhat ki nála. Kezeletlenül befolyásolhatja gyermeke növekedését és fejlődését.

Ideális esetben a vashiány és a vashiányos vérszegénység megelőzése érdekében gyermekeinknek olyan étrendet kell fogyasztaniuk, amely természetesen vasban gazdag ételekből áll.

MENNYI VASAT KELL A GYEREKEMRE?

Az alábbi információ-grafikon megmutatja, hogy mennyi vasra van szükségük a gyermekeknek életkoruktól és nemüktől függően. A felnőtt férfiak napi ajánlott vasbevitele 8mg, a nők (18-50) 18mg, ezért ezt figyelembe véve láthatja, hogy a gyermekek elég magas vasigénnyel rendelkeznek.

(Ajánlott napi vas bevitel gyermekeknek (Ausztrália és Új-Zéland)). (2)

A VASZ TÍPUSAI ÉS HOGYAN KELL TÁMOGATNI A VASZABORPCIÓT

Kétféle természetes eredetű vas található étrendünkben

  1. Haem vas - állati táplálékban található (pl. vörös hús, baromfi és tenger gyümölcsei)a test jól felszívódik.
  2. Nem meleg vas - megtalálható növényi élelmiszerekben (pl. bab, lencse, dúsított gabonafélék és leveles zöldségfélék) kevésbé jól felszívódik.

Bár sok vegetáriánus étel jó vasforrás, testünk nem szívja fel annyira. Ha gyermeke követi a vegetáriánus vagy vegán étrend, nagyobb gondosságra van szükség ahhoz, hogy elegendő vasat kapjanak.

Néhány étel képes segítsen a testednek a vas felszívódásában vasban gazdag ételektől; mások tehetik akadályozzák. A legtöbb vas felszívódása az elfogyasztott ételekből:

  • Kombájn vasban gazdag étel gyümölcs és zöldségekmagas a C-vitamin tartalma. (C-vitamin segíti a felszívódást)
  • Ahol lehetséges tartalmazza mindkét állat és növényi vasforrások ugyanabban az étkezésben. (Az állati fehérje fokozza a vas felszívódását a növényi forrásokból.)
  • szakács a ti növényi ételek nak nek javítani a rendelkezésre álló mennyiség Vas (pl. a test nyers brokkoliban a vas hat százalékát szívja fel, míg a főtt brokkoliban 30 százalékot.)
  • Korlátozza a tejterméket vasforrás birtoklása alatt vagy közvetlenül utána. (A kalcium gátolja a vas felszívódását)
  • Ne engedje meg gyermekének ital több mint 24 uncia (710 milliliter) tej egy nap. (Ha a kisgyermekek megtöltik a tejet, akkor gyakran nem esznek sok más vasban gazdag ételt. A tej is csökkenti a vas felszívódását)

Források: Táplálkozás Ausztrália és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma

VASZTOS GYERMEKEK

Annak érdekében, hogy némi összefüggést adjunk arról, mennyi vasra van szükségünk gyermekeink számára, a fenti kép részletesen bemutatja sok diétás vasforrás vaskoncentrációját. Az alábbiakban néhány vasforrást tárgyalok, és javaslatokat adok arra, hogyan szolgálhatná ki őket.

VASÁGOS GYERMEKEK (RECEPTEK)

Az alábbiakban összeállítottam néhány egészséges Little Foodies receptet, amelyek vasforrást jelentenek, részletezve, hogy melyik összetevő biztosítja a vasat, és van-e C-vitaminban gazdag étel.

Hivatkozások

  1. Gupta PM, Perrine CG, Mei Z, Scanlon KS, vas, vérszegénység és vashiányos vérszegénység az Egyesült Államokbeli kisgyermekek körében, NCBI, 2016. május 30. doi: 10.3390/nu8060330
  2. 2) Nemzeti Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanács és Új-Zéland Egészségügyi Minisztériuma, 2006, Tápanyag referenciaértékek Ausztráliára és Új-Zélandra, utoljára 2019.03.21

Jogi nyilatkozat: Ez az információ csak általános használatra szolgál. Ez nem orvosi tanács, és nem helyettesíti az egészségügyi szakember személyre szabott gondozását és tanácsát. Nem vagyok egészségügyi szakember, és nem ismerem a gyermekét. A gyermek egészségével és jólétével kapcsolatos aggályokat vagy kérdéseket mindig meg kell beszélnie egy egészségügyi szakemberrel. További információkért kérjük, olvassa el a teljes felelősségvállalási nyilatkozatomat.