A zellerlevelek táplálkozási előnyei és egészségügyi tényei

A zellerlevelekről

Tudományosan Apium graveolens néven ismert; a zellerlevelek az Apiaceace családhoz tartoznak. A zeller a mediterrán térségből származik, ahol gyógyhatása miatt termesztették. Görögországban a zellert a győzelem jelének tekintették, mivel a Nemean Games győztesei zellerből készült koronát viseltek; A nemeani játékok hasonlóak voltak a ma lebonyolított olimpiák játékaihoz. Roman negatívan vélekedett a zellertől, mivel vélhetően balszerencsét hozott. Az egyiptomiak zellerből füzéreket készítettek, amelyeket az akkori fáraók sírjainak díszítésére használtak. A zeller legmagasabb művelője ma Kalifornia, amely évente mintegy 23 500 hektárt takarít meg, ezt követi Florida, Texas és Michigan.

A zeller tápértéke

zeller

A zellert kezdetben gyógyszerként használták a fogfájás, az álmatlanság, a magas vérnyomás, a szorongás, az ízületi gyulladás, a reuma kezelésére és a vér tisztítására.

info címsor

  • A zeller nagyon gazdag antioxidáns-forrás.
  • Folátot, A-vitamint, káliumot, C-vitamint és K-vitamint tartalmaz.
  • 1,6 gramm rost/100 gramm.
  • Egy nagy szár csak 10 kalóriát tartalmaz.

A zeller elhagyja az egészségügyi előnyöket

  • Védelem a savasságtól.
  • Jó hólyagbetegségben szenvedőknek, veseproblémáknak, hólyaghurutnak.
  • A zeller magjai a nők húgyúti fertőzésének megelőzésében is segítenek.
  • Csökkenti az asztma tüneteit.
  • Migrén enyhítése.
  • A szemészeti betegségek enyhítése.
  • Az idegek megnyugtatására használják.

Érdekes tények

A fehér zeller a napfény hiánya miatt fehér. Elsősorban a téli szezonban kapható, és sokan úgy gondolják, hogy jobbak a közönséges zöld fajtánál.

Zeller jó a fájdalmas ízületek számára

A zeller előnyös a köszvényben szenvedőknek vagy bárkinek, akinek fájdalmas ízületei vannak, sérülései vagy reumatikus betegségei vannak.

ElvTápanyagértékAz RDA százalékos arányaElektrolitokÁsványokFito-tápanyagok
Energia 16 Kcal Vitaminok
Folátok 36 Dél 9%
Niacin 0,320 mg 2%
Pantoténsav 0,246 mg 5%
Piridoxin 0,074 mg 6%
Riboflavin 0,57 mg 4%
Thiamin 0,021 mg 2%
A-vitamin 449 NE 15%
C vitamin 3,1 mg 5%
K-vitamin 29.3 Dél 24%
K-vitamin
Nátrium 80 mg 5%
Kálium 260 mg 5,5%
Kalcium 40 mg 4%
Réz 0,35 mg 4%
Vas 0,20 mg 2,5%
Magnézium 11 mg 3%
Mangán 0,103 mg 4,5%
Foszfor 24 mg 3%
Cink 0,13 mg 1%
Karotin-ß 270 ug -
Kripto-xantin-ß 0 Dél -
Lutein-zeaxantin 283 Dél -

Hogyan kell élvezni a zellert

zeller

A zellerleveleket friss salátákhoz adják, hogy szép ízt és ropogósságot kapjanak. Magas víztartalmú, segíti a saláta frissen tartását és egyszerre hidratálja a testet. Levesekbe, szendvicsekbe, tonhalba töltik töltelékként, és néha még ételek díszítésére is használják. A zeller szárait két részre vágjuk, és mogyoróvajjal töltjük meg, így könnyű harapnivalóvá válunk. A zeller magjait olajok előállításához préselik. Összegezve az egészet, a zeller olyan zöldségféleség, amelyet egyszerűen nem lehet elkerülni

Zellerlevelek és egészségügyi előnyei

A zöldségallergiára hajlamos embereknek óvatosnak kell lenniük a zeller fogyasztása előtt; mivel reagálhat és allergiás reakciókat válthat ki.