Yakne nevű egészséges padlizsán recept!

Padlizsán és nyár

yakne

Az egyik kedvenc színem a lila. Szóval, talán ezért voltam kíváncsi először a padlizsánra. A színe olyan szép, és mivel a szemünkkel eszünk, remélem, hogy a padlizsán is felhívja a figyelmét. Amikor júliusban és augusztusban a nap nagyon felmelegszik, nagy mennyiségű padlizsán van a boltban vagy a Farmer's Marketben. Vagy vegye fel a saját veteményeskertjéből, ha maga is termelő. Bármi, ne hagyja ki a padlizsánt, mint sokoldalú és nagyon mediterrán zöldséget, amely remekül ízlik. Itt van egy padlizsán recept olasz csavarral, és itt van egy másik padlizsán recept török ​​csavarral.

Most pedig a Yakne nevű receptre!

Yakne recept

Ez a recept a Közel-Keletről származik hús- és padlizsánpörköltként - nagyon teli „kényelmi étel”. A receptem a pörkölt vegetáriánus változata, amely kissé könnyebb, és teljesen jellemzi a nyári padlizsán-hagyma-paradicsom közötti kapcsolatot. A legmeglepőbb összetevő az őrölt fahéj, és ettől a pörkölt „pop!”

Hozzávalók:

1 padlizsán, nagy (vagy 2 kicsi)

1 vöröshagyma, bármilyen színű, nagy, apróra vágott (vagy 2 kicsi)

1/4 extra szűz olívaolaj (EVOO)

2 közepes, apróra vágott paradicsom (vagy 2 csésze félbevágott cseresznye paradicsom)

1-2 teáskanál só, állítsa be ízlés szerint

1/4 teáskanál fekete bors, frissen őrölt

1-2 teáskanál őrölt fahéj, állítsa be ízlés szerint

Hogyan készítsem:

  1. Mossa a padlizsánt és vágja 1 hüvelykes kockákra. A padlizsánt nem kell hámozni.
  2. A tűzhely tetején lévő nagy serpenyőben 2 evőkanál EVOO-t melegítsen közepes lángon. Adjunk hozzá padlizsánkockákat, és keverjük, hogy 5-6 percig enyhén megpiruljon. A padlizsán főzés közben aranyszínűvé válik a vágott felületeken. Vegye ki a serpenyőből egy nagy tányérra.
  3. Ugyanabban a serpenyőben melegítsen 2 evőkanál EVOO-t közepes lángon. Adjunk hozzá vágott hagymát, és keverjük, hogy 3-4 percig enyhén megpiruljon, egészen arany színig. Kapcsolja ki a hőt.
  4. Tegyen vissza pirított padlizsánkockákat a serpenyőbe.
  5. Adja hozzá az összes többi összetevőt a serpenyőbe, beleértve a vágott paradicsomot, sót, fekete borsot és őrölt fahéjat. Óvatosan keverjük össze, hogy jól összekeveredjen.
  6. Vigye át a keveréket egy kemencében biztonságos rakott serpenyőbe vagy pyrex serpenyőbe, amelyet EVOO-val nagyon enyhén olajozva megakadályozza a tapadást. Süssük 375 fokon, fedél vagy fedél nélkül, 35-40 percig. Ezzel befejeződik a padlizsán főzése/felpuhítása.

Készítsen étkezéssé

Hogy a padlizsán Yakne-jából kiegyensúlyozott étkezés legyen,

  • tálaljuk barna rizs vagy kuszkusz mellé egy friss uborka, hagyma és vinaigrette öntettel készült salátával, és desszertként görögdinnyét fogyaszthatunk, vagy
  • meleg pita kenyérrel és kukoricával tálaljuk, desszertként pedig sárgadinnyét fogyaszthatunk

Annak érdekében, hogy izguljon a táplálóbb táplálkozás és a legjobb érzés, csatlakozzon facebook csoportomhoz a napi tippekért, vagy keresse fel online áruházamat, ahol könnyen elkészíthető étkezési terveket és receptfüzeteket talál. Ha elfoglalt anya vagy valaki, aki praktikus konyhai forrást keres, ne hagyja ki a Modern táplálkozás elfoglalt családokhoz című könyvemet! Leveszi a nyomást, amikor megtanulja egyszerű és tápláló ételeket és harapnivalókat tervezni és élvezni a családdal.

Mi érdekelte először a padlizsánnal való főzés iránt?